PISTACHE.

Cientistas da Universidade da Flórida, nos Estados Unidos, garantem que a oleaginosa é parceira da flora intestinal devido a suas características prebióticas. Ou seja, contém componentes não digeríveis e que permanecem ali pela região, servindo de alimentos para as bactérias boas moradoras das redondezas. Para chegar a esse dado, eles pediram a 16 indivíduos que consumissem pistaches ou amêndoas diariamente. Após 19 dias, quem abocanhou até 85 gramas do snack esverdeado - algo em torno de 150 unidades - apresentou mais micro-organismos do bem no intestino. Para a nutricionista Gabrielle Carassini, do Hospital Beneficência Portuguesa, em São Paulo, esse achado é uma novidade e precisa ser averiguado com mais cautela. "Se alguém ingerir cerca de 100 gramas de pistache, aumentará demais o valor calórico da dieta. A título de comparação, a recomendação é de três a cinco amêndoas por dia", alerta.

 

Compare o pistache com o amendoim

    

As quantidades comparadas referem-se a 100 gramas ou 1 pires cheio de cada

 

1 - De olho nas caloriasO amendoim é o mais engordativo da dupla. Isso porque acumula maior quantidade de calorias, embora o pistache não fique muito atrás.

• Amendoim 585 calorias
• Pistache 571 calorias

2 - Bom humor
O pistache oferece muito mais vitamina B6. Esse nutriente ajuda na formação de neurotransmissores como a serotonina, que só traz bem-estar. O ideal é consumir 1,3 miligrama por dia.

• Pistache 1,27 miligrama
• Amendoim 0,26 miligrama

3 - Mais vitamina E
O nutriente famoso pela ação antioxidante aparece mais no amendoim. A dose diária ideal para afastar o risco de tumores é de 15 miligramas.

• Amendoim 8,3 miligramas
• Pistache 5,2 miligramas

4 - Ajuda aos ossos
O pistache tem o dobro de cálcio, o mineral mais importante na composição do esqueleto. Todos nós precisamos de 1 mil miligramas por dia.

• Pistache 110 miligramas
• Amendoim 54 miligramas

5 - Alívio para a dorCom o amendoim, que concentra muito mais niacina. Além de combater cefaléias, essa vitamina auxilia na eliminação de toxinas. Homens precisam de 16 miligramas por dia e mulheres de 14.

• Amendoim 13,5 miligramas
• Pistache 1,43 miligrama

6 - Pique total
O pistache contém mais fósforo e por essa razão ajuda a afastar a fadiga. A sugestão é consumir 700 miligramas do nutriente todos os dias.

• Pistache 485 miligramas
• Amendoim 358 miligramas

7 - Doses de magnésioO amendoim oferece mais desse mineral, que, além de dar um chega-pra-lá na irritabilidade, evita a subida da pressão arterial.

• Amendoim 176 miligramas
• Pistache 120 miligramas

 

Fonte: Saúde, Revista Saúde, acesso em 24/09/2013.