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Caminhadas e menor risco de derrames em mulheres.

sexta-feira, 30 de abril de 2010 0 comentários
Como anda sua rotina de exercícios físicos? Conforme este estudo publicado pelo Journal of American Association, mulheres que caminhavam cerca de duas ou mais horas por semana ou que geralmente andavam em um ritmo mais acelerado, tiveram um risco significativamente menor de sofrer de derrames do que mulheres pouco ativas.
A pesquisa envolveu o relato de tempo de atividade física de 39.215 mulheres com idade média de 54 anos que participam do Women's Health Study. A atividade física é essencial à saúde cardiovascular, caminhadas podem ser incluídas de forma simples na rotina diária e contribui de forma significativa para prevenção de doenças cardíacas, entre elas o AVC. O AVC está entre as principais causas de morte no mundo, por isso torna-se tão essencial adotar medidas de prevenção.
A American Heart Association recomenda que adultos devem manter uma atividade física de no mínimo 150 minutos por semana de intensidade moderada ou 75 minutos por semana de atividade intensa.
Por Greice Caroline Baggio.

Dieta rica em vitaminas do complexo B reduz o risco de doenças cardíacas.

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Comer mais alimentos que contenham vitaminas do complexo B, como vitamina B6 e ácido fólico reduz o risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca em mulheres e pode reduzir o risco de insuficiência cardíaca em homens, conforme o estudo realizado no Japão e publicado pelo Journal of American Association, após análise de dados de 23.119 homens e 35.611 mulheres, entre 40 e 79 anos durante cerca de 14 anos, que preencherem questionários de frequência alimentar como parte do Japan Collaborative Cohort (JACC) Study.
As vitaminas podem reduzir os níveis de homocisteína. A homocisteína em excesso no sangue pode danificar as artérias e promover ao aumento de coágulos sanguíneos.
Entre os indivíduos pesquisados aqueles que continham uma dieta rica em fontes de ácido fólico e B6, o risco de mortalidade foi reduzido, assim como de doenças cardíacas e vasculares-cerebrais.
As principais fontes de vitamina B6 estão entre os grãos integrais, carnes, peixes, já entre os alimentos ricos em ácido fólico estão os grãos integrais, leguminosas, frutas e legumes, hortaliças. Espero que sua dieta esteja muito rica de vitaminas do complexo B.
Por Greice Caroline Baggio.

Pessoas deprimidas comem mais chocolate.

quinta-feira, 29 de abril de 2010 0 comentários
Você pode devorar uma barra de chocolate por não resistir ao sabor, mas novos estudos estão sugerindo uma ligação entre chocolate e depressão, e porquê as pessoas buscam o alimento. Os resultados do artigo publicado pela Archives of Internal Medicine mostraram que mulheres e homens com depressão comem mais chocolate do que aqueles que não são considerados deprimidos.
O artigo mostra que comer chocolate é algo quando as pessoas estão se sentindo por baixo, afirma a pesquisadora do estudo Beatrice Golomb, professora da Universidade da Califórnia, San Diego School of Medicine. O estudo incluiu cerca de 930 pessoas, 70% homens e 30% mulheres, para os indivíduos deprimidos os ingredientes do chocolate podem aumentar a produção de serotonina, hormônio do prazer. Se o chocolate aumenta o humor ou não, o fato é que as pessoas que estão depremidas consomem maiores porções, segundo o estudo, os ingredientes responsáveis por serem estimulantes estão em baixas concentrações no chocolate e dentre eles, ingredientes adicionados durante a produção, como as gorduras trans, podem piorar o humor. Qual a explicação? Outros estudos são necessários buscando associações de depressão e consumo do chocolate.
Por Greice Caroline Baggio.

Combinação de fumo, sedentarismo, ingestão de bebidas alcoólicas, má alimentação...

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Fumar, ingerir bebidas alcoólicas e má alimentação estão entre os quatro fatores de risco para morte prematura e envelhecimento precoce, o predispõe a cerca de um indivíduo aparentar cerca de 12 anos a mais da sua idade. Este novo estudo acompanhou 4.886 adultos britânicos durante 20 anos. Destes, 314 indivíduos tinham os quatro comportamentos de risco, 29% morreram durante o estudo, outras 387 que não tinham nenhum fator de risco e sim, hábitos saudáveis, 8% morreram durante o estudo. Diferenças significativas, sendo que entre as principais causas de morte estavam as doenças cardíacas e diversos tipos de câncer.
As chances de viver mais e melhor para quem adota hábitos saudáveis é de longe muito significativa, o governo dos EUA recomenda 4 xícaras de chá de legumes e frutas ao dia e cerca de 2 horas e meia de exercícios por semana, isso seria o mínimo a fazer. Tenho certeza de que você não quer somente o mínimo!

Emagrecimento saudável.

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Emagrecimento de maneira saudável significa redução do volume de gordura de células do tecido adiposo. A obesidade proporciona impactos psicológicos, físicos, fisiológicos, estando relacionada a hipertensão, diabetes, problemas cardiovasculares, câncer e doenças neurológicas... Para verificação da composição corporal tem-se disponível aparelhos de bioimpedância, bem como a verificação de dobras cutâneas, circunferências corporais e parâmetros de comparação peso/altura. Com frequência podemos ver indivíduos com IMC dentro de valores normais, entretando com percentual de gordura corporal elevado ou mesmo o aposto, IMC acima de valores ideais, com um ótimo padrão de massa corporal e baixo índice de gordura.
Tratamento nutricional individual: por esse motivo que damos prioridade para o cuidado individualizado, não podemos julgar um indivíduo como saudável simplesmente pela aparência física.
Diversos estudos mostram que a redução de ingestão calórica por si só pode não ser suficiente para a redução saudável de gordura corporal, devendo estar associada a inclusão de atividade física na rotina, já que fatores como ingestão calórica total, índice glicêmico dos alimentos, quantidades de fibras, distribuição dos macronutrientes, índice de massa magra corporal...devem ser levados em conta.
A análise de exames laboratóriais torna-se igualmente imprescindível, colesterol total e suas partículas, hormônios da tireóide, glóbulos vermelhos, níveis de glicose e triglicerídeos sanguíneos... um estudo global e cauteloso.
O "alimente-se com sabedoria" quer auxiliar você a manter o equilíbrio nutricional. Busque seu bem-estar físico, emocional, espiritual!
Por Greice Caroline Baggio.

Nutrição para proteção da pele.

quarta-feira, 28 de abril de 2010 0 comentários
Nosso cuidado com o corpo reflete sobre que disposição e aparência queremos ter no futuro. Prevenir o envelhecimento precoce, especialmente a aparência da pele, é o que muitos desejam, evitar o foto-envelhecimento provocado pela exposição gradativa à luz solar, é uma, entre muitas das ações a serem tomadas. O que poder fazer? A nutrição adequada conta muito para isso, os alimentos que chamamos de fotoprotetores, como o próprio nome já diz, protege a pele e auxilia para uma aparência saudável. Através de substâncias antioxidantes como as vitaminas A, E e minerais como o selênio, além de flavonóides e demais substâncias que protegem contra os danos causados por radicais livres, podemos tirar dos alimentos a proteção ideal para combater o envelhecimento precoce. Folhas verdes escuras, frutas frescas, oleaginosas, azeite de oliva, além de ingestão hídrica adequada, são opções adequadas se queremos proteger a pele.
Antes de iniciar qualquer refeição pense bem que nutriente você quer oferecer à sua pele. Invista no cuidado pessoal!
Por Greice Caroline Baggio.

Óleo de peixe e investigações sobre seus benefícios.

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Os benefícios do consumo de peixes são largamente estudados, você já deve ter ouvido falar na importância do ômega 3 à saúde? Peixes ricos em ômega 3 ou mesmo suplementos de óleo de peixe podem reduzir os níveis de triglicerídeos, aumentar o HDl colesterol, reduzir a inflamação, reduzir a presssão arterial, protegendo sistema cardíaco. Pesquisas recentes sugerem que o óleo de peixe pode proteger nossos telômeros. Os telômeros são estruturas encontradas no final dos cromossomos. Os telômeros se encurtam cada vez que se dividem, alguns fatores contribuem para evitar o encurtamento dos telômeros. Quanto mais curtos forem os telômeros maiores os riscos de envelhecimento precoce, doenças crônicas, morte prematura em diversos tipos de cânceres e doenças cardiovasculares.
Conforme as referências, o óleo de peixe pode auxiliar na proteção dos telômeros, estudo recente publicado na Journal of American Medical Association com cerca de 600 adultos com doença cardíaca estável, foram medidos o comprimento dos telômeros dos indivíduos, juntamente com os níveis sanguíneos de EPA e DHA (óleos essenciais). Após cinco anos, os indivíduos com baixos níveis de EPA e DHA, tiveram maiores taxas de perda dos telômeros. Aqueles com níveis mais elevados tiveram telômeros mais estáveis.
Por Greice Caroline Baggio.

Dar risadas afeta o corpo como o exercício físico.

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Enquanto os exercícios físicos tonificam os músculos, reduzem a pressão arterial e o colesterol sanguíneo, reduzindo os hormônios do estresse, fortalecem o sistema imunológico e reduzem o apetite, "sorrir" também é um ótimo remédio. Neste estudo recente apresentado na conferência Experimental Biology, 2010, na Califórnia, pesquisadores mediraram os níveis hormonais de 14 voluntários, após assistiram a um filme dito como engraçado e outro angustiante, buscando uma ligação entre dois hormônios importantes: GRELINA e LEPTINA.
Após assistirem o filme de comédia foi verificado uma alteração nos níveis hormonais, indicando um possível aumento no apetite, o que sugere que a resposta do corpo ao riso repetitivo é semelhante ao do exercício físico. Conforme a pesquisa o estudo pode ser muito útil aos pacientes que sofrem pela inapetência, já que sorrir causa um grande estímulo ao apetite.

Novo iogurte e prevenção de doenças.

terça-feira, 27 de abril de 2010 0 comentários
Pesquisadores da USP, Universidade de São Paulo, (publicação 12/04/10) desenvolveram um iogurte que agrega, além das bactérias tradicionais do iogurte, três microorganismos probióticos que auxiliam a saúde, o que pode prevenir doenças coronárias, câncer de intestino e cólon, além de diminuir os níveis de LDL colesterol, intolerância à lactose e prisão de ventre.
Feito com leite desnatado, é light e fonte de fibras, porém o produto ainda não existe no mercado e precisa ser patenteado.
O sabor é bastante aceitável ao paladar, conforme o engenheiro agronômo Ricardo Pinheiro que desenvolveu o produto em sua tese de doutorado. Várias soluções foram necessárias para manter as bactérias em quantidades suficientes, já que como sabemos, para um alimento fazer efeito como probiótico, é necessário que bactérias cheguem vivas ao intestino na concentração de 10 a 100 milhões de colônias de microorganismo por mililitros do produto.

Artrite Reumatóide e baixa vitamina D.

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Novos estudos estão surgindo evidenciando a importância da vitamina D ao organismo. Conforme este estudo publicado pela Environmental Health Perspectives, mulheres que vivem na região nordeste dos Estados Unidos estão mais propensas a desenvolver Artrite Reumatóide, o que sugere a ligação da doença a deficiência da vitamina D pela menor exposição a luz solar.
Doença inflamatória crônica que afeta as articulações, principalmente mãos e joelhos, a Artrite Reumatóide é mais comuns em mulheres do que em homens. Outras doenças auto-imunes como esclerose múltipla, doenças de Crohn em estudos distintos também demonstraram associação com a baixa exposição aos raios ultravioletas e baixo índices de vitamina D.
Por Greice Caroline Baggio.

Não despreze a casca.

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Para quem inclui a maçã no cardápio somente porque possui um baixo valor calórico, saiba que além do saborora, uma maçã média tem muitos nutrientes a oferecer.
A maçã é rica em pectina, fibra solúvel que facilita a eliminação de toxinas juntamente com as fezes, promovendo o bom funcionamento intestinal, contém minerais como potássio, fósforo, cobre. Uma maçã ao dia, em conjunto com hábitos de dieta equilibrados, fornece proteção ao sistema cardiovascular, seja pela presença do mineral potássio ou por ser rica em quercetina, que auxilia na formação de coágulos sanguíneos. A maior parte das substâncias antioxidantes e protetoras presentes no fruto estão concentradas na casca, sendo cerca de 3 a 10 vezes maiores do que na polpa. A ingestão da fruta in natura também é mais positiva do que seus componentes isolados que encontramos em cápsulas. A combinação de todas as substâncias presentes no fruto é o que lhe confere alta qualidade nutricional.
Se a preocupação é com os agrotóxicos, deixá-la de molho em água e bicarbonato de sódio reduz de forma significativa os agrotóxicos existentes.
Por Greice Caroline Baggio.

Aposte na goiaba.

segunda-feira, 26 de abril de 2010 2 comentários
Variar o consumo de frutas ao dia é indispensável ao equilíbrio nutricional. Com nutrientes importantes e de sabor muito agradável, a goiaba vermelha é rica em licopeno, fibras e vitamina C. O licopeno encontra-se como um dos principais antioxidantes, bloqueando os radicais livres que danificam as membranas celulares, este carotenóide que dá coloração às frutas, juntamente com as vitaminas, age como anticarcinogênico e fornece proteção contra a aterogênese. A goiaba contém ainda vitaminas do complexo B, minerais como fósforo, potássio, magnésio.
O valor de vitamina C é superior a frutas cítricas como a laranja, ainda 100 gramas da fruta possui cerca de 54 calorias e 6 gramas de fibras.

AVC entre mulheres jovens.

domingo, 25 de abril de 2010 0 comentários
A publicação realizada pela revista Época (O derrame das mulheres jovens, 23/04/10) serve como um grande alerta às mulheres. Nos últimos cinco anos 32 mil mulheres de 20 a 44 anos foram internadas na rede SUS por causa do AVC, isso sem contar as internações ocorridas na rede privada. Entre os homens na mesma faixa etária as internações foram 28 mil.
Ocorrências devido a exposição cada vez mais acentuada a fatores de risco como hipertensão, colesterol alto, diabetes, obesidade entre ambos os sexos. Entretando, alguns fatores de risco para o AVC se limitam apenas as mulheres:
- Uso de pílula anticocepcional: os hormônios aumentam a capacidade de coagulação sanguínea. Os risco de trombose são aumentados e consequentemente do AVC entre mulheres que fazem o uso da pílula ou faz reposição hormonal.
Ainda, a combinação entre mulheres qe fumam e utilizam a pílula anticoncepcional o risco de AVC está aumentado em oito vezes. A nicotina enrijece as células que irrigam o cérebro, fumar aumenta o risco de formação de coágulos.
- Gordura abdominal: gordura acumulada na cintura eleva os riscos de diabetes, hipertensão e colesterol elevado, fatores de risco para o AVC.
- Enxaqueca: três vezes mais comuns em mulheres, quando associada a dormência e sintomas visuais, a enxaqueca torna-se um fator de risco ao AVC.
- Hipertensão: fator de risco entre homens e mulheres. A redução de sal na alimentação diária reduz de forma significativa o risco de derrames.
Publicação em Revista Época, leia na íntegra.

A estação do nascimento pode favorecer as alergias alimentares.

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Conforme os médicos do hospital geral de Massachusetts em Boston, após analisarem 1.200 pacientes com alergias alimentares durante seis anos comparando os meses de nascimento, conduziram que o surgimento das alergias estavam ligadas a estação do nascimento.
Outono, inverno, primavera ou verão? A pesquisa baseou-se em crianças até cinco anos de idade. aquelas nascidas no outono ou no inverno seriam mais propensas a desenvolver alergias alimentares do que as nascidas na primavera ou no verão. Uma explicação para isso seria a baixa exposição à vitamina D no útero, após o nascimento e durante a infância, já que a vitamina é necessária ao desenvolvimento imunológico infantil, auxiliando para combater infecções e em estações mais frias a exposição dos indivíduos a luz solar é reduzida.
Contribuição significativa, mas como sabemos outros fatores estão envolvidos na alergia alimentar, como infecções, história familiar de alergias, exposição a poluentes, padrão alimentar materno. Outros estudos já associaram o mês de nascimento à outras doenças alérgicas como asma, dermatites.

Psyllium e saciedade.

sexta-feira, 23 de abril de 2010 2 comentários
Recente estudo mostrou que o Psyllium, composto de fibras solúveis extraídas da planta (Plantago ovata, Plantago areana, Plantago Psyllium), ingerido antes das refeições produz um significativo impacto sobre a saciedade.
A fibra solúvel encontrada no Psyllium possui a capacidade de reter água, formando um espécie de gel, promovendo o aumento do volume do bolo fecal, ligando-se a moléculas de proteínas e carboidratos simples, impedindo sua absorção, auxiliando na manutenção dos níveis de açúcares no sangue, retardando o esvaziamento gástrico.
A combinação do psyllium com uma refeição proteíca, provoca um aumento significativo na produção de glucagon-like-péptido (GLP 1), interferindo de forma positiva em células beto do pâncreas, aumentando a sensibilidade à insulina.
O Psyllium mostrou-se eficaz, principalmente por promover a sensação de saciedade e melhora da função intestinal.
Por Greice Caroline Baggio.

Obesidade: gene relacionado também à atrofia cerebral.

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Pesquisa publicada pela Proceedings of the National Academy of Sciences, conduzida por Paul Thompson e sua equipe do Depertamento de Neurologia da Univerdade da Califórnia, descobriu que um gene relacionado a obesidade, presente em boa parte (46%) dos europeus ocidentes e (16%) dos asiáticos, pode estar também relacionado a degeneração cerebral. Mapas cerebrais em 3D de 200 idosos, encontraram um padrão de diminuição cerebral entre os indivíduos com uma sequência específica de DNA (alelo) dentro do gene associado a obesidade.
O estudo não identifica o mecanismo que está por trás da atrofia cerebral que o gene carrega, mas como sabemos, a obesidade é um fator de risco para o declínio na cognição, estando associada nas diferenças do volume cerebral.
Publicação Revista Época.

Açúcar na dieta ameaça a saúde cardíaca.

quarta-feira, 21 de abril de 2010 0 comentários
Adicionar açúcares às preparações e consumir produtos industrializados que contêm açúcares podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares, elevando os níveis de triglicerídeos e reduzindo os níveis de HDL colesterol sanguíneo, contribuindo ao ganho de peso e obesidade.
A edição de Journal of American Medical Association relata o estudo baseado em entrevistas e medidas de 6.113 adultos entre os anos de 1999-2006 com um aumento significativo no consumo de açúcares entre os americanos, hoje cerca das 359 calorias consumidas por dia, provêm de açúcares.
A preocupação muitas vezes fica em torno das gorduras que serão consumidas, deixando de lado que os açúcares (açúcar de mesa ou sacarose) estão nos refrigerantes, cereais, pães, sobremesas, até mesmo acrescentado em iogurtes.
Entre os adultos que consomem cerca de 10% ou mais das calorias diárias provindas do açúcar, as chances de redução do HDL colesterol (protetor) são de 50 a 300% maiores, comparados aqueles que consomem cerca de 5% das calorias.
Temos provas de que o açúcar aumenta os riscos de doenças cardíacas. A American Heart Association recomenda um consumo, entre mulheres, de no máximo 100 calorias diárias (6 colheres de chá) provindas do açúcar, já para homens a recomendação é para o consumo de no máximo 150 calorias (9 colheres de chá/dia de açúcar).
Uma sugestão dos pesquisadores seria para que os rótulos nutricionais trouxessem informações equivalentes as quantidades de colheres de chá de açúcar que contêm os produtos, que não ficassem baseados somente nas calorias.
Os riscos estão no exagero, a moderação sugere um caminho mais seguro!

Busque saúde!

terça-feira, 20 de abril de 2010 0 comentários
Uma dieta adequada deve conter nutrientes em quantidades suficientes afim de atender as demandas diárias, certo? Além do mais, assim como a deficiência de um ou mais nutrientes, o excesso pode provocar sintomas específicos, causar alterações fisiológicas e predispondo o indivíduo ao surgimento de doenças. Ambas as situações devem ser levadas em considerações quando o objetivo é manter a saúde, veja alguns exemplos:

Cereais matinais podem conter quantidades siginificativas de açúcares.

segunda-feira, 19 de abril de 2010 0 comentários
Cereais matinais são considerados nutritivos em porções moderadas, fonte de carboidratos, acrescentados em vitaminas e minerais, além de fibras, entretanto podem apresentar quantidades significativas de açúcares (açúcar refinado, mel, melado, açúcar mascavo...) por porções, similares a uma fatia de bolo ou mesmo de uma bola de sorvete.
Ler as informações nutricionais, por porção, do produto é indispensável na hora de buscar uma refeição de qualidade.
Seja produtos que levam somente flocos de milho, ou mesmo mix de cereais (flocos de arroz, milho, trigo, aveia, cevada...), que levam oleaginosas, frutas secas e sementes, escolha os que apresentam quantidades baixas ou que sejam isentos em açúcar. Lembrando que você mesmo pode preparar a mistura com ingredientes de sua preferência.
Por Greice Caroline Baggio.

Receitas: Combinações do bem.

domingo, 18 de abril de 2010 0 comentários
As sementes e oleaginosas merecem destaque pois fornecem quantidades significativas de substâncias antioxidantes, além de ácidos graxos essenciais, vitaminas, minerais, fibras, proteínas... confira a receita destacada da edição "O poder das saladas".

Alimentos com alto índice glicêmico e risco de doenças cardíacas em mulheres.

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Publicado pela Archives of Internal Medicine, esse estudo com cerca de 47.000 indivíduos mostrou que as mulheres que tinham uma dieta rica em alimentos como pizza, pão e arroz refinados, duplicaram o risco de doenças cardíacas. Por menos, esses alimentos são considerados alimentos de "alto índice glicêmico", significa que elevam rapidamente o açúcar no sangue. Já o consumo de alimentos com baixo índice glicêmico não demonstraram nenhuma relação com doenças cardíacas. Novos estudos são necessários para explicar porque os resultados se aplicam somentes em mulheres, buscando relação entre dieta com alto índice glicêmico em homens e o risco de doenças cardíacas.
Alimentos com menor índice glicêmico são encontrados em grãos e cereais, por exemplo, que são ricos em fibras.
"Índice glicêmico (IG) é a medida de quanto os alimentos aumentam os índices de açúcar no sangue comparados a mesma quantidade de glicose".

O poder das saladas.

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Para variar o cardápio, inclui nutrientes importantes na mesma refeição, nada melhor do que saladas. Hortaliças, legumes, leguminosas, temperos, oleaginosas, peixes... uma variedade de opções para você elaborar seu prato. A edição "O poder das saladas" conta com minha contribuição, confira!
Editora Alto Astral, O poder das Saladas, ano 1, nº1, 2010.

Design faz diferença? Conheça o bar em Viena, uma replica do aparelho digestivo.

sexta-feira, 16 de abril de 2010 1 comentários
Desenvolvido para uma exposição artística em 2005, o Rectum Bar assim chamado, chama a atenção, sendo que ainda está disponível aos seus clientes em Viena, Áustria. A primeira vista pode parecer ofensivo, mas de forma educativa o empreendimento é uma replica do sistema digestivo. Anatomicamente correto, criado pela Empresa Atelie Van Lieshout, a estrutura mede cerca de 16 metros de comprimento.

Atenção aos níveis de colesterol.

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Cerca de 17 milhões de mortes no mundo ocorrem devido aos problemas cardiovasculares, números preocupantes, já que esses números poderiam ser reduzidos. As dislipidemias (aumento de gorduras no sangue, bem como colesterol e triglicerídeos) aumentam os risco de aterosclerose, hipertensão e ainda mais graves, o de infarto e derrame. Engana-se os que pensam que taxas de colesterol elevado acometem somente indivíudos com sobrepeso ou obesos, níveis alterados nas frações lipídicas, como aumento do LDL, diminuição do HDL, bem como o aumento do colesterol total, abrange também indivíduos com peso normal, na maioria dos casos com hábitos alimentares inadequados, inatividade física e níveis altos de stress.
Exames de rotina identificam as alterações, cuja tratamento inclui mudanças no estilo de vida (alimentação, controle de estresse, atividade física), ainda pode ser incluído algum medicamento.
O que poucos pensam é que a alimentação é fator primordial, afinal, ela é quem desencadeia muitas doenças e coloca em jogo a saúde dos indivíduos. Vamos parar para pensar: "Que tal usar da prevenção?" Muito mais tempo livre para você cuidar da saúde, muito mais dinheiro poupado nas farmácias. A falta de tempo, dificuldades de modificar hábitos antigos na alimentação, refeições realizadas fora de casa e cada vez mais, em curto horário de tempo, são fatores pertinentes que atrapalham a saúde de muita gente. Pertinentes, mas modificáveis.
Atividades físicas regulares, redução de gorduras saturadas da dieta, inclusão de alimentos fontes de ácidos graxos insaturados e de fibras alimentares, são medidas simples que podem ser adotadas afim de evitar complicações futuras.
Por Greice Caroline Baggio.

A alimentação a favor do seu bom humor.

quinta-feira, 15 de abril de 2010 0 comentários
A alimentação tem muito poder. Os alimentos afetam o humor, assim como também o humor afeta na escolha do que você irá comer. Casos de depressão e alterações do humor crescem largamente. A maneira mais correta de colocar os alimentos a seu favor quando as alterações de humor são frequentes é ter um consumo adequado de carboidratos complexos, proteínas de qualidade, incluindo alimentos com propriedades funcionais e limitar o consumo de bebidas alcoólicas, açúcares e gordura saturada.
Embora peixes ricos em ômega 3, como salmão, sardinha, sejam lembrados apenas como protetores do sistema cardíaco, eles também são ótimas opções para alavancar seu humor. O ômega 3 é necessário à produção de neurotransmissores, como a serotonina, essenciais às sensações de bem-estar e prazer.
Para quem dispensa os peixes, linhaça e oleaginosas possuem ácidos graxos essenciais.

Bom para o coração também pode ser bom para o cérebro.

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Uma alimentação rica em frutas, verduras, alimentos ricos em ômega 3 e vitamina E, faz bem não somente ao coração, como também pode reduzir o risco de desenvolver doenças como o Alzheimer. Os bons resultados foram publicados na revista Archives of Neurology. Os investigadores relataram que indivíduos que consumiam uma dieta mediterrânea, rica em nozes, peixes, tomates, cereais integrais, vegetais verdes escuros, frutas, bem como menores quantidades de carne bovina e latícinios integrais, tinham 38% menos probabilidade de desenvolver o Alzheimer. Cerca de 35 milhões de pessoas no mundo vivem com a demência. Há uma ligação significativa entre dieta, envelhecimento e demência. A dieta mediterrânea apresenta um padrão alimentar positivo que pode auxiliar tanto o sistema cardiovascular, como o sistema nervoso central.

Sucos.

quarta-feira, 14 de abril de 2010 0 comentários
A edição conta com minha contribuição, aproveite as sugestões de sucos e cardápios que só acrescentam a dieta.
Dieta Fácil, ano 3, nº 6, 2010.

SUGAR.

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O livro Sugar Blues (William Duft) fornece informações úteis relacionadas ao consumo do açúcar e o desenvolvimento de doenças, sendo o açúcar considerado um "veneno" ao organismo, fator desencadeante da cárie dentária; consumido em excesso estimula ao aumento do peso e obesidade; retirar o açúcar da dieta significa menor risco de diabetes, câncer, assim, descrevemo-os como calorias vazias que nada fornecem de nutrientes às células.
Alguns lembram do açúcar apenas como aquele que é adicionado aos líquidos, como chá, café, lembramos que vários alimentos industrializados contêm em sua composição a sacarose, açúcar refinado, entre eles os refrigerantes tradicionais, sobremesas prontas, balas, biscoitos, bolos...
Há um percentual limite para o consumo de açúcar, ficando em torno de 10% das calorias totais consumidas. Se tratando de açúcar refinado, procure substitui-lo de maneira inteligente, lembrando que o excesso torna-se prejudicial.
Por Greice Caroline Baggio.

Horas mal dormindas, consumo de mais calorias, mostra pesquisa.

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Estudos já mostraram uma significativa associação entre horas mal dormidas (privação de horas de sono) e obesidade, entretanto este trabalho publicado pela American Journal of Clinical Nutrition investigou o que ocorre na alimentação entre indivíduos que dormem pouco a noite.
A pesquisa ocorreu com 12 homens franceses. Aqueles que mantiverem restrições de horas de sono consumiram cerca de 22% mais calorias, cerca de 560 calorias a mais, o que sugere que em torno de 500 gramas de peso seriam adquiridos em uma semana.
Sabemos que secreções de hormônios estão relacionadas ao sono e ao padrão alimentar, havendo uma redução na quantidade leptina (hormônio relacionado a saciedade e gasto energético) e aumento nos níveis de grelina (responsável por estimular o apetite).
Avaliar nossas condições de sono e observar possíveis mudanças na rotina e hábitos alimentares são fundamentais afim de evitar que os quilos adquiridos passem por despercebidos.
Leia também no blog Por que o sono afeta o peso corporal.

Cafezinho após o almoço reduz o risco de diabetes, sugere pesquisa.

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Consumir café por si só, sem mudanças nos hábitos não trará mais saúde a você, mas uma nova pesquisa realizada pela USP (Universidade de São Paulo), publicada pela American Journal of Clinical Nutrition, apontou que consumir uma xícara de cafezinho após o almoço (cerca de 125ml) reduz os riscos de desenvolver diabetes tipo 2. Mulheres que consumiram café, depois do almoço, apresentaram 34% menor risco de desenvolver o diabetes, 60% consumiram sem açúcar ou com uma quantidade reduzida.
As alegações são que as substâncias presentes no café melhoram a sensibilidade a insulina, evitam a oxidação de células beta (localizadas no pâncreas) e contribuem a uma menor absorção de ferro (maiores quantidade de ferro no organismo estão asssociadas ao desenvolvimento do diabetes).
Embora o resultado da pesquisa seja interessante, já que muitos são adeptos ao cafezinho após o almoço, isso não incentiva você aumentar o consumo de café, enfatizando também que quando ingerimos o cafezinho, com ele podem vir doses significativas de açúcares, que em excesso não são bem-vindos.

Novas pesquisas sugerem que a linhaça pode combater o colesterol elevado.

terça-feira, 13 de abril de 2010 0 comentários
Uma nova pesquisa realizada pela State University's Nutrition and Wellness Research Center concluiu que a linhaça na dieta pode auxiliar a reduzir o colesterol elevado, reduzindo o risco de doenças cardíacas. O excesso de colesterol é um dos responsáveis pela obstrução de artérias quando apresenta-se elevado, cerca de 17% de americanos sofrem de colesterol elevado segundo a Center for Disease Control and Prevention.
As sementes de linhaça são ricas em ácidos graxos e lignanas. As lignanas são compostos químicos encontrados em plantas protetoras à saúde. Convertidas em compostos bioativos no intestino, o consumo de lignanas que estão presentes nas sementes de linhaça, mostraram uma redução significativa do colesterol sanguíneo em homens. A pesquisa envolveu 90 indivíduos ambos os sexos e durou 12 sememas.

Alimentos antioxidantes.

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Antioxidantes são substâncias capazes que liberar um elétron para um radical livre, o que neutraliza este radical. Nosso organismo possui a capacidade de produzir seus próprios antioxidantes, entre eles temos a glutationa peroxidase, catalase... entretanto, não são todos os antioxidantes necessários que o organismo irá produzir, grande parte deve provir da alimentação, ou mesmo dos nutrientes funcionais.
Você sabe quais alimentos possuem propriedades antioxidates? Vejamos alguns exemplos:
- maçã.
- alcaxofra.
- abacate.
- banana.
- mirtilho.
- brócolis.
- cenoura.
- aipo.
- linhaça.
- alho.
- cebola.
- óleo de peixe.
- laranja.
- nozes.
- vinho tinto.
- soja.
- espinafre.
- tomate.
- gérmen de trigo.

Escutar sua música favorita faz bem ao coração.

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Ouvir sua música favorita pode melhorar a circulação sanguínea, é o mostrou o estudo conduzido por Dr. Mike Miller, cardiologista, da University Of Maryland Medical Centre, EUA. O oposto ocorre quando a música não é agradável aos seus ouvidos. "Pensavamos que iria haver um aumento do fluxo sanguíneo nos voluntários, mas não pensamos que seria tão alto", afirma ele. Os resultados sugerem que uma música agradável pode promover um maior fluxo do sangue, reduzindo a inflamação e o risco de coágulos sanguíneos. Além disso, o óxido nitrico, relacionado a sensação de bem-estar, acentuou-se no organismo ao escutar uma música agradável.
Sim, o relaxamento faz parte de uma vida saudável. Você merece!

SAÚDE BUCAL.

segunda-feira, 12 de abril de 2010 0 comentários
A saúde bucal é fundamental a qualidade de vida de todos, sendo a cárie dental uma doença multifatorial, variando de pessoa para pessoa, a dieta possui papel essencial no seu aparecimento. A alimentação rica em carboidratos simples, especialmente sacarose, além de frutose, glicose é o fator que mais influência na formação da cárie, são considerados substâncias cariogênicas, já os carboidratos complexos (amidos) são menos cariogênicos. Cálcio, fluoreto e fosfato são considerados protetores.
Introduzir alimentos ricos em açúcar, como balas, biscoitos doces, chocolates na nutrição infantil é uma atitude comum, que acarreta risco não somente a nutrição, como também à saúde bucal.
O período e as concentrações em que o alimento rico em carboidrato permanece na boca são também essenciais para avaliar o risco de desenvolvimento da placa bacteriana.
Hábitos de higiene frequentes juntamente a educação nutricional e introdução de alimentos protetores são essenciais à prevenção da cárie.
Leia mais em Guia Alimentar: ênfase na saúde bucal. BOLAN, Michele. et al. (artigo de revisão) out., 2007.

Saco de pipoca grande, e muitas calorias.

sábado, 10 de abril de 2010 0 comentários
A Food Standards Agency está preocupada com o tamanho das porções e calorias oferecidas em salas de cinema dos alimentos como pipoca, refrigerante e sorvete. Um saco grande de pipoca doce pode conter cerca de 1800 kcal. Os sacos de pipocas grande são destinados a partilha entre as pessoas, o que nem sempre ocorre. A pessoa acaba consumindo-o sozinho.
A alegação é que, além de tamanhos menores, as opções oferecidas devem conter maiores informações tais como as calorias do produto.
Muitas pessoas pensam que as pipocas contribuem com poucas calorias, o que não é verdade.
Não somente nos cinemas, como também os demais locais de entretenimento deveriam estar mais preocupados com os lanches que são oferecidos aos seus clientes.
Pesquisas sugerem que as pessoas alteram seus hábitos em relação a compra, acrescento que também ao consumo, quando leem quantas calorias possui um determinado produto.
Por Greice Caroline Baggio.

Viciados em cafeína?

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A cafeína é estimulante cardíaco, possui propriedades diuréticas e pode causar dependência. Em torno de 90% dos norte-americanos consomem cafeína diariamente, cerca de metade dos adultos consomem 300 miligramas/dia de cafeína. A cafeína está presente naturalmente em grãos de café, folhas do chá, cacau, sendo também adicionada a outros produtos industrializados como refrigerantes, chocolates e em certos medicamentos.
Conforme referências, 200 a 300 miligramas de cafeína são inofensivas para a maioria das pessoas, entretanto, indivíduos que apresentam alguma sensibilidade devem ter cautela, estando atento aos alimentos, medicamentos e rotulagens de produtos. O que pode causar irritabilidade, ansiedade, agitação, insônia, naúseas, cefaléia, diarréia, alterações no ritmo cardíaco, sendo que alguns medicamentos apresentam interação negativa com a cafeína.
Por Greice Caroline Baggio.

Geração Baby Boomers.

sexta-feira, 9 de abril de 2010 0 comentários
Muito diferente da imagem, parece que a geração de baby boomers, assim chamados os nascidos entre o final da Segunda Guerra Mundial e o início dos anos 60, estão deixando a desejar em relação aos cuidados com saúde e qualidade de vida. Conforme Robert Butler, CEO da International Longevity Center, os baby boomers apresentam maus hábitos de alimentação e de atividade física.
Em função dos avanços da medicina e da saúde pública, as taxas de mortalidade foram sendo diminuídas com o passar dos anos.
Estamos deixando de ser uma sociedade relativamente jovem, o aumento da expectativa de vida nos convida a pensar de maneira mais séria sobre nosso estilo de vida.
Por outro lado, as doenças crônicas estão aumentando em larga escala, reduzindo a qualidade de vida, especialmente em países desenvolvidos.
A preocupação com questões profissionais e financeiras impõe, muitas vezes, que a saúde estava em risco, pois necessidades básicas para uma melhor qualidade de vida são deixadas em segundo plano. Procure analisar de forma ampla como estará seu bem estar, estado de saúde física e mental até a maturidade, e você caso esteja nesta fase, está satisfeito?
Por Greice Caroline Baggio.

Mirtilos aliados à saúde cardíaca.

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Conhecido também como blueberry
combine mirtilos juntamente a uma dieta saudável.

Você já provou um punhado de mirtilos? Os benefícios dos mirtilos estão nas suas altas concentrações de fitoquímicos, susbtâncias antioxidantes naturais presentes entre muitos alimentos e entre estas substâncias estão as antocioninas.

Conhecido também como blueberry, incluir os mirtilos juntamente a uma dieta saudável, com menores quantidades de gordura, pode reduzir o risco de complicações cardíacas, colesterol e açúcares elevados no sangue. Estudos mostram que mulheres que apresentam uma dieta rica em antocioninas apresentam risco reduzido de doenças cardíacas.

O risco de complicações cardíacas estão associados a gordura corporal total, gordura abdominal, níveis de frações lipídicas no sangue e controle do organismo sobre os níveis de açúcar no sangue.
Estudos realizados na Universidade de MIchigan, conduzido por E. Mitchell Seymour, mostraram que após 90 dias, ratos alimentados com pó de mirtilos apresentaram menor gordura abdominal, baixos níveis de colesterol e triglicerídes sanguíneos comparados a ratos que não foram alimentados com o pó.
Por Greice Caroline Baggio.

Cuidado para não faltar B12.

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A vitamina B12 é essencial para formação de glóbulos vermelhos no sangue e à saúde do sistema nervoso central. Gestantes e lactantes devem ter cuidado para satisfazer as necessidades da vitamina na dieta. Dietas vegetarianas como as vegans, idosos, pacientes com doenças de Crohn estão mais predispostos a desenvolver um deficiência. Baixa ingestão de B12 pode levar a anemia e maior propensão de desenvolvimento de problemas relacionados à saúde óssea.
Fontes da vitamina incluem os alimentos de origem animal como carne bovina, aves, peixes, ovos e latícineos, além de alimentos enriquecidos, como bebidas a base de soja ou cereais fortificados. Algas marinhas são uma boa opção para dietas vegans.
Buscar dietas orientadas lhe fornecem benefícios grandiosos.
Por Greice Caroline Baggio.

Nutrição no controle do diabetes.

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Mundialmente os casos de diabetes estão aumentando. Controlar sua dieta, realizar atividade física regularmente, medir os níveis de açúcar no sangue são medidas simples para prevenção da doença. Doença que deve ser tratada adequadamente, já que o diabético descompensado corre sérios riscos de ter complicações como, doenças cardíacas, oculares, insuficiência renal, danos ao sistema nervoso.
Qual a importância de incluir fibras na dieta? As fibras evitam com que ocorram elevações nos índices de açúcar no sangue, principalmente após as refeições. Incluir alimentos ricos em fibras como grãos e cereais integrais, hortaliças, frutas frescas, torna-se uma efetiva opção. As fibras alimentares são benéficas pois contribuem para controlar os níveis de açúcar no sangue, proporcionam saciedade, auxiliam na redução do colesterol e de triglicerídes sanguíneos.
Não apenas incluir mais fibras no cardápio, como também para o controle do diabetes é necessário realizar um planejamento adequado das refeições.
Por Greice Caroline Baggio.

Doçura do xarope de milho.

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Você não vai abrir um saco de açúcar e consumir cerca de 10 colheres de chá, não é mesmo? Mas é o que acontece se você ingerir em média uma lata de refrigerante tradional ao dia que contém açúcar. Só que a doçura não está vindo da substância sacarose, mas sim do xarope de milho, rico em frutose e glicose, utilizada em larga escala pela indústria de alimentos e bebidas, sendo mais doce do que o açúcar e com vida de prateleira mais acentuada.
Não é de hoje que muitos autores abrem a discussão sobre os prejuízos do xarope de milho. O milho é abundante na América do Norte, o que aumenta seu emprego pela indústria. Consumo de alimentos e bebidas contendo xarope de milho estão associadas a obesidade entre adultos e crianças, diabetes e doença hepática não alcoólica. Fica a reflexão, é compensador acrescentar mais doçura e menos saúde ao organismo?

41% dos Canadenses adultos apresentam coleterol elevado.

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41% dos Canadenses adultos apresentam níveis de coleterol total elevado é o que mostra a pesquisa divulgada pela Statistics Canada. O acúmulo de colesterol pode bloquear o fluxo sanguíneo, o que leva ao aumento do risco de doenças cardíacas e derrames.
As amostras colhidas foram com base de março de 2007 a fevereiro de 2009, baseadas em análises de sangue de 5.600 indivíduos. Programas de prevenção são necessários, que acrescentem incentivos à mudanças no estilo de vida e dieta. Caso sejam medidas insuficientes, a prescrição médica medicamentosa de estatinas, classe de medicamento mais vendida no mundo, torna-se necessária. Leia mais em wttp://www.cbc.ca

Conforme pesquisa, a China enfrenta "epidemia de diabetes".

quinta-feira, 8 de abril de 2010 0 comentários
Conforme pesquisa, a China enfrenta uma epidemia de diabetes, são quase 1 em cada 10 indivíduos que apresentam a doenças. Os números sugerem que o país tenha cerca de 90 milhões de diabéticos. O rápido crescimento econômico chinês passou de comida insuficiente para mudanças nos padrões de dieta e pouca atividade física, o que tem afetado a saúde pública.
O estudo chinês teve uma amostra significativa de 46.000 adultos, e embora os EUA possua uma percentagem semelhante de diabéticos, a China com sua maior população ultrapassa com maiores índices no mundo.
Leia mais em http://news.bbc.co.uk

Crianças com obesidade extrema. Kids extremely obese.

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A obesidade considerada uma epidemia crescente agora também está atingindo as crianças, sendo classificada, conforme estudos em diversos países, como obesidade extrema. Obesidade impulsionada pela falta de atividade física e hábitos alimentares inadequados, com a inclusão de alimentos como fast food, funk food, doces, mais baratos e a primeira vista inofensivos à saúde. Nos Estados Unidos 1 em cada 3 crianças estão com sobrepeso ou são obesas. A obesidade torna-se agravante por aumentar os riscos de desenvolvimento de diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, doenças do fígado e câncer precocemente, além de comprometer sua saúde futura e qualidade de vida.
O problema é que crianças estão chegando em idade escolar já obesas, correndo sérios riscos de se tornarem adultos obesos. Várias pesquisas apontam que o peso corporal dos pais fornecem influencia ao peso da criança.
Por que não encarar nossa dieta habitual como uma escolha responsável e sensata, já que quando feita de qualquer forma pode causar sérios danos à saúde. Educação, essencial!
Por Greice Caroline Baggio.

Noções básicas sobre metabolismo.

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Metabolismo são reações químicas que ocorrem entre as substâncias do nosso corpo, podendo ser considerado um equilíbrio entres reações anabólicas (ou síntese) e reações catabólicas (ou decomposição). Exemplos de reações anabólicas se dá na síntese de proteínas, síntese de ácidos graxos, já exemplos de reações catabólicas podemos citar a glicólise, ciclo de Krebs.
As enzimas servem como catalizadores para acelerar tais reações. Certas enzimas exigem a presença de íons como o zinco, ferro, cálcio, outras agem com coenzimas. Muitas das coenzimas são derivadas de vitaminas.
A maior parte das estruturas que compõe o organismo são formandas por substâncias conhecidas como aminoácidos, lipídeos e carboidratos. A partir delas, o metabolismo age na construção, reparação de células e tecidos, ou mesmo na degradação como fonte de energia.
Por Greice Caroline Baggio.

World Health Organization.

quarta-feira, 7 de abril de 2010 0 comentários
Hoje (07/04) é o dia Mundial da Sáude criado pela OMS (Organização Mundial da Saúde), ocasião propícia para aumentar a consciência sobre temas relevantes à saúde mundial.
"O mundo está se urbanizando rapidamente, com mudanças significativas em nossos padrões de vida, estilo de vida, comportamento social e de saúde."
Leia mais no site da OMS www.who.int.

Vitamina K (fitoquinonas...)

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Sabemos que entre os alimentos há vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, perguntas são comuns: Quais são elas? Será que estou incluindo na dieta as fontes alimentares que necessito diariamente das vitaminas existentes?
A vitamina k encontra-se no grupo de micronutrientes lipossolúveis ou solúveis em gordura. É absorvida no intestino delgado juntamente as gorduras, sendo transportada por lipoproteínas e armazenada no fígado, as formas naturalmente encontradas de vitamina K são essenciais a síntese de proteínas específicas que auxliam na coagulação sanguínea, sendo necessária também a síntese de uma proteína essencial a formação óssea, juntamente a vitamina D.
Idosos que consomem doses adequadas de vitamina K podem reduzir o risco de fratura de quadril, particularmente entre mulheres.
Assim como outras vitaminas lipossolúveis, vale lembrar de que a absorção de vitamina K depende de uma quantidade de lipídeos na dieta, sendo ela destruída pelo cozimento é também sensível a luz.
Cerca de metade das necessidades diárias podem ser obtidas pela dieta e a outra metade pela síntese de bactérias no intestino.
Em quais alimentos podemos encontrar a vitamina? Está distribuída entre os vegetais, nos vegetais verdes escuros, como brocólis, couve, além do repolho, couve-flor, alface, já as quantidades em latícineos, ovos são variadas, entre a fonte de origem animal mais rica está o fígado.
Doses tóxicas podem ocorrer ao ingerir suplementos sintéticos, especialmente entre mulheres no período gestacional e crianças. A deficiência pode ocorrer com o uso de certos tipos de medicamentos, está ligada a hemorragia, que em casos graves pode levar a anemia. Parte das informações foram destcadas da referência abaixo.
DOUGLAS, Carlos Roberto. Fisiologia aplicada à nutrição. Ed: Guanabara Koogan, 2ª ed, 2006.