O livro Sugar Blues (William Duft) fornece informações úteis relacionadas ao consumo do açúcar e o desenvolvimento de doenças, sendo o açúcar considerado um "veneno" ao organismo, fator desencadeante da cárie dentária; consumido em excesso estimula ao aumento do peso e obesidade; retirar o açúcar da dieta significa menor risco de diabetes, câncer, assim, descrevemo-os como calorias vazias que nada fornecem de nutrientes às células.
Alguns lembram do açúcar apenas como aquele que é adicionado aos líquidos, como chá, café, lembramos que vários alimentos industrializados contêm em sua composição a sacarose, açúcar refinado, entre eles os refrigerantes tradicionais, sobremesas prontas, balas, biscoitos, bolos...
Há um percentual limite para o consumo de açúcar, ficando em torno de 10% das calorias totais consumidas. Se tratando de açúcar refinado, procure substitui-lo de maneira inteligente, lembrando que o excesso torna-se prejudicial.
Por Greice Caroline Baggio.
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