Proteínas são consideradas de alto valor biológico, pois contêm todos os aminoácidos essenciais necessárias ao organismo.
O colágeno é uma proteína necessária para a manutenção, estrutura muscular, elasticidade da pele, formação de unhas e cabelos, constituído por queratina, fibrina, miosina, porém proteína de baixo valor biológico, pois não contém triptofano, por exemplo. A dieta deve conter todos os aminoácidos essenciais necessários à síntese protéica, consumir gelatina, em cápsulas ou em pó não melhora a elasticidade da pele e não reduz a flacidez.
A dieta balanceada com a ingestão de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais associada a atividade física e ingestão adequada de água pura, é fundamental a firmeza da pele.
Por Greice Caroline Baggio.
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