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| Mais insulina no sangue, menor a utilização de gorduras como fonte de energia, isto é, menor a queima de gordura corporal. |
Ao passo que qualquer macronutriente em demasia estará sujeito ao seu estoque como gordura corporal, o equilíbrio entre eles está entre as ferramentes na perda e manutenção do peso, bem como à saúde plena.
Há distintos tipos de carboidratos, proteínas e lipídeos, escolher as melhores fontes é uma tarefa importante se você quer manter vitalidade.
Novas pesquisas estão apontando o excesso de carboidratos o responsável à epidemia da obesidade, as gorduras deixaram de ser a preocupação exclusiva, é o que mostrou o Los Angeles Times. A gordura vinha desempenhado o papel aos casos crescentes de sobrepeso e obesidade, mas o consumo de carboidratos têm aumentado ao longo dos anos, em especial entre os americanos, que em média consomem cerca de 250 a 300 gramas por dia, mas certamente, o tipo de carboidrato que está sendo consumido é o diferencial.
Frutas e verduras estão os carboidratos importantes, ricos em fibras e antioxidantes. Agora, a preocupação vem com o grupo de carboidratos simples, como açúcares, especialmente o xarope de milho rico em frutose, encontrado nos produtos industrializados, além dos amidos refinados. Densamente calórico, pobre em nutrientes, eles fornecem energia rápida ao organismo e promovem aumento de açúcares no sangue e a descompensação de insulina, que de forma muito facilitada, sem demanda, é armazenada sob a forma de gordura corporal. Mais insulina no sangue, menor a utilização de gorduras como fonte de energia, isto é, menor a queima de gordura corporal.
Além da quantidade, a combinação, digestibiliade e o tempo de absorção dos nutrientes fazem plena diferença.
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