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OLIVA E SEUS BENEFÍCIOS ANTIINFLAMATÓRIOS.

domingo, 29 de março de 2009 0 comentários
A principal propriedade do óleo de oliva é a
sua riqueza em antioxidantes,
que o tornam uma gordura única.
Benefícios do óleo de oliva
Pesquisadores do Hospital Rainha Sofia, na Espanha, comprovaram os efeitos benéficos do óleo de oliva para a saúde, demonstrando que o consumo da variedade extra virgem do óleo diminui os mediadores antiinflamatórios em pessoas saudáveis.

Pablo Pérez Martínez e José López Miranda estudaram a influência dos micronutrientes de determinadas gorduras sobre as doenças cardiovasculares, o diabetes e o câncer. Foram comparadas as gorduras encontradas no óleo de oliva extra virgem, nas castanhas e na manteiga.

Os dados revelam que os melhores benefícios antiinflamatórios são alcançados com a dieta à base de óleo de oliva extra virgem. Uma dieta à base de castanhas apresenta benefícios intermediários e uma dieta à base de manteiga causa efeitos danosos aos mediadores antiinflamatórios.

Micronutrientes
Os pesquisadores observaram que os participantes do estudo que consumiram o óleo de oliva extra virgem apresentaram uma redução na concentração plasmática de outras moléculas expressas nas paredes dos vasos sanguíneos e que favorecem as inflamações, confirmando os efeitos antiinflamatórios do óleo.

Os pesquisadores atribuem esse efeito benéfico do óleo de oliva, pelo menos em parte, à elevada presença de micronutrientes e, apesar de ainda não se conhecer os efeitos da maioria deles, à possível ação direta desses micronutrientes, de forma similar ao funcionamento dos medicamentos antiinflamatórios.

"A principal propriedade do óleo de oliva é a sua riqueza em antioxidantes, que o tornam uma gordura única. Desta forma, nós devemos descobrir quais são os valores adicionais de seus componentes, pois esta é a única forma de garantir que uma dieta saudável deve conter o óleo de oliva como sua gordura principal," diz o Dr. Martínez.
Pesquisas já feitas até o momento demonstram que o óleo de oliva reduz o colesterol ruim (LDL), baixa a pressão arterial, melhora o controle do diabetes e reduz a tendência de se sofrer de trombose.

Fonte: Diário da saúde, Óleo de oliva extra virgem tem efeitos antiinflamatórios, 20/01/09.

SOBRE AS VITAMINAS.

terça-feira, 17 de março de 2009 0 comentários

Quer suprir as recomendações diárias de vitaminas?
Aposte no equilíbrio e variedade.
Quer suprir as recomendações diárias de vitaminas? Aposte no equilíbrio e variedade. Em pequenas quantidades elas desempenham funções vitais no organismo.

Assim como como o excesso, a deficiência pode trazer complicações à saúde.

Entre as vitaminas há as lipossolúveis e hidrossolúveis. Uma das principais características da vitaminas lipossolúveis é que necessitam do auxílio das gorduras para serem absorvidas.

Entre elas: Vitamina A que atua sobre a pele, sonre a retina e as mucosas, aumenta a resistência aos agentes infecciosos. Deficiências levam aos problemas de pele, atraso no crescimento, problemas na visão.

Vitamina D contribui à absorção do cálcio e do fósforo. Deficiências levam ao raquitismo, descalcificação óssea.

Vitamina E, potente antioxidante, favorece ao metabolismo muscular e auxilia a fertilidade. Deficiência levam ao Kwashiorkor (desnutrição grave com edema e despigmentação da pele e cabelo).

A vitamina K é essencial à coagulação sanguínea. Deficiências podem acarretar em hemorragia.


B2 (riboflavina): conserva os tecidos celulares. Deficiência: dermatite seborréica; lesões nas mucosas, principalmente nos lábios.

B3 (niacina): auxilia no metabolismo das gorduras, protéinas e carboidratos. Deficiência: Pelagra (dermatose, diarréia, inflamações na língua, disfunção intestinal e cerebral).

B5 (ácido pantotênico): é essencial para o metabolismo celular. Deficiência: Doenças neurológicas, fraqueza muscular, cefaléia, sonolência, fadiga, náuseas.

B6 (piridoxina): permite a assimilação das proteínas e das gorduras; envolvida no metabolismo dos aminoácidos, no funcionamento do sistema nervoso e também na saúde da pele. Deficiência: dermatite; inflamação da pele e das mucosas.

B12 (cobalamina): é essencial para o funcionamento normal do metabolismo de todas as células, especialmente para aquelas do trato gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso. Deficiência: anemia megaloblástica; irritabilidade; distúrbios gástricos; depressão nervosa.

Ácido fólico: atua na formação dos glóbulos vermelhos. Deficiência: anemia; alteração na medula óssea; distúrbios intestinais; lesões nas mucosas.

Vitamina C (ácido ascórbico), conserva os vasos sanguíneos e os tecidos, necessária a biodisponibilidade do ferro, desempenha papel crucial ao sistema imune, favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos. Deficiências levam ao escorbuto, problemas nas gengivas e na pele.
Por Greice Caroline Baggio.

O micronutriente IODO, essencial à nutrição.

segunda-feira, 16 de março de 2009 0 comentários

T4 e T3, possuem iodo em suas estruturas.
 O organismo necessita de quantidades adequadas de iodo.

A produção de hormônios pela tireóide depende, entre outros fatores, de quantidades adequadas de iodo. Em adultos normais os dois principais hormônios da tireóide, chamados de T4 (tiroxina) e T3 (triiodotironina), possuem iodo em suas estruturas.
As algas marinhas são ricas em iodo bem como os frutos do mar, os camarões, crustáceos em geral, a sardinha e outros peixes.
Autoridades sanitárias adicionam iodo ao sal de cozinha para garantir aporte do mineral. No Brasil, somente após o ano 1995 é que todo o sal passou a ser iodado, em concentrações fixadas pelo Ministério da Saúde. Entre as crianças, a deficiência de iodo pode levar à deficiência mental, dificuldade de aprendizado, acarretando em baixo desempenho escolar. Já, o excesso de iodo pode causar, principalmente entre adultos, prediposição à nódulos na tireóide e hipertireoidismo, excesso de função da glândula tireóide.
Por Greice Caroline Baggio.

Taxas de sobrepeso e obesidade quase dobra em 30 anos.

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Aumento do sobrepeso e
obesidade na população brasileira

Pesquisa mostra aumento do sobrepeso e obesidade na população brasileira, as causas?

Fatores culturais, genéticos e metabólicos. Dados recentementes da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica mostra que 63 milhões de pessoas a partir dos 18 anos de idade estão com o peso acima do normal, sendo que, desse total, 15 milhões são considerados obesos e 3,7 milhões são obesos mórbidos.
Segundo a Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição, o número de pessoas com excesso de peso ou obesidade no Brasil praticamente dobrou nos últimos 30 anos. Se o crescimento continuar nesse ritmo, o número que hoje é de 13% de obesos passará, em 2030, para 33%. A explicação para esse aumento da massa corporal está relacionada às razões sociais e econômicas que o brasileiro vive hoje. Mais comodidade e uma vida mais sedentária! Como também relacionada aos fatores genéticos e metabólicos.
Fonte: ABESO Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica.

OS MALES DO EXCESSO DE PESO.

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...o problema vem atingindo um número
cada vez maior de pessoas em todo o mundo.
 Os principais males de saúde estão relacionados ao excesso de peso, segundo a Organização Mundial da Saúde, o problema vem atingindo um número cada vez maior de pessoas em todo o mundo.

Os males do excesso de peso:
Doenças do coração, hipertensão arterial, trombose, diabetes tipo 2, dislipidemias, apnéia do sono, depressão, asma, infertilidade, risco aumentado entre as formas mais comuns de câncer, entre gestantes a gravidez de alto risco.
Mesmo que a taxa metabólica e contribuição ao aumento do peso esteja ligada à características genéticas, distúrbios endócrinos e hormonais, vêm ocorrendo sim, entre as diferentes faixas etárias, um aumento significativo na ingestão calórica e redução do gasto energético. Será a rotina atrelada o principal motivo?
Seja o desequilíbrio na quantidade de alimentos ingeridos, a qualidade também está pecando.
A orientação/educação nutricional é fundamental, independente da causa que leve ao excesso de peso!

Por Greice Caroline Baggio.

Onde encontrar o ÔMEGA 3.

sexta-feira, 6 de março de 2009 0 comentários

Os ômegas 3 e 6 são gorduras essenciais, ou seja,
o organismo não pode produzi-lo,
devem ser supridos na dieta diária.
 Os ômegas 3 e 6 são gorduras essenciais, ou seja, o organismo não pode produzi-lo, devem ser supridos na dieta diária.
Vegetais verdes escuros, peixes como atum, anchova, carpa, salmão, sardinha e óleos dos peixes são as principais fontes de ômega 3, de importância para quem busca a saúde na prevenção de doenças. O ômega 3 tem sido alvo de inúmeras pesquisas, já que a ingestão diária têm demonstrado minimizar o risco de doenças, como Alzheimer e Parkinson, além de contribuirem à saúde cardiovascular. Agindo como antioxidante e antiinflamatório, o ácido graxo pode prevenir o envelhecimento precoce. O óleo de peixe é rico em ácidos graxos poliinsaturados, EPA e DHA. o DHA é constituinte das células nervosas e o EPA é um antiinflamatório potencial. Mas fica a pergunta, de onde virão estes peixes? Infelizmente, pescados podem conter metais pesados, como o mercúrio, PBCs..
Por Greice Caroline Baggio.

INTEGRAIS.

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O consumo de fibras deve ser adequado.
 As fibras formam géis que retardam o esvaziamento gástrico, contribuem a saciedade, como também à formação e eliminação do bolo fecal. Minerais e vitaminas, em especial, vitaminas do complexo B, estão presentos nos alimentos integrais.

Embora os alimentos refinados ainda estejam na dieta dos indivíduos, você têm muitas opções: arroz, pães, biscoitos, bolos, massas na sua forma integral.
Como também possuem calorias, e isso você sabe, procure orientações quanto as porções adequadas que você necessita ao longo do dia.
Sem preocupação com o glúten? Os cereais integrais contribuem como fonte energética. Trigo integral, cevada, centeio, aveia, arroz integral...
Por Greice Caroline Baggio.

FRUTAS TAMBÉM NECESSITAM DE MODERAÇÃO.

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A frutose, o açúcar das frutas
é um carboidrato simples,
que em excesso pode
acarretar em aumento de peso

Os estudos mostram, reduzir simplesmente as calorias da dieta não o fará emagrecer, não é a toa que embora as frutas sejam indispensáveis à boa nutrição, a dieta do abacaxi, da maçã, da laranja, não surtem bons efeitos à saúde!
As calorias não são todas iguais, a quantidade de fibras, IG, composição da refeição... devem ser levados em conta.
Para quem pensa que incluir muitas frutas na dieta não o fará engordar está enganado.

A ingestão de frutose em excesso, contribui ao acúmulo de tecido adiposo. Sucos de frutas? Deixe para ocasiões especiais ou mesmo quando a sua demanda energética está aumentada. Durante exercícios físicos, por exemplo. Um copo de suco de laranja pode conter grande quantidade de açúcar. A frutose, o açúcar das frutas é um carboidrato simples, que em excesso pode acarretar em aumento de peso, em especial quando não há equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético.
Por Greice Caroline Baggio.

CUIDADOS COM A NUTRIÇÃO EM DIAS QUENTES.

quinta-feira, 5 de março de 2009 0 comentários

No calor procure horários adequados à melhor exposição ao sol.

Em dias quentes ocorre maior perda de líquidos e minerais devido ao aumento da temperatura corporal e sudorese. A hidratação torna-se ponto chave ao bem-estar e disposição.
A ingestão de líquidos deve ser frequente, especialmente água mineral, água de coco, suco de frutas ou chás, sem esperar que a sede apareça, já que sede, já é um sinal de desidratação. Além da água, para manter-se hidratado, alguns minerais e eletrólitos como o sódio e potássio são de fundamental importância.
Que tal incluir frutos e hortaliças no cardápio? Neles encontramos uma gama de antioxidantes e muitas fibras. Lembrando de manter os níveis adequados de glicemia no sangue.
Por Greice Caroline Baggio.

FOCO EM QUALIDADE DE VIDA!

quarta-feira, 4 de março de 2009 1 comentários

EQUILÍBRIO NUTRICIONAL é assunto sério,
você leva sua saúde a sério?
Sua tarefa com o cuidado com a saúde, começa agora. Este blog tem caráter informativo e quer transmitir à você, o que há de mais recentes em pesquisas sobre saúde e nutrição.
A preocupação com a saúde só se torna consciente, muitas vezes, quando o indivíduo sofre alguma carência, quando o aumento do peso já está se tornando uma agrave à saúde e alguma patologia se instala.
A forma mais simples e eficaz para alcançar uma boa saúde e longevidade é o foco sobre a nutrição diária. O organismo requer EQUILÍBRIO NUTRICIONAL, disponibilidade de todos os nutrientes em níveis adequados, conforme a idade, peso, altura e demais fatores, o que certamente lhe trará qualidade de vida, preservação da saúde e prevenção de doenças.
Noções sobre alimentação deveriam ser repassadas desde a infância, o que não costuma acontecer, maus hábitos são transmitidos de geração para geração.
A dieta precisa ser planejada, atendendo todas as necessidades corporais e adequada ao paladar.
Por Greice Caroline Baggio.