O baixo consumo de frutas, legumes e verduras está associado ao aumento do risco de doenças crônicas não transmissíveis. São alimentos fontes de fibras, micronutrientes e substâncias funcionais, além disso, são menos calóricos e auxiliam na busca e manutenção de um peso saudável entretando, apesar de toda a variedade disponível no comércio de alimentos, pouco está sendo consumido.
O abacaxi, por exemplo, é rico em fibras, que facilitam o trânsito intestinal, contém ainda bromelina, enzima que facilita o processo digestivo e vitamina C.
Já a couve, contém ácido fólico, ferro e cálcio, além de betacaroteno.
Quantas porções você consome de frutas? E de verduras e legumes?
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