Docinho funcional
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amêndoas
1 xícara (chá) de coco ralado em flocos (sem adição de açúcar)
12 a 15 ameixas secas, dependendo do tamanho (deixadas de molho por 15 minutos e escorridas, caso estejam muito ressecadas)
1 pitada de sal marinho integral
3 colheres (sopa) de óleo de coco
Preparo:
Processe todos os ingredientes em um processador (ou liquidificador), parando quando os ingredientes tiverem se transformado em pedaços bem pequenos e começarem a formar uma massa (no processador, essa massa começa a desgrudar do fundo). Vá retirando porções da massa com a ajuda uma colher de chá e fazendo bolinhas. Guarde em um pote bem fechado.
Pasta de grão-de-bico com amaranto
Ingredientes:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
½ xícara (chá) de manjericão
1 colher (chá) de tahine
3 colheres (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de amaranto em flocos
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço
Preparo:
Bata todos os ingredientes no processador até ficar homogêneo. Armazene na geladeira.
Fonte: Hortelã.
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