HAMBÚRGUER CASEIRO É PRÁTICO, NUTRITIVO E FONTE DE PROTEÍNAS.

Entre as pessoas que comem carne, é difícil encontrar alguém que não goste de um bom hambúrguer. Mas a preocupação com a saúde muitas vezes faz com que elas passem longe desse tipo de comida, geralmente cheia de gordura e sódio. No entanto, é possível preparar em casa uma versão prática, deliciosa e também nutritiva, com poucas calorias e que ainda é fonte de proteínas e ferro.

A nossa receita leva apenas carne moída, cenoura, cebola, uma fatia de pão integral, azeite para dourar e temperos (sal e pimenta a gosto). Ela rende em média 24 minihambúrgueres, que divididos em quatro porções, somam 225 calorias cada uma.

Os hambúrgueres caseiros podem substituir a proteína do almoço ou do jantar, e também são uma boa opção para sanduíches, que ficam ainda mais nutritivos com pães integrais. 

- Alimentos ricos em proteínas são construtores, importantes para recuperação, reparação e construção dos tecidos. Formam pele, cabelo, unhas, músculos, tendões, cartilagens, hormônios e enzimas - explica a nutricionista Cristiane Perroni.

A profissional ressaltou ainda as propriedades importantes do ferro contido nos hambúrgueres para o nosso organismo.

- É constituinte da mioglobina e hemoglobina (permitindo o transporte de oxigênio dos pulmões para todas as células/tecidos e principalmente para os músculos). Faz parte da composição de várias enzimas envolvidas na respiração celular (citocromos, oxidase, peroxidase, catalase, flavoproteínas) e é essencial para a proliferação de linfócitos. 

Então, o que está esperando para preparar você também esse hambúrguer, que é uma boa ideia para atrair o paladar da criançada. A receita é simples. 

Fonte: Eu Atleta.

SORVETE DE BANANA COM FRUTAS VERMELHAS.

Além de saudável, possui rápido preparo

A banana é uma fruta muito prática e saudável. Rica em carboidratos, potássio e em vitamina B6, ela é uma ótima opção em diversas sobremesas.

A chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de sobremesa. Além de saborosa, é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado.

Ingredientes:

– 3 bananas maduras em rodelas congeladas

– 100 g frutas vermelhas congeladas

– Mix de castanhas picadas (exemplo: castanha do Pará, amêndoas, nozes)

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas em rodelas. Coloque em um saco plástico e leve ao congelador (tente deixar em uma camada apenas, pois quando retirar do saco plástico as rodelas sairão soltinhas).

Em um processador ou mixer coloque as bananas e as frutas vermelhas e bata até formar uma massa homogênea.

Sirva em seguida com as castanhas picadas em cima

Rendimento: 4 porções

Dica:

– Troque as frutas vermelhas congeladas por qualquer outra fruta firme e não muito aguada, como manga e morango (que podem ser frescas e não congeladas).

– Para fazer sorvete de chocolate, use cacau em pó.

– Quanto mais congelada a fruta estiver, melhor a textura do sorvete.

Fonte: Revista Vegetarianos.

COOKIE VEGANO DE CAFÉ E CACAU.

Uma receita que vai te surpreender Foto: Débora Azevedo Reis –

Essa é uma daquelas receitas que você fala que “nem parece que é vegana”. Perfeita para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um doce no meio da tarde. Tem pedaços de chocolate derretidos no meio e um gostinho delicioso do café.

Elaborada pela Coffee & Joy, segundo a empresa, para ter um resultado esperado é importante selecionar produtos de qualidade e usar um café especial. “O café para ser especial tem que cumprir vários requisitos do protocolo específico de avaliação sensorial e, ainda, ser de origem, direto do produtor e ter sustentabilidade sócio-ambiental de onde é produzido”, comenta Débora Reis, barista e uma das fundadoras da marca.

Escolhido o seu café preferido, confira como preparar a receita:

Ingredientes:

– 1/4 xícara de leite vegetal (soja, amêndoas, castanhas ou aveia)

– 2 colheres de chá de linhaça

– 1 xícara de farinha de trigo

– 2 colheres de sopa de cacau

– 3 colheres de sopa de café especial com moagem média fina (aqui, foi utilizado o café Tulipa das Matas, da Coffee & Joy)

– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

– 1/4 colher de chá de sal

– 3/4 xícara de açúcar demerara

– 4 colheres de sopa de óleo de girassol

– 120g de chocolate 70% cacau picado (a maioria não tem leite na composição, mas sempre fique atento aos ingredientes no rótulo)

Modo de preparo:

Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus.

Triture a linhaça no liquidificador até virar uma farinha, junte esse pó ao leite e reserve por 15 minutos (com o tempo, irá encorpar e virar uma “goma”). Depois adicione o açúcar e o óleo e mexa até ficar homogêneo.

Em uma tigela despeje os ingredientes secos (farinha, cacau, café, bicarbonato e sal), misture tudo e adicione o leite preparado previamente.

Para evitar que a massa grude na sua mão, unte com um pouquinho de óleo. Por último, acrescente o chocolate e sove até eles se incorporarem à massa.

Modele os cookies e coloque para assar por aproximadamente 20 minutos ou até chegar na textura certa: rachados na superfície, mas ainda um pouco moles, porque quando saem do forno endurecem um pouco.

Agora é só preparar um café especial e servir com os cookies!

Fonte: Revista Vegetarianos.

ANTIOXIDANTES NOS ALIMENTOS.

  

Você já ouviu falar de antioxidantes? São substâncias presentes nos alimentos, como as vitaminas e os minerais, que combatem a ação dos radicais livres, moléculas que são produzidas naturalmente pelo organismo. Em excesso, esses radicais desestabilizam as células do organismo e podem provocar envelhecimento e até a doenças como o câncer.

Essa categoria de nutrientes possui efeitos diferentes pelo corpo, mas todos estão ligados ao bem-estar e à saúde. Por isso, o ideal é apostar não apenas em uma fonte de antioxidantes, e sim variar o cardápio. O que, aliás, é uma dica preciosa para qualquer alimentação saudável!

Veja a seguir seis antioxidantes importantes e onde encontrá-los. A lista foi elaborada com o auxílio da nutricionista Clarissa Casale Duomo, especialista em nutrição funcional e graduada pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp):

1) Betacaroteno: Onde encontrar: cenoura, abóbora, beterraba e damasco.

O que faz: Estudos mostram que ele pode proteger a pele contra os danos da exposição solar e ainda diminuir a oxidação do colesterol nos vasos sanguíneos. Essa oxidação abre espaço para a formação das placas de gordura que, mais tarde, estão associadas a doenças cardiovasculares.

2) Vitamina C: Onde encontrar: acerola, caju, brócolis, caju, couve, laranja, limão, manga, melão, morango e outros.

O que faz: um dos antioxidantes conhecidos há mais tempo e mais poderosos. É fundamental para a manutenção das nossas defesas e também atua na síntese do colágeno, nutriente que mantém a pele firme e que é necessário para as articulações.

3) Vitamina E: Onde encontrar: arroz integral, amêndoa, amendoim, castanha do Brasil, milho, semente de girassol.

O que faz: ela equilibra a presença dos radicais livres no organismo e tem propriedades anti-inflamatórias. Essa combinação faz com que o nutriente tenha ação comprovada pela ciência na prevenção de doenças cardiovasculares.

4) Ácido Elágico: Onde encontrar: frutas vermelhas, nozes e romã.

O que faz: menos conhecido, esse nutriente também combate inflamações pelo corpo. Faz parte da categoria dos polifenois, compostos presentes nos vegetais que estão ganhando fama pelas suas vantagens para a saúde.

5) Licopeno: Onde encontrar: tomate, melancia, goiaba.

O que faz: antioxidante que ganhou fama por prevenir alguns tipos de câncer. Uma das melhores fontes de licopeno é o extrato de tomate, pois ali ele está mais concentrado. Para aproveitar ainda mais suas vantagens, consuma com um pouco de azeite.

6) Zinco: Onde encontrar: feijão, nozes e cereais integrais.

O que faz: grande aliado da imunidade, o mineral está presente em suplementos multivitamínicos, mas dá para obtê-lo ao comer o bom e velho feijão, que também carrega a dupla de antioxidantes cisteína e glutationa. O zinco também protege o cérebro de doenças neurodegenerativas.

Fonte: Nutrição Prática e Saudável.

BOLO DE CACAU SEM FARINHA.

Esse bolo de cacau sem farinha é uma deliciosa opção para saborear ingredientes do bem, como o cacau que é rico em antioxidantes e o óleo de coco, uma gordura boa que é rapidamente utilizada como fonte energética pelo organismo. Além disso, pode ser consumido por pessoas com restrição ao glúten.

INGREDIENTES

• 6 colheres (sopa) de açúcar demerara; (pode ser usado stévia)

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;

• 6 ovos;

• 6 colheres (sopa) de cacau em pó;

• 2 xícaras (chá) de coco ralado;

• 1 colher (chá) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

1 Na batedeira, bata o açúcar e o óleo de coco e em seguida, adicione os ovos aos poucos sem parar de bater;

2 Misture o cacau em pó e o coco ralado;

3 Em seguida, adicione o fermento e misture bem;

4 Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que esteja assado.

Fonte: Natue.

BENEFÍCIOS DO BETACAROTENO.

O Betacaroteno é um antioxidante muito importante e essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Ele é um pigmento natural e o mais abundante do grupo dos carotenóides, sendo encontrado, especialmente, em vegetais e frutas de cor amarelo-alaranjada e em folhosos de cor verde-escura. Nestes, a cor natural do carotenóide é mascarada pela clorofila. Podemos consumir o betacaroteno através da ingestão diária de alimentos ou por meio de cápsulas.

Quando ingerimos o betacaroteno, ele pode se transformar em Vitamina A, ou pode agir como antioxidante, que auxilia na proteção das células contra a ação dos radicais livres.

Metade da Vitamina A de nosso corpo, é obtido através da ingestão de Betacaroteno, por esse motivo ele é conhecido como Pró-Vitamina A, a outra metade é adquirida por meio de alimentos de origem animal.

O betacaroteno ainda auxilia na manutenção da nossa pele e tem uma boa participação para manter a saúde dos nossos olhos. Ele diminui o risco de doenças coronarianas, degeneração macular, acidente vascular cerebral e outros problemas de saúde relacionados à idade.

Por ter uma boa ação antioxidante, ele também deixa nosso sistema imunológico mais fortalecido e beneficia todo o sistema respiratório. Com isso, seu consumo diário auxilia na prevenção e na melhora de gripes e resfriados.

FONTES DE BETACAROTENO

Encontramos o Betacaroteno com mais abundancia nos seguintes alimentos:

Abóbora;

Batata-Doce;

Caqui;

Cenoura;

Couve;

Damasco;

Espinafre;

Goiaba;

Mamão;

Manga;

Melão;

Melancia;

Pimentão Vermelho;

Tangerina.

Para conseguirmos atingir a quantidade ideal de Betacaroteno no nosso organismo não é difícil. Basta ingerir uma porção de alguma dessas frutas citadas ou algum legume. 100 gramas de cenoura, por exemplo, já equivale a 4 vezes o recomendado por dia.

E para que ele seja melhor absorvido pelo organismo, basta combiná-lo com algum alimento gorduroso, como o azeite, por exemplo. Isso porque é lipossolúvel, ou seja, necessita de lipídio (gordura) para ser absorvido.

BENEFÍCIOS DO BETACAROTENO

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO:

Seu poder antioxidante auxilia no combate aos radicais livres, fortalecendo a capacidade do nosso Sistema Imunológico e deixando nosso poder de defesa contra micro-organismos invasores ainda mais eficaz.

MANUTENÇÃO DOS OSSOS:

O Betacaroteno incentiva a produção de colágeno (localizado na matriz óssea), promovendo a estabilização de minerais como o cálcio, boro, o fósforo e o magnésio.

BOM PARA A VISÃO:

O Betacaroteno tem poder protetor da córnea – superfície ocular – e das estruturas que compõem o olho. Dessa forma, ajuda a combater as conjuntivites inflamatórias e o olho seco. O Betacaroteno então, é de extrema importância para boa manutenção da visão e para o auxílio da redução de catarata.

FORTALECE A SAÚDE DAS UNHAS E DOS CABELOS:

Também graças a contribuição do betacaroteno na preservação do colágeno. Com isso, ele também beneficia o cabelo e as unhas para ficarem mais bonitos e saudáveis.

PROTEGE A PELE:

O poder antioxidante do Betacaroteno auxilia para combater os radicais livres que fazem a nossa pele envelhecer, e ainda ajuda a proteger o colágeno, aumentando a tonicidade e a elasticidade da pele.

Ele ainda tem o poder de ajudar na padronização do bronzeado, fazendo-a de maneira mais eficiente e rápida. Os carotenoides presentes nas folhas verde-escuras, nos legumes de cor laranja, vermelho e amarelo, ajudam a deixar nossa pele mais dourada. Então, se mantermos uma dieta rica nesses alimentos estaremos protegidos da radiação solar e, ainda, estaremos com uma pele bonita e colorada. Se comermos uma cenoura diariamente, por exemplo, ou mesmo tomar um suco de laranja com beterraba, já nos trará esse efeito.

PROTEGE CONTRA O CÂNCER:

A ação anticancerígena do betacaroteno se deve ao seu poder antioxidante, relacionado particularmente ao dano oxidativo no DNA e à ativação metabólica de carcinógenos químicos. Além disso, têm-se vinculado a ação antioxidante a uma melhora na resposta imune, através da inibição de dano oxidativo nas células do sistema imune e de formação de peróxidos, que são fortes imunosupressores.

EXCESSO DE BETACAROTENO

O consumo em exagero dessa substância pode nos trazer alguns problemas, um deles é o bloqueio da absorção da Vitamina A, isso porque, quando são consumidos além do necessário, o corpo “envia” uma quantidade mínima de Vitamina A.

Outro problema que pode ocorrer chama-se Carotedermia, que deixa a pele com aspecto amarelado, principalmente nas extremidades. Essa Carotedermia atinge as pessoas que consomem em exagero os carotenoides.

FALTA DE BETACAROTENO

A ausência dessa substância faz com que seu poder antioxidante seja diminuído, afetando assim nosso sistema imunológico, prejudicando a visão e, em casos extremos, podendo levar até a cegueira. Prejudica também o viço da pele e enfraquece os cabelos e as unhas. Além de deixar de proteger o Sistema Cardiovascular.

Quando estamos com deficiência de Betacaroteno alguns sinais aparecem, como, cegueira noturna, olhos inflamados ou secos, queda de cabelo e pele irritada. Mas existe exame que detecta a falta de Vitamina A e de Betacaroteno no nosso organismo.

SUPLEMENTO DE BETACAROTENO

Usar um suplemento dessa substância só será recomendado depois que detectar realmente a falta do betacaroteno no organismo. Isso geralmente ocorre em pessoas que não se alimentam de frutas, verduras e legumes. Dessa forma sim será necessário fazer a suplementação. Mas sempre com orientação de um médico.

COMBINANDO BETACAROTENO COM VITAMINA C E VITAMINA E

Essa combinação de Betacaroteno + Vitamina C + Vitamina E é muito importante. Esses três nutrientes em conjunto, possuem forte poder antioxidante e trabalham para proporcionar muitos benefícios ao nosso corpo.

As fontes de vitamina C são frutas e vegetais, sendo que as principais fontes são goiaba, kiwi, morango, goji berry, laranja, cranberry, caju, brócolis, couve de Bruxelas e pimentão. Já a vitamina E pode ser encontrada em diversos alimentos e óleos, como nozes, sementes e óleos vegetais como o azeite.

Portanto, manter uma dieta que inclui alimentos ricos em betacaroteno é muito importante para manutenção da saúde do nosso corpo. Ele te trará inúmeros benefícios e estão presentes em diversos alimentos. É só escolher aquele que mais agrada seu paladar. Para não ter dúvidas de quanto realmente deve ingerir dessa substância, o mais recomendado é que procure um médico. Ele te avaliará e te dirá exatamente a dosagem ideal de acordo com o que seu organismo precisa.

Fonte: Quero viver bem.

MUFFIN DE BANANA E CASTANHAS

Muffin de banana e castanhas

Ingredientes

8 unidades de castanha-do-pará (ou 2 col./sopa de nozes) picadas grosseiramente

2 unidades de ovo

1/2 xícara (chá) de mel (ou melado)

3 colheres (sopa) de óleo de coco (derretido)


1/4 xícara (chá) de leite vegetal (aveia, amêndoa)

6 unidades de tâmara hidratadas (mergulhe na água por 2 horas) e picadas

1 xícara (chá) de farinha de aveia sem glúten


1/2 xícara (chá) de farinha de quinoa

1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento biológico em pó


1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 unidades de banana amassadas

Modo de preparo

Em uma frigideira, doure rapidamente as castanhas (ou nozes), deixe esfriar
 e reserve. Na batedeira, bata os ovos e o mel (ou melado). Em seguida, acrescente o óleo de coco, o leite vegetal e as tâmaras. Bata até obter uma textura homogênea. À parte, junte as farinhas, o sal, o fermento e o bicarbonato. Adicione aos ingredientes da batedeira e misture delicadamente. Em seguida, adicione as bananas e as castanhas (ou nozes). Distribua a massa em forminhas de muffin e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até dourar.

Calorias 204 por porção

Fonte: M de mulher.

MOUSSE DE MARACUJÁ VEGANO.

Tradicionalmente preparado com leite condensado, creme de leite e/ou ovos, o mousse é uma sobremesa cremosa e prática tradicional na França. Basicamente esse prato é composto por uma base cremosa de sabor neutro, e por um ingrediente que lhe confere sabor, podendo ser maracujá, limão, chocolate, morango e o que mais vier na sua mente. O mousse que eu geralmente faço é de maracujá, assim eu utilizo o seu suco natural puro para dar sabor, mas você pode substituir o suco de maracujá pelo ingrediente que preferir.

Suco de maracujá puro

Como aqui no blog trago receitas alternativas que são práticas e saudáveis, esse mousse só leva três ingredientes e fica pronto em menos de 10 minutos. É uma ótima opção para quem é intolerante a lactose já que não utilizo nenhum laticínio, para a base uso somente o tofu soft. O tofu, também chamado de queijo de soja, é de origem japonesa e produzido a partir dos grãos de soja. De sabor neutro, cor branca, com pouca gordura, e rico em cálcio e proteínas, ele é perfeito para essa receita.

Tofu soft usado de base para o mousse

O tofu pode ser encontrado em supermercados, lojas de produtos naturais e orientais. Sua consistência varia de macia (soft) a firme, essa informação você encontra na embalagem do produto, para cada consistência existe uma finalidade, para o mousse eu utilizo o tofu soft que é o mais macio, ao ser batido no liquidificador ele ficará bem cremoso. Na hora de comprar o tofu opte por marcas que utilizam soja não transgênica e orgânica na produção.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto!

Para adoçar esse mousse eu não utilizei açúcar, em seu lugar usei o extrato de stévia em pó. Para quem não conhece a stévia, também conhecida como açúcar verde ou capim doce, é uma planta que pode ser usada para adoçar receitas como alternativa ao açúcar e ao mel. É uma boa opção para quem tem diabete e precisa de uma alternativa natural e saudável de adoçante, já que a stévia não eleva o nível de glicose no sangue como o açúcar branco faz. Ela pode ser encontrada facilmente em supermercados e lojas de produtos naturais.

VEGANO

CREMOSO

SEM LACTOSE

DIET / SEM AÇÚCAR

RICO EM CÁLCIO E PROTEÍNAS

INGREDIENTES:

500g de tofu soft (utilizei um orgânico e não transgênico)

200ml de suco de maracujá integral

Adoçante de stévia a gosto (ou açúcar demerara)

COMO FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Mais fácil que isso impossível.

Fonte: Tempero Alternativo.

BOLO DE COCO FUNCIONAL.

O bolo de coco funcional possui baixo teor de carboidrato, uma ótima alternativa para quem segue a dieta low carb, para pessoas que são intolerantes à lactose e quem só quer seguir um estilo de vida mais saudável.

Tem ingredientes funcionais, como a chia, que tem altas quantidades de ômega 3, fibras alimentares e proporciona sensação de saciedade. A farinha de coco também é rica em fibras alimentares, e por isso ajuda na regulação do intestino e tem alto teor de cálcio e ferro.

E não podemos esquecer do leite de coco e óleo de coco, que dão um sabor delicioso para o seu bolo. O óleo de coco proporciona energia, tem alta capacidade antioxidante, combatendo o envelhecimento precoce e ajuda no controle dos níveis de colesterol.

O leite de coco é rico em aminoácidos essenciais para o nosso organismo, tem propriedades antioxidantes e é rico em triptofano, um outro aminoácido que é fundamental para a produção de serotonina. Um hormônio que promove a sensação de bem-estar.

Confira como fazer o bolo de coco funcional:

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de coco;

• 3 ovos inteiros;

• 2 colheres de chia;

• 2 colheres de sopa de cacau em pó;

• 1 colher de café de fermento em pó;

• 6 colheres de sopa de óleo de coco;

• 200 ml de leite de amêndoas;

• Stévia a gosto (pode usar qualquer adoçante de sua preferência) .

MODO DE PREPARO

1 Pré aqueça o forno a 220° ;

2 Em um recipiente adicione primeiro os ingredientes secos, misture e reserve;

3 Em um outro recipiente, acrescente os ingredientes líquidos e misture;

4 Junte todos os ingredientes em uma vasilha e bata até virar uma massa homogênea;

5 Unte a forma (preferencialmente com o óleo de coco e a farinha de coco ou amêndoas);

6 Leve ao forno e deixe de 30 a 40 minutos, ou até assar e dourar.

dica:

A farinha de coco pode ser substituída por outro tipo de farinha, como farinha de amêndoas, linhaça ou de aveia. Pode ser acrescentado a cobertura ou não, e o leite de amêndoas, pode ser substituído por qualquer outro tipo de leite vegetal (leite de soja, de nozes, de coco).

Fonte: Natue.

GUARANÁ EM PÓ: FORNECE ENERGIA E PROTEGE AS CÉLULAS.

Amplamente reconhecido por suas propriedades energéticas, o guaraná em pó contém 3x mais cafeína que o café. Seus benefícios não param por aí, o guaraná em pó tem grande poder antioxidante, desperta sensação de prazer e aumenta o rendimento físico.

Conheça o guaraná em pó

O guaraná (Paullinia cupana) é uma planta nativa da Amazônia. O pó de guaraná é uma das formas mais utilizadas da planta, representando 30% do consumo direto em cápsulas ou em diluição, além do consumo em bebidas gaseificadas que representam 70% da utilização.

O guaraná em pó também é utilizado na indústria farmacêutica e cosmética por suas propriedades terapêuticas.

Para obter o pó de guaraná, as sementes da planta passam por processo de secagem, depois são torradas e então moídas até formarem o pó.

para que serve o guaraná em pó?

O guaraná possui diversas propriedades terapêuticas devido aos seus compostos, mas é valorizado principalmente pelo alto poder estimulante e energético. O guaraná em pó tem alto teor de cafeína, que nas sementes pode chegar a 6%.

A cafeína:

– Estimula a liberação de adrenalina e assim fornece mais energia;

– Controla a produção do neurotransmissor Dopamina e desperta sensação de prazer;

– Tem propriedades “lipolíticas” – colabora para a quebra de gorduras – e vasodilatadoras, podendo ser utilizado nos tratamentos de celulite e enxaqueca;

– Acelera o metabolismo e reduz o esgotamento;

– Aumenta rendimento físico em atividades exaustivas, de força e resistência.

O guaraná possui capacidade de proteger as células do estresse oxidativo – processo de morte celular – relacionado ao surgimento de doenças cardiovasculares e neurodegenerativas, diabetes, câncer e envelhecimento precoce. Esse benefício se dá por conta da alta quantidade de catequinas, antioxidante presente no chá verde e no cacau.

como consumir o guaraná em pó?

É recomendado ingerir de 1 a 2 colheres de café de pó de guaraná, diluída em água, leite, chá ou suco, de 2 a 3 vezes ao dia, sendo a primeira dose em jejum. Também pode ser utilizado em forma de cápsula, basta seguir a recomendação do fabricante.

Para melhor orientação, consulte seu médico para certificar-se de que pode consumir o guaraná em pó, afinal ele pode causar alguns sintomas em pessoas mais sensíveis, tais como:

Insônia

Nervosismo

Taquicardia

Palpitações

Gastrite

Não é recomendado associar o pó de guaraná a outras bebidas com cafeína (café, chá, refrigerantes) porque pode potencializar o efeito e causar superdosagem.

Fonte: Natue.

FIQUE ATENTO AO QUE CONSOME PARA EVITAR DOENÇAS.

Agência Reuters

Para prevenção de doenças crônicas como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade a alimentação equilibrada em quantidades e na qualidade é fundamental. Aumentar o consumo de alimentos antioxidantes e integrais, evitar o consumo excessivo de açúcar, reduzir o consumo de carne vermelha e variar as proteínas vegetais são ações que podem contribuir para manutenção da saúde e prevenção de doenças.

Alimentos Antioxidantes:

São os alimentos coloridos, fontes de Vitamina C, Vitamina E, Selênio, zinco e flavonóides.

Vitamina C: acerola, goiaba, caju, kiwi, morango, laranja, limão, mamão, fruta do conde, brócolis, pimentão, pimenta vermelha couve, couve-flor, espinafre, ervilha, repolho roxo, alface, tomate, mandioca, batata. Indivíduos que fumam devem acrescentar 25 mg/dia de vitamina C por cigarro, que diminui a vitamina C na corrente sanguínea.

Vitamina E: potente ação antioxidante, protege a degeneração celular. Gérmen de trigo, oleaginosas (nozes e castanhas), óleos vegetais, semente de girassol, vegetais verde-escuros, manteiga, fígado, gema de ovo.

Flavonóides (Isoflavonas, Flavonol, Flavonas, antocianinas): compostos fenólicos com potente ação antioxidante, quimioprotetora, anti-inflamatória e anticancerígena; aumento do fluxo sanguíneo para os tecidos cutâneos e subcutâneos. Alfafa, soja, cacau, chá verde, salsa, tomilho, pimentão, mel, própolis, cereja, uva, framboesa, mirtilo, jabuticaba.

Selênio: castanha do pará, frutos do mar, aves e carnes vermelhas, aveia e arroz integral.

Zinco: Excelentes fontes: Mariscos, ostras, carnes vermelhas, fígado, miúdos e ovos.Boas Fontes: Nozes, leite e leguminosas.

Alimentos integrais são mais saudáveis do que os processados — Foto: Getty Images

Alimentos Integrais:

São alimentos que não passaram por nenhum processamento ou um processamento mínimo. Que mantém suas características originais, seu conteúdo de fibras e nutrientes - maior quantidade de vitaminas e minerais. A ingestão de fibras promove:

Maior saciedade

Regularização intestinal e redução na incidência de constipação

Redução na incidência de câncer de cólon

Redução do risco de doenças cardiovasculares

Prevenção e tratamento da obesidade

Melhor controle glicêmico, fundamental no controle da diabetes

Evitar a ingestão de alimentos refinados (ex: farinhas) e açúcar, possuem correlação positiva com resistência à insulina, diabetes, câncer de mama.

Evitar o consumo de açúcar:

O açúcar refinado sofre processo de refinamento com a inclusão de aditivos químicos, como o enxofre, tornando o produto branco e de sabor mais agradável ao paladar. O processo de refinamento retira as vitaminas e minerais. Quando ingerido é rapidamente absorvido, estimulando a produção de insulina pelo pâncreas. O consumo excessivo pode sobrecarregá-lo a secretar mais insulina para tentar manter níveis adequados da glicemia, podendo levar a diabetes tipo 2 e hipertrigliceridemia.

O grande consumo de bebidas açucaradas tem alta correlação com o aparecimento de diabetes, obesidade, esteatose hepática (gordura no fígado), doenças cardiovasculares, câncer de mama e cárie.

Evite consumir açúcar refinado e bebidas açucaradas — Foto: iStock Getty Images

Diminuir consumo de “carne vermelha” e equilibrar com ingestão de proteína vegetal:

A alta ingestão de carne vermelha está associada ao câncer de colón. Estudo publicado na revista científica “Cell Metabolism”, acompanhou adultos por mais de 2 décadas e revelou que dieta rica em proteína animal na meia idade quadruplica o risco de morte por câncer, risco comparável ao do fumo. As “carnes” (proteínas de origem animal) são fontes de gordura saturada e colesterol, aumentando o VLDL colesterol, colesterol total e o risco das doenças cardiovasculares.

Não é necessário cortar o consumo de proteína de origem animal, mas podemos equilibrar a qualidade da proteína ingerida reduzindo a ingestão de proteína de origem animal (carnes, leite, queijo) e aumentando as proteínas de origem vegetal como: feijão, lentilha, grão de bico, soja, ervilha, cogumelos, quinoa, tofu, nuts (nozes, castanhas, amêndoas), bebida vegetal de soja ou arroz ou de oleaginosas (castanha, amêndoa).

Confira uma receita de hambúrguer de grão-de-bico

Ingredientes:

1 xícara de grão de bico cozido* e escolhido

2 colheres de sopa de azeite

1 cenoura crua ralada no ralador fino

½ cebola picada

2 colheres de sopa de salsinha picada

3 colheres de sopa de aveia

Sal e pimenta do reino a gosto

*Antes de cozinhar o grão de bico precisa ficar de molho pelo menos umas 12 horas.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha e 2 colheres de sopa de aveia. Tempere com sal e pimenta e reserve. Amasse o grão de bico com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture. Adicione 1 colher de sopa de aveia para dar liga e mexa mais. Divida a massa em 4 e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora. Asse em grelha ou no forno.

Receita de hambúrguer saudável é da Cozinha Equilibrada — Foto: Divulgação

Fonte: Eu Atleta.

POR QUE PODE SER DIFÍCIL MANTER O PESO?

O excesso de peso e a obesidade crescem em todo o mundo. Na população brasileira já temos mais da metade da população em excesso de peso. É o momento de maior acesso a informação, inúmeras estratégias, dietas para reduzir o peso e diversas modalidades esportivas, mas o “cenário” só piora. Muitos conseguem reduzir o peso, mas recuperam com facilidade, não conseguem manter porque não modificam o estilo de vida. Encaram a “dieta” como um período temporário e não adaptam para o seu dia adia.

O ser humano é adaptado desde a época das cavernas e em épocas de guerra a comer e armazenar energia para momentos de escassez. Estamos mais sedentários, menos ativos (muita tecnologia que otimiza o gasto energético) e temos a maior oferta e diversidade de alimentos. Somos “craques” em otimizar nosso tempo e reduzir o movimento, minimizando esforços andando mais de carro, transporte público do que a pé, estacionando mais próximo ao local que queremos chegar, usando mais escada rolante do que a escada tradicional. Gastamos muito menos energia hoje.

Luta contra a balança deve ser constante — Foto: Getty Images

O equilíbrio da balança fica cada vez mais desigual, com aumento da ingestão alimentar, má qualidade com preparações com alta densidade energética (muito carboidrato associado a gordura) e redução do gasto energético, desta forma, aumentamos o peso e a gordura corporal. Normalmente, subestimamos o que comemos e superestimamos o gasto energético na prática esportiva. É mais fácil ingerir calorias do que gastar.

EXEMPLO:

Uma mulher de 60kg e um homem de 80kg

(1hora de corrida a 11,2km/h (5,3 min/km) e 1 hora jogando tênis)

Mulher gasta 690 calorias e o homem 920 calorias correndo

Mulher gasta 420 calorias e o homem 560 calorias jogando Tenis

Valor calórico de algumas preparações

Cheesburguer Gourmet (carne 200g) = 900 calorias

Aipim frito (porção 400g) = 1300 calorias

Pizza 4 queijos (2 fatias) = 800 calorias

Milk shake de Ovomaltine (500ml) = 582 calorias

Cerveja (3 latas 350ml) = cerca de 450 calorias

Algumas orientações:

Mantenha-se ativo e se exercitando, não pare seus treinos. Se necessário mude o horário, acorde mais cedo, mas não deixe de treinar. Pratique exercício físico regularmente: promove saúde, reduz o nível de estresse e ansiedade, aumenta o gasto energético, estimula à liberação de hormônios que geram prazer, melhora a composição corporal.

Mantenha o seu programa alimentar e negocie em eventos. Evite “sistema de rodízio” (pagar e comer a vontade), reduza e limite as porções.

Fuja de preparações fritas, cremosas, gratinadas e com molhos: salgadinhos, pastel, batata ou aipim frito, preparações à milanesa - empanadas, tábua de queijos, salame, salsichão e linguiça. Prefira preparações assadas, grelhadas, cozidas (no vapor ou em água) e levemente refogadas.

Beba com moderação, álcool tem alta densidade energética e diminui o “senso crítico”, comemos demais quando bebemos. Não esqueça de se hidratar.

Divida o prato em 4 partes: metade deve ser composto por salada e legumes (hortaliças A e B), ¼ por uma proteína e ¼ por um tipo de cereal e leguminosas.

Faça o controle do ambiente: compra dos alimentos, abastecimento da casa/ local de trabalho/ bolsa/ mochila. Reabasteça seus estoques.

Organize a alimentação de cada dia com alimentos que promovam saúde, saciedade e prazer. Para emagrecer e manter o peso perdido não importa só contar calorias, faça trocas inteligentes.

Saiba que irá encontrar obstáculos, terá tropeços, mas o importante é a rápida retomada. Escapulidas da dieta acontecem, diminua a frequência de escapulidas. Evite o pensamento do “tudo ou nada”. Não utilize o alimento como recompensa

Evite a “postura negativa” apontando sempre o que NÃO PODE. Reforce as inúmeras opções de alimentos que podem fazer parte do seu programa alimentar. Promova outros prazeres além da comida.

Literatura:

FARINATTI, P T V. Apresentação de uma Versão em Português do Compendio de Atividades Físicas: uma contribuição aos pesquisadores e profissionais em Fisiologia do Exercício. Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício. V.2. p 177-208. 2003

PACHECO, M. Tabela de composição Química dos Alimentos e Medidas Caseiras. Rio de Janeiro. Ed Rubio. 2ª Ed. 2013 

Fonte: Eu Atleta.