O brócolis é rico em fibras, entre as vitaminas e minerais que contém podemos citar o ácido fólico, vitamina C, cálcio. O sulforafano, substância benéfica também presente no brócolis é um composto que contém enxofre, capaz de impedir a formação de tumores de várias maneiras, podendo retardar os processos no interior das células danificadas. O sulforafano estimula as células a produzirem enzimas que formam uma linha de defesa contra tumores, fazendo parte do sistema de desintoxicação.
Por Greice Caroline Baggio.
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