SOPAS!

Com o clima frio o organismo pede para sentir-se confortável. As sopas são ótimas opções para acompanhar o jantar, a refeição da noite deve ser menos calórica e leve, o ideal é incluir pratos à base de vegetais, gorduras vegetais e proteínas magras.


Sopa creme de abóbora com hortelã

Ingredientes:

500 gramas de abóbora-moranga descascada e picada

4 xícaras de chá de leite desnatado

1/2 xícara de hortelã bem picada

1 cebola média, 1 alho picados

Pimenta-do-reino a gosto

sal, com moderação

Rende 6 porções.

Como preparar?

Coloque em uma panela a abóbora, o leite desnatado, a cebola e levar para cozinhar; deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até a abóbora ficar cozida e macia. Acrescentar o sal, a pimenta e a hortelã, deixe no fogo por mais alguns minutos e está pronto para servir. Sugestão? Acrescente azeite de oliva ao final da preparação.

Sopa cremosa de beterraba e couve-flor

Ingredientes:

2 beterrabas cozidas e picadas

500 gramas couve-flor

Sal, com moderação e pimenta do reino à gosto

2 xícaras de chá de leite

2 dentes de alho esmagados

2 xícaras de chá de água

Rende 6 porções.

Como preparar?

Junte em uma panela o leite desnatado, o alho, o sal e a pimenta e leve ao fogo. Bata no liquidificador a beterraba, a couve-flor e a água, após acrescente a mistura e leve junto com o que está na panela ao fogo até criar consistência. Sugestão? Acrescente azeite de oliva ao final da preparação. 

Por Greice Caroline Baggio.