Hambúrguer de grão de bico
Ingredientes
300 gramas de grão-de-bico cozido
20 gr de farinha de linhaça
20 gr de farinha de grão de bico
50 gr de farinha de arroz
10 gr de amido de milho
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Água qb
1/2 cebola
3 dentes de alho
Um punhado de salsinha
Sal, pimenta preta, pimenta chili e manjericão em flocos a gosto
Modo de Preparo
Processar o grão-de-bico. Processar a cebola, o alho e a salsinha. Misturar todos os ingredientes em uma vasilha com uma colher até formar uma bola que solte da vasilha. Modelar os hambúrgueres e fritar no azeite. Rende 7 hambúrgueres.
Hambúrguer de quinoa
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de quinua cozida
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
sal a gosto
Modo de Preparo
Comece misturando os temperos em uma vasilha. Adicione a quinua cozida e misture bem. Vá acrescentando a farinha de arroz aos poucos e misturando, até que a mistura fique consistente. Unte uma frigideira ou chapa com um pouco de azeite; molde os hambúrgueres com as mãos e doure dos dois lados. Rende 4 hambúrgueres médios.
Fontes: Veggietal, Menu Vegano
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