OPÇÕES DE CARBOIDRATOS À ALIMENTAÇÃO.

Pão de amêndoas, imagem ilsutrativa

Falso pão de queijo

Ingredientes:

- 500g de mandioquinha, amassada sem casca

- 500g polvilho azedo

- 2 colheres de chá de sal

- 3 colheres de sopa de chia

- 150ml azeite

- Água em temperatura ambiente quanto baste.

Modo de Preparo:

Misture o polvilho com o azeite, sal e chia e forme uma farofa. Adicione a mandioquinha e amassa bem. Adicione ao poucos a água até a massa ficar gostosa de trabalhar e desgrudar das mãos. . Faça bolinhas do tamanho de um pão de queijo pequeno e asse até ficar moreninho.

Pão sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de polvilho doce

- 1/2 colher de chá de sal

- 3 colheres de sopa de semente de linhaça ou farinha de linhaça

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 e 1/2 xícara de água em temperatura 

- 1 colher de chá de açúcar mascavo ou de coco

- 1 colher de sopa de fermento químico

- 2 xícaras de farinha de arroz integral (pode usar de amêndoas também)

- 2 ovos

Modo de Preparo:

Bata os ovos e todos os líquidos , acrescente as farinhas e por último o fermento. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 45min pu até passar no teste do palito.

Pão de amêndoas

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xic de farinha de amêndoas

- 1/4 xic de farinha de linhaça dourada

- 3/4 xic de polvilho doce

- 1 colher de chá rasa de sal

- 1 colher de chá rasa de açúcar demerara ou de coco

- 1 colher de sopa de fermento biológico seco

- 4 ovos

- 3 colheres de sopa de leite de coco

Modo de preparo:

No liquidificador bata a quantidade necessária de amêndoas para dar a farinha (1 pouco mais de 1 xic rende 1 1/2 de farinha de amêndoas), faça o mesmo com a linhaça. Misture em um recipiente todos os secos. Bata no liquidificador os 4 ovos com o leite de coco. Despeje esta mistura sobre os secos com uma colher. Despeje na forma de pão untada e leve ai forno alto pré-aquecido por 5 minutos e depois abaixe para 180c por mais 30-40 min. Faça o teste do palito.

Fonte: Nutrição espotiva.