Diabetes Mellitus e efeito das fibras no organismo: redução da glicose sanguínea, maior sensibilidade à insulina, por reduzirem o esvaziamento gástrico, as fibras solúveis como a pectina, forma uma espécie de gel, que impede a absorção dos carboidratos, além disso alteram a ação do hormônio glucagon.
Obesidade e efeito das fibras no organismo: maior saciedade, diminição da densidade calórica, aumento da quantidade de gorduras eliminadas pelas fezes, menor absorção de carboidratos.
Doenças cardiovasculares e efeito das fibras no organismo: redução dos niveis de colesterol e triglicerídeos, alteração da função de enzimas pancreáticas e intestinais, alteração da flora bacteriana.
Uma importante propriedade das fibras é que quando chegam ao cólon, elas absorvem água e formam fezes mais volumosas, além das quantidades consumidas na dieta, devemos ter um cuidado especial na maneira como são misturadas com outros alimentos.
Por Greice Caroline Baggio.
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