Estudos mostram que as sementes da linhaça mantêm os níveis de açúcar no sangue e atuam na redução do LDL colesterol. As semente contêm ainda proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados, como ômega 3 e ômega 6, que contribuem à linhaça quando triturada, sua capacidade funcional.
As sementes de linhaça também são ricas em lignanas. A lignana é um fitoestrógeno que atua na prevenção do câncer de mama, por neutralizar a ação dos hormônios sobre o crescimento do câncer sobre esse tecido. Estudos mostram que o consumo diário de 30g de sementes de linhaça retarda o crescimento de câncer de próstata em até 40%.
Por Greice Caroline Baggio.
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