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Desvendando mitos das proteínas vegetais.

quinta-feira, 28 de janeiro de 2010 0 comentários
Dietas vegetarianas são imcompletas? Os principais mitos que circulam sobre os alimentos de origem vegetal faz com que muitos tenham insegurança na hora da escolha alimentar.
1° mito: As proteínas de origem vegetal são imcompletas? Isoladamente os alimentos de origem vegetal podem contribuir com menores quantidades de um aminoácido ou de outro, entretanto, combinando diferentes grupos de alimentos de origem vegetal, essa falta pode ser suprida.
2° mito: Alguns aminoácidos somente são encontrados em alimentos como as carnes, por exemplo. A verdade é que podemos encontrar todos os aminoácidos essenciais em alimentos de origem vegetal.
3° mito: As proteínas de origem vegetal são de difícil digestão. A verdade é que a digestibilidade das proteínas de origem vegetal dependem do tipo de alimento e de como foi preparado.
Por Greice Caroline Baggio.

Apreciada melancia.

quarta-feira, 27 de janeiro de 2010 0 comentários
As frutas são excelentes para hidratar. nutrir, rica em micronutrientes, fibras e substâncias antioxidantes, não só por terem calorias controladas por porção, elas merecem atenção especial, devido sua variedade e valor nutricional. Agora é a vez da melancia, muito citada como uma das preferidas durante o verão, não é por menos, com baixa caloria, cerca de 33 calorias por 100 gramas, é rica em água e minerais importantes às funções vitais do organismo, como a vitamina C, potássio, fósforo e magnésio. Além de diurética, é rica em licopeno, substância associada a redução do risco de desenvolvimento de câncer, entre eles o câncer de próstata.
O efeito atribuido ao licopeno está também na prevenção da oxidação de colesterol, reduzindo o risco de desenvolvimento de doenças coronarianas e de aterosclerose.
Por Greice Caroline Baggio.

O poder das verduras: espinafre.

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O poder das verduras.

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Minerais, vitaminas, fibras, substâncias antioxidantes, não possuindo contraindicações são essenciais ao cardápio diário. A Edição "O poder das verduras" conta com minha contribuição, você confere receitas e saber mais sobre o que as verduras podem oferecer à sua saúde.
Editora Alto Astral.
Greice Caroline Baggio.

Integrais na dieta!

sexta-feira, 22 de janeiro de 2010 0 comentários
Leia um pouco mais da Edição 100% Saúde que abrange sobre os alimentos integrais!
Saúde Alto Astral (Ano 1, N°1, 2010).
Greice Caroline Baggio.

Alimento integral, saúde 100%.

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A Edição 100% Saúde conta com minha contribuição e traz os alimentos em sua forma integral. Em cada página você pode entender como os alimentos integrais proporcionam seus benefícios, confere ainda cardápios, receitas, guias, ideal para manter de forma integral a saúde!
Saúde Alto Astral.
Greice Caroline Baggio.

Turbine seu Shake!

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A Edição "Dieta de Bolso" deste mês conta com minha contribuição. Os cardápios da Edição propõem uma variedade de ingredientes, garantindo refeições leves e completas.
Turbine seu shake com ingredientes valiosos. Não deixe de ler!
Saúde Alto Astral.
Greice Caroline Baggio.

Linhaça na prevenção do câncer.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010 1 comentários
Além de proteínas de fácil assimilação, segundo os estudos, nas sementes da linhaça há nutrientes que dão aporte nutricional extra à saúde e ainda podem prevenir alguns tipos de câncer, entre os nutrientes estão:
- As lignanas que desempenham papel importante na prevenção do câncer de mama e próstata; São fibras insolúveis que ligam-se aos ácidos biliares reduzindo sua absorção, ainda auxilia no equilíbrio da microbiota intestinal;
- O ômega 3 ou ácido alfa-linolênico, que altera a composição das membranas celulares e inibe a formação de processos inflamatórios, podendo controlar o crescimento de células cancerígenas; Os ácidos graxos essenciais são precursores dos eicosanóides, hormônios que controlam e proporcionam o equilibrio hormonal e o controle de todas às funções vitais do organismo.
Por Greice Caroline Baggio.

Introdução de alimentos integrais entre crianças e jovens.

sexta-feira, 8 de janeiro de 2010 0 comentários
Você possui dúvidas se devemos ou não incluir alimentos integrais durante a infância? Não deixe de ler minha contribuição a edição do Jornal Serra Nossa sobre o consumo de alimentos integrais entre crianças e jovens, em outros posts falemos mais sobre este assunto.

Digestão, não se engasgue.

terça-feira, 5 de janeiro de 2010 0 comentários
Como sabemos, o processo da digestão inicia-se na boca. Dentes trituram os alimentos em pedaços menores, pedaços que se misturam a saliva.
Glândulas salivares produzem saliva para umidecer o alimento, a saliva contém água, muco e enzimas que iniciam o processo de digestão, em particular dos carboidratos. Já a língua permite com que sentimos o sabor dos alimentos, seja ele doce, amargo, azedo, salgado. Ao engolirmos o alimento, este passa pela faringe, fechando-se a epiglote para que o alimento não entre nos pulmões, percorrendo pelo esôfago até que chegue ao estômago.
É importante lembrarmos que a asfixia ocorre quando uma porção de alimento entra na traquéia, bloqueando a respiração. Para evitar está ocorrência, corte os alimentos em pedaços pequenos, mastigando muito bem. Falar ou rir enquanto está comendo, não é uma boa opção. Pode se besteira, entretanto, a asfixia ou engasmo por alimento, sólido ou líquido, é uma ocorrência comum, em qualquer idade.
Por Greice Caroline Baggio.

Planeje 2010. Viva 2010!

sexta-feira, 1 de janeiro de 2010 0 comentários
Preste atenção e pense um minuto em sua vida. Como sente-se em relação a sua disposição e saúde? O que tem feito para melhorar sua rotina de vida e hábitos alimentares? O que você gostaria e acha que necessita mudar? Não deixe que este ano comece e termine sem que mudanças positivas sejam feitas, incluindo sua forma de pensar. Adicione vida ao seus anos e viva cada vez melhor!
Algumas dicas simples, porém fundamentais são essenciais para que você inicie o ano com novos planos e conquistas, seja em qualquer área de sua vida, e isso vale para todos que buscam novas perspectivas:
1° Ame-se, como consequencia, cuide-se.
2° Tenha foco e trace seus objetivos.
3° Mude hábitos de vida, incluindo os alimentares (aqueles que não estão de acordo com seus novos planos de vida).
4° Esteja sempre motivado e seja criativo.
5° Tenha disciplina e confiança em si e em suas escolhas.
6° Busque orientações para dietas saudáveis e adequadas.
7° Busque a felicidade em qualquer caminho que percorrer.
Um feliz 2010 à você!
Por Greice Caroline Baggio.