TERMOGÊNICOS.

Para haver perda de peso a relação entre consumo calórico e gasto energético se faz presente. O peso corporal é uma função do balanço de energia e de nutrientes ao longo de um período de tempo. O balanço energético é determinado pela ingestão de macronutrientes, pelo gasto energético e pela termogênese dos alimentos. Assim, o balanço energético positivo por meses resultará em ganho de peso corporal na forma de gordura, enquanto o balanço energético negativo resultará no efeito oposto.

A prevalência da obesidade tem aumentado consideravelmente na última década. Ferramentas para tratamento da obesidade, incluindo o consumo de cafeína, capsaicina e diferentes chás, tais como chá verde, branco, foram propostos como estratégias para perda de peso e manutenção do peso, pois podem aumentar o gasto energético (4-5%), a oxidação das gorduras (10-16%) e têm sido propostas para combater a diminuição da taxa metabólica que está presente durante a perda de peso.

Os termogênicos podem ser considerados como agentes funcionais que podem ajudar na prevenção de um balanço energético positivo e obesidade, de certa forma, eles produzem efeitos significativos sobre as metas metabólicas, tais como oxidação de gordura, termogênese e saciedade.

CHÁ VERDE

Devido à pandemia da obesidade crescente, os efeitos anti-obesidade do chá verde são cada vez mais investigados em células, animais e estudos em humanos. No chá verde, catequinas e epigalocatequina galato (EGCG) têm sido demonstrados em cultura de células e modelos animais em reduzir à diferenciação dos adipócitos e proliferação, lipogênese, massa gorda, massa corporal, a absorção de gordura, os níveis plasmáticos de triglicérides, ácidos graxos livres, colesterol, glicose, insulina e leptina, bem como para aumentar a beta-oxidação e termogênese. Tecido adiposo, fígado, intestino e músculo esquelético são os órgãos-alvo do chá verde, mediando seus efeitos anti-obesidade.

Uma mistura de chá verde e cafeína melhora a manutenção do peso, através da termogênese, a oxidação das gorduras e poupam a massa livre de gordura.

Em um estudo randomizado, duplo cego, placebo-controlado, estudo piloto, seis homens com excesso de peso receberam 300 mg EGCG / d para 2d. Mudanças de jejum e pós-prandial em gasto energético (GE) e oxidação de substratos foram avaliados. Os resultados apontaram que o EGCG sozinho tem o potencial de aumentar a oxidação de gordura em homens, podendo assim contribuir para os efeitos anti-obesidade do chá verde. No entanto, mais estudos com um tamanho maior de amostra e uma gama maior de idade e IMC são necessários para definir a dose ideal.

Dados recentes de estudos em humanos indicam que o consumo de chá verde e extratos de chá verde podem ajudar a reduzir o peso corporal, principalmente a gordura corporal, aumentando a termogênese pós-prandial e a oxidação de gordura.

Algumas pessoas podem experimentar um aumento pressão arterial sistólica e diastólica com a ingestão de chá verde e  cafeína e / ou possíveis efeitos colaterais, incluindo palpitações, ansiedade, dor de cabeça, agitação e tonturas.

PIMENTA

Outros estudos já demonstraram que a capsaicina, o componente que das pimentas, podem reduzir a apetite/fome e as despesas aumentar a termogênese, queimando mais calorias. Introduzir na sua dieta diária um pouco de pimenta vermelha pode reduzir o apetite, especialmente para aqueles que normalmente não comem o tempero popular, segundo pesquisa da Universidade de Purdue.

O estudo mediu os efeitos da especiaria, utilizando quantidades de pimenta vermelha, 1 grama ou meia colher de chá, que são aceitáveis para muitos consumidores. Se uma série de pequenas mudanças são somadas, elas podem ser significativas em termos de controle do peso. O estudo revelou que consumir pimenta vermelha pode ajudar a controlar o apetite e queimar mais calorias após as refeições, especialmente para indivíduos que não consomem regularmente o tempero.

Vinte e cinco pessoas sem excesso de peso, 13 que gostavam de comida picante, 12 que não - participaram do estudo durante 6 semanas. O nível preferencial de pimenta para cada grupo foi previamente determinado, e aqueles que não gostavam de pimenta vermelha preferiram cerca de 0,3 gramas, em comparação aos consumidores regulares que preferiram 1,8 gramas. Em geral, o consumo de pimenta vermelha promoveu o aumento da temperatura corporal e a queima de mais calorias por meio de aumento do gasto energético.

Este estudo encontrou que aqueles que não consumiam pimenta vermelha regularmente experimentaram uma diminuição da fome, especialmente para alimentos ricos em gordura, sal, bem como para os doces. O estudo teve publicação na Physiology and Behavior.

As respostas em relação ao apetite foram diferentes entre os que gostavam de pimenta vermelha e os que não, sugerindo que, quando o estímulo é desconhecido tem um efeito maior. No estudo foi utilizado a pimenta pimenta caiena ou pimenta vermelha, é uma especiaria muito picante, sendo uma das mais consumidas no mundo.

A capsaicina está presente nas pimentas e pimentões, são poucos os estudos que demonstram os efeitos da substância sobre o emagrecimento. Sabemos que a capsaicina estimula a secreção de adrenalina, a termogênese, a lipólise, ativa a colescistocinina, ao qual reduz o apetite.

Referências:

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Por Greice Caroline Baggio.