No planejamento e elaboração de dietas, o que chamo de prescrições para saúde plena, alguns itens devem ser levados em conta:
Por Greice Caroline Baggio.
Quando falamos em saúde bucal é essencial a escovação diária dos dentes e uma alimentação adequada, afinal o alimento entra pela boca e deixa sinais de não estamos ingerindo nutrientes adequados.
Por Greice Caroline Baggio.
Alimento rico em fibras e pobre em calorias, contém antocianina, um antioxidante que previne danos aos vasos sanguíneos, porém seu consumo para redução do colesterol é assunto controverso cientificamente, entretanto inclui-la na dieta é uma opção muito saudável, e como sabemos, consumir em sua maior parte legumes, vegetais e frutas, e reduzir o consumo de alimentos de origem animal, certamente irá reduzir o colesterol sanguíneo.
"Um dos principais objetivos do tratamento do diabetes e que está ao alcance do paciente, é manter os níveis de glicemia o mais próximo do normal ao longo do dia."
Alimentação pouco saudável e falta de atividade física são responsáveis por cerca de um terço de desenvolvimento do câncer nos países desenvolvidos. Câncer do cólon e do reto, classificados como colorretais, são o terceiro tipo mais comum de câncer em todo o mundo. Mais comum em homens do que mulheres, este tipo de câncer é fatal, tornando-a quarta causa mais comum de morte por um câncer.
O sistema digestório degrada nutrientes ingeridos através da alimentação de maneira que possam ser absorvidos e utilizados pelas células do corpo, para produzir ATP ou energia e contruir novos tecidos corporais, além da absorver água, minerais, vitaminas, fundamentais ao crescimento e funcionamento do organismo e eliminar resíduos e substâncias dispensáveis.
Aumento na frequência, volume e no conteúdo das fezes, causado pela motilidade aumentada e absorção diminuída nos intestinos é o que ocorre na diarréia, o que pode resultar em desidratação e desequilíbrios eletrolíticos. A motilidade aumentada pode ser em consequência de intolerância a lactose, estresse ou presença de microorganismo que irritam a mucosa intestinal.
Indivíduos que seguem a dieta mediterrânea diminuem seus riscos de declínio mental, e pode reduzir este risco ainda mais se realizando algum tipo de exercício. Um novo estudo de 1.410 homens mais velhos e mulheres que vivem na França confirma que aqueles que mais aderem à dieta mediterrânea possuem declínio cognitivo mais lento do que aqueles cujas dietas são menos semelhante a dieta mediterrânica. Seguidores da dieta mediterrânica ficaram mais ativos fisicamente e tinham 61% a 67% menor risco de doença de Alzheimer. Se duas pessoas estão comendo a mesma dieta saudável, a pessoa que realiza atividade física tem muito menor risco de doença de Alzheimer, em comparação com a pessoa que não é ativa. E, se ambos estiverem ativos, juntamente a uma dieta saudável o risco é muito menor do que a pessoa com uma dieta menos saudável.
Que tal incluir suco de beterraba no cardápio? Uma equipa de investigação na Universidade de Exeter, acaba de publicar resultados de um estudo que mostra que beber suco de beterraba pode ajudar a aumentar a resistência física e ajudar os indivíduos a exercer por até 16% mais tempo do que normalmente são capazes, isso pelo teor de nitratos das beterrabas suco. Os benefícios poderiam ser um resultado do nitrato que quando se transformam em óxido nítrico no corpo, relaxam os vasos sanguíneos e aumentam o fluxo sanguíneo, o que pode ser um aliado para atletas de endurance, além de ser relevante para pessoas idosas ou com doenças cardiovasculares, respiratórias ou doenças metabólicas.
Os participantes consumiram 500ml de suco orgânico de beterraba por dia durante 6 dias antes de completar uma série de testes de ciclismo. Após beber suco, o grupo foi capaz de se exercitar significativamente mais tempo do que quando foi dada a placebo, sendo que a pressão arterial dos participantes também foi significativamente reduzida com o consumo do suco de beterraba, outros estudos também demonstram que o suco de beterraba pode reduzir a pressão arterial.
Quem ler a Edição Especial sobre Sucos Poderosos vai poder ver minha contribição para a Revista, além de receitas caseiras de chás, sucos e inalações para prevenir problemas de saúde e informações sobre diversas doenças, como hipertensão, osteoporose e colesterol.
Evidências observacionais limitadas sugerem menores concentrações antioxidantes em indivíduos com a síndrome metabólica (MetS); poucos testes aleatorizados controlados apresentaram o efeito dos múltiplos antioxidantes sobre o risco de síndrome metabólica. O objetivo foi examinar o efeito da suplementação antioxidante para 7.5 anos sobre a incidência de MetS e a associação epidemiológica entre as concentrações séricas de antioxidantes no baseline e o risco prospectivo de síndrome metabólica. Adultos (n = 5220) participantes no estudo de Suplementação de VItaminas e Minerais Antioxidantes foram aleatoriamente divididos para receber um suplemento contendo uma combinação de antioxidantes (vitaminas C e E, β-caroteno, zinco, e selênio) em doses nutricionais ou um placebo. Indivíduos que eram livres de MetS no baseline e foram seguidas de 7.5 anos. A suplementação com antioxidante por 7.5 anos não afetou o risco de síndrome metabólica. Concentrações séricas do baseline de beta-caroteno e vitamina C, contudo, foram negativamente associadas com o risco de síndrome metabólica.
O organismo mantém as suas células de defesa, o câncer surge quando o DNA da célula é danificado, isso pode ocorrer por ataques de radicais livres. Muitas pesquisas apontam que indivíduos que consomem maiores quantidades de frutas e hortaliças, ricas em antioxidantes, possuem menor risco de desenvolvimento do câncer. Alimentos ricos em vitamina C, por exemplo, protegem contra alguns tipos de câncer, a vitamina E, defende as membranas celulares e lipoproteínas, impedindo a ação dos radicais livre, trazendo proteção contra doenças cardiovasculares. Estudos mostram que taxas de mortalidade são menores em indivíduos que consomem dietas ricas em vitamina E.
Vários testes clínicos têm investigado os efeitos da sementes de linhaça e seus produtos derivados, como o óleo de linhaça e lignanas sobre os lipídios sanguíneos, entretanto, as descobertas têm sido inconsistentes. O objetivo foi identificar e quantificar a efetividade da linhaça e de seus derivados sobre os perfis lipídicos. Uma busca na literatura foi realizada com base nos estudos ingleses de testes aleatorizados, controlados sobre a linhaça ou seus derivados sobre o perfil lipídico em adultos, que foram publicados entre Janeiro de 1990 e Outubro de 2008. Dados que não foram publicados também foram acessados. A qualidade do estudo foi avaliada pelo uso do escore Jadad, e uma meta-análise foi conduzida. Vinte e oito estudos foram incluídos. Intervenções com a linhaça reduziram o colesterol total e LDL-colesterol. Reduções significantes foram observadas com suplementos de linhaça integral e lignana, mas não com o óleo de linhaça.
Consumir alimentos ricos em carboidratos 15 minutos após a atividade física, aumenta as reservas de glicogênio (reserva de energia no organismo). Após 2 horas, esta capacidade de armazanamento de glicogênio é reduza pela metade, mesmo assim os músculos continuam a acumular o glicogênio, fato importante para atletas que treinam intensamente várias vezes ao dia.
No caso de atletas, deve ser priorizado o consumo de alimentos com alto índice glicêmico. Assim, a quantidade de carboidratos consumidos afeta a quantidade de glicogênio que será armazanado, o importante também é o tempo de repouso do corpo, por isso é essencial variar a rotina de exercícios para trabalhar músculos diferentes, dando um espaçamente entre um exercício e outro.
Por Greice Caroline Baggio.
Mais estudos sobre os benefícios do chá verde, este estudo experimental em animais monstrou as atividades das catequinas, os principais componentes do chá verde, contra os agentes infecciosos. Não há dados disponíveis sobre a associação entre o consumo de chá verde e o risco de pneumonia em seres humanos. O objetivo foi examinar a associação entre o consumo de chá verde e a morte por pneumonia em seres humanos. Foi realizado um estudo de coorte baseado na população, com acompanhamento de 1995 a 2006. Os participantes eram beneficiários do seguro nacional de saúde no Japão (19,079 homens e 21,493 mulheres; 40–79 anos). Foram excluídos os participantes que não apresentavam dados sobre a freqüência de consumo de chá verde ou que haviam relatado uma história de câncer do miocárdio ou enfarte, e extrema ingestão diária de energia. Foi usada a análise de regressão de riscos proporcionais da Cox para calcular a taxa de risco (HRs) e seus CIs de 95% para a morte por pneumonia, de acordo com o consumo de chá verde. Por mais de 12 anos de seguimento, foram documentamos 406 mortes por pneumonia. Em mulheres, as taxas de risco (HRs) de morte por pneumonia foram multivariadas e foram associadas a diferentes freqüências de consumo de chá verde, para 1 taça/d, para 1-2 taças/d, para 3–4 copos/d e para 5 copos/d. Nos homens, não se observou associação significativa alguma. O consumo de chá verde foi associado a um menor risco de morte por pneumonia em mulheres japonesas.
Os vegetarianos radicais necessitam de maiores cuidados na alimentação para atingirem todas as recomendações nutricionais. Ao contrário do que muitos pensam, o problema não está em atingir quantidades suficientes em proteínas, uma combinação adequada entre proteínas de origem vegetal, já é adequada, mas sim, de ferro e vitamina B12. A vitamina B12 é essencial à vários processos orgânicos, especialmente a produção de células vermelhas do sangue. Encontramos a vitamina B12 em alimentos de origem animal ou levedo da cerveja. A deficiência pode acarretar em anemia, assim é fundamental o consumo de alimentos fortificados e suplementos nutricionais. O ferro é outra preocupação, pelo mineral ser mais disponível no consumo de alimentos de origem animal, o cuidado deve ser em consumir alimentos fontes de vitamina C ou suplemento da vitamina, juntamente com fontes de ferro de origem vegetal.
Quanto de alimento uma criança deve receber? Quantidades suficientes para promover a saciedade e proporcionar o crescimento e desenvolvimento normal da criança. Quantidades insuficientes levam a carência nutricional, em especial para o crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo saudável. Já, a alimentação excessiva, pode levar à complicações a longo prazo, além do risco de obesidade. Indivíduos que foram obesos na infância podem se tornar obesos na fase adulta, acrescentando ao fato de que células do tecido adiposo são multiplicadas nos primeiros anos de vida.
Medicamentos e nutrientes interagem entre si, o que pode acarretar em desequilíbrios nutricionais ou prejudicar a eficácia do medicamento, em especial quando a ingestão de medicamentos for por um período longo. O cuidado especial deve ser dado aos idosos, muitas vezes, são o grupo de pessoas que mais utilizam tratamento medicamentoso crônico.
Os medicamentos podem alterar a ingestão, digestão, absorção e excreção dos nutrientes, como também os alimentos podem alterar a metabolização e absorção dos medicamentos.
Os medicamentos podem alterar a ingestão de alimentos quando?
Por Greice Caroline Baggio.
