Vários alimentos de origem vegetal contêm fitoestrógenos, porém a soja, como também a linhaça são grandes fontes. Na soja, sabemos que as isoflavonas merecem destaque na proteção ao sistema cardiovascular. As isoflavonas apresentam propriedades antioxidantes, possibilitando a oxidação do colesterol LDL, entretanto saiba que outros nutrientes a soja possui:
- Maior concentração de arginina, facilitando a produção de glucagon, o que diminui os níveis de colesterol e triglicerídeos;
- Fibras, polissacarídeos que auxiliam na redução do colesterol;
- Saponinas que auxiliam na eliminação de sais biliares.
Por Greice Caroline Baggio.
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