Hortaliças verdes escuras protegem a visão.

quarta-feira, 3 de março de 2010
Segundo estudo publicado no Journal of Food Science e demais estudos recentes, as hortaliças de folhas verdes escuras, como couve e espinafre, podem beneficiar a atividade visual, evitando doenças oculares relacionadas à idade. Tais alimentos possuem carotenóides, como luteina e zeaxantina, pigmentos que desempenham função importante na visão, são os úncios carotenóides que estão abundates nas estruturas do centro da retina.
A luteína e zeaxantina atuam como filtros solares internos, fornecendo proteção a mácula ocular contra rais ultravioletas, atuando ainda como antioxidantes.
Por Greice Caroline Baggio.

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