Como parte de um estudo sobre o papel da dieta na saúde, pesquisadores britânicos e holandeses analisaram os hábitos alimentares de 16,8 mil adultos saudáveis e 12,4 mil pacientes com diabetes tipo 2 em oito países europeus, incluindo o Reino Unido.
Ao analisar o consumo de laticínios, os cientistas descobriram que o risco de diabetes tipo 2 era 12% mais baixo para aqueles que comiam pelo menos 55 gramas de queijo por dia - cerca de duas fatias. O risco caiu pela mesma quantidade para aqueles que bebiam 55 gramas de iogurte por dia. Nenhum outro produto lácteo demonstrou benefícios semelhantes.
A equipe de pesquisa, que incluiu acadêmicos do Medical Research Council, destaca que se por um lado o queijo é rico em gordura saturada, por outro pode ser rico em tipos específicos de gordura que são benéficas para o corpo.
Eles explicam que as bactérias conhecidas como probióticas encontradas no queijo e no iogurte são capazes de reduzir o colesterol e produzir certas vitaminas que protegem contra diabetes e doenças cardíacas.
No entanto, os pesquisadores observam que apesar de o estudo ter identificado uma ligação entre o consumo de queijo e a redução no risco de diabetes, mais estudos são necessários para obter maior compreensão sobre o papel do queijo sobre as doenças crônicas.
Pesquisa foi publicada no American Journal of Clinical Nutrition.
Fonte: I Saúde, Comer duas fatias de queijo por dia reduz risco de diabetes tipo 2 em 12%. Estudo sugere que ingerir 55 gramas do alimento ou de iogurte diariamente pode auxiliar na prevenção da doença crônica. Acesso em 30/07/2012.
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