TORNE 'FAMILIAR' ALIMENTOS SAUDÁVEIS NA ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS.

Para fazer com que seus filhos sigam uma alimentação saudável, os pais desenvolvem as mais diferentes estratégias, como por exemplo, acrescentar alguns vegetais nos lanches das crianças sem que elas percebam. No entanto, segundo concluíram pesquisadores da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, essa técnica nem sempre é eficaz, já que os jovens não sabem que estão consumindo esse tipo de alimento e, portanto, não desenvolvem o hábito ao longo da vida. A aceitação dos filhos em relação a uma comida saudável, então, não depende de eles serem avisados ou não da presença de verduras e legumes no prato, mas sim da frequência com que esses alimentos são expostos às crianças. Esses resultados foram publicados na edição deste mês do periódico Journal of Nutrition Education and Behavior.

CONHEÇA A PESQUISA
Título original: The Influence of Labeling the Vegetable Content of Snack Food on Children's Taste Preferences: A Pilot Study
Onde foi divulgada: periódico Journal of Nutrition Education and Behavior
Quem fez: Lizzy Pope e Randi L. Wolf
Instituição: Universidade de Columbia, Estados Unidos
Dados de amostragem: 68 crianças matriculadas no Ensino Médio ou no Fundamental
Resultado: Preferência de crianças por determinados alimentos não necessariamente muda se elas sabem ou não da presença de vegetais neles, e sim varia conforme a familiaridade que elas têm com alimentos saudáveis

O estudo se baseou nos dados de 68 crianças matriculadas no ensino médio ou no fundamental. Elas experimentaram alimentos semelhantes de duas amostras diferentes, sendo que, em um grupo, os produtos eram rotulados com a presença de algum vegetal, como 'biscoito de chocolate com grão de bico', por exemplo, e o outro somente como ‘biscoito de chocolate’. Os jovens não sabiam que todos os alimentos de ambos os grupos continham algum vegetal nutritivo. As crianças relataram se o sabor das comidas das duas amostras era semelhante ou se elas haviam preferido um alimento ao outro.

Os pesquisadores descobriram que a preferência pelo sabor não mudou com os diferentes rótulos para alimentos como pão de chocolate com abobrinha ou bolo de brócolis com gengibre. Entretanto, as crianças preferiram os biscoitos que não haviam sido rotulados com a presença de grão de bico, e escolheram os 'biscoitos de chocolate' em vez dos 'biscoitos de chocolate com grão de bico'. Também foi observado que o grão de bico foi o vegetal menos consumido pelos jovens em comparação com brócolis e abobrinha: 81% não havia provado o alimento no último ano.

Segundo Lizzy Pope, coordenadora do estudo, esses resultados reforçam a ideia de que as crianças são menos aptas a gostar dos alimentos com os quais são menos familiarizadas. "Como os participantes da pesquisa estavam mais acostumados com brócolis e abobrinha do que com grão de bico, o sabor sentido pelas crianças não mudou com os diferentes rótulos", afirma a pesquisadora. Ela também diz que as conclusões do levantamento mostram que a familiaridade com alimentos saudáveis é mais importante na melhora da alimentação infantil do que a introdução de vegetais no dia-a-dia da criança sem que ela saiba.

"Estudos anteriores mostraram que o rótulo dos alimentos, ou seja, o conhecimento da criança sobre a presença ou não de um vegetal na comida, pode influenciar em suas preferências. No entanto, pouco se sabe sobre como esse quadro muda quando o jovem está familiarizado com o alimento presente no rótulo", diz Randi Wolf, outro autor do estudo. "Essa pesquisa é importante pois pode contribuir para novas maneiras eficazes de promover o consumo de vegetais entre as crianças."

Fonte: Veja, Familiarizar as crianças com vegetais é a melhor forma de tornar a alimentação mais saudável. Não adianta 'esconder' vegetais na refeição dos filhos. Para transformar a alimentação saudável em hábito, as crianças precisam conhecer o que estão comendo. Acesso em 02/03/2012.

A SUA ATITUDE POSITIVA TRANSFORMANDO DESAFIO EM OPORTUNIDADE.

Certa vez ouvi um orador dizer que nenhuma sociedade desenvolveu homens durões em tempos de paz. O que não mata, fortalece. Pense nos momentos da sua vida em que você mais progrediu, Estou disposto a apostar que foi como resultado da superação das dificuldades. Quanto melhor sua atitude, mais provavelmente você será capaz de superar dificuldades, progredir e avançar.

Quando um problema entra em contato com alguém que posssui uma atitude positiva, o resultado é geralmente algo maravilhoso. Da agitação que os problemas causam, podem surgir grandes cientistas, autores ou empresários. Todo desafio traz uma oportunidade. E toda oportunidade traz um desafio. A atitude positiva de uma pessoa determina como ela vai lidar com isso.

Você faz a diferença!

Deixe sua atitude positiva tranaformar todo desafio em oportunidade.

Fonte: Parte do texto em Dia a dia com Maxwell. Rio de Janeiro: Thomas Nelson, 2011.

COMPOSTOS PRESENTES NO BRÓCOLIS FORNECEM MANEIRAS DISTINTAS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER.

Pesquisadores do Instituto Linus Pauling da Oregon State University, nos Estados Unidos, descobriram que o "sulforafano", composto encontrado no brócolis e outros vegetais crucíferos, fornece não uma, mas duas maneiras de prevenir o câncer.

O sulforafano foi identificado anos atrás como um dos compostos mais críticos que fornecem a maior parte dos benefícios de saúde em vegetais crucíferos, e os cientistas também sabiam que um mecanismo envolvido era a desacetilases histonas, ou HDACs. Esta família de enzimas pode interferir com a função normal dos genes que suprimem tumores.

Inibidores HDAC, tais como sulforafano, podem ajudar a restaurar o equilíbrio adequado e prevenir o desenvolvimento de cancro. Mas os novos estudos de OSU encontraram um segundo mecanismo epigenético, metilação do DNA, que desempenha um papel similar.

"Parece que a metilação do DNA e inibição HDAC, ambos processos influenciados pelo sulforafano, trabalham em conjunto para manter a função celular adequada", disse Emily Ho, professor adjunto no Instituto Linus Pauling.

A influência do sulforafano em metilação do DNA foi explorada por análise de metilação do gene cyclinD2.

A presente pesquisa, publicada na revista Clinical os Epigenética, estudou principalmente o efeito do sulforafano sobre as células cancerosas da próstata. Mas os pesquisadores acreditam que os mesmos processos são provavelmente relevantes para muitos outros tipos de câncer, incluindo o de cólon e o de mama.

O sulforafano é particularmente abundante no brócolis, mas também encontrado em outros vegetais crucíferos, como couve-flor e couve. Tanto o laboratório e estudos clínicos demonstraram que a maior ingestão de vegetais crucíferos pode ajudar na prevenção do câncer.

Fonte: I Saúde, Composto presente no brócolis fornece duas maneiras de prevenir o câncer. Além do mecanismo desacetilases histonas (HDACs), o sulforafano demonstra eficácia contra tumores por meio da metilação do DNA. Acesso em 01/03/2012.

EXCELÊNCIA É UM HÁBITO. VEJA EXEMPLO DE UM DIA DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.

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MANTENHA O CÉREBRO ATIVO E EVITE COMPLICAÇÕES NEUROLÓGICAS.

Pessoas que mantêm o cérebro ativo durante toda a vida com atividades cognitivamente estimulantes como leitura, escrita e jogos têm menores níveis de proteína beta amiloide, vinculada com o Mal de Alzheimer, indica estudo publicado na edição digital da revista "Archives of Neurology".

A proteína em questão forma placas senis no cérebro dos pacientes com Alzheimer ao concentrar-se e afetar a transmissão entre as células nervosas do cérebro.
Embora estudos anteriores já tenham sugerido que realizar atividades mentais contribui para evitar o Alzheimer na idade adulta, esta nova pesquisa identifica o fator biológico, o que pode ajudar a desenvolver novas estratégias para os tratamentos.

"Mais que simplesmente proporcionar resistência ao Mal de Alzheimer, as atividades de estímulo do cérebro podem afetar um processo patológico primário da doença", indicou um dos principais envolvidos no estudo, William Jagust, professor do Instituto de Neurociência da Universidade da Califórnia.
Isto indicaria que o tratamento cognitivo "pode ter um importante efeito 'modificador' da doença se forem aplicados os benefícios do tratamento com suficiente adiantamento, antes que apareçam os sintomas", explicou.

O Alzheimer é uma doença neurodegenerativa que afeta principalmente os adultos de idade avançada. Seu principal sintoma é a perda de memória, que tem como consequência a demência.
Os pesquisadores pediram a 65 adultos sãos, cognitivamente normais e maiores de 60 anos, que indicassem a frequência com a qual participaram de atividades mentais como ler livros e jornais e escrever cartas ou e-mails.

As perguntas foram focadas em vários pontos da vida desde os 6 anos até a atualidade.
Os participantes fizeram testes neuropsicológicos amplos para avaliar sua memória e outras funções cognitivas, além de terem se submetido a scanners cerebrais e a um exame desenvolvido no Laboratório de Berkeley a fim de visualizar as proteínas beta amiloides.
Os pesquisadores compararam os resultados dos indivíduos sãos com os de 10 pacientes diagnosticados com Alzheimer e os de 11 pessoas sãs de 20 anos, descobrindo uma associação significativa entre os níveis mais altos da atividade cognitiva durante toda a vida e níveis baixos da proteína.
"Esta é a primeira vez em que o nível de atividade cognitiva se relaciona com a acumulação de beta amiloide no cérebro", assinalou Susan Landau, pesquisadora do Instituto de Neurociência Helen Wills e do Laboratório de Berkeley (Califórnia).

"A acumulação dessas proteínas provavelmente começa muitos anos antes do aparecimento dos sintomas. O início da intervenção pode ser muito antes, e é por isso que estamos tentando identificar se os fatores de estilo de vida podem estar relacionados com as primeiras mudanças", explicou Susan.

Fonte: I Saúde, Ler livros e fazer quebra-cabeças reduz proteína relacionada com Alzheimer. Estudo identifica fator biológico que leva atividades mentais atuarem como forma de evitar a condição neurológica. Acesso em 29/02/2012.

15 ALIMENTOS PARA 'AUMENTAR' O SEU METABOLISMO.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL AOS FILHOS?

Comida saudável para os filhos: o que os pais pensam? Uma pesquisa global da Ipsos, principal empresa de pesquisa “survey based” no mundo, aponta que a preocupação com a saúde do coração é o que leva a maioria dos pais a buscarem alimentação saudável para seus filhos. Realizado em 24 países (entre eles Argentina, Austrália, Brasil, Canadá, China, França, Alemanha, Japão, Rússia, Japão e EUA), o levantamento mostrou que a maior parte dos pais (23% dos pesquisados) considera que o maior benefício de uma boa alimentação para os seus filhos é ter um coração saudável. Empatados em segundo lugar, com 18% cada, está a redução do risco do desenvolvimento de doenças ao longo da vida, o melhor desenvolvimento cerebral e melhor imunidade.

No Brasil -Embora o Brasil siga a tendência mundial, considerando que o maior benefício da boa alimentação é ter um coração saudável (29%), os brasileiros preocupam-se muito mais com evitar ou reduzir o risco de obesidade (17%) do que a média mundial (8%). Enquanto o mundo preocupa-se mais em reduzir o risco de doenças no futuro e com um melhor desenvolvimento cerebral (18% cada um), o brasileiro não partilha da mesma preocupação (8% e 9% respectivamente).

Perfil-A Ipsos é referência mundial em pesquisa de mercado e interpretação de dados – é a terceira maior em faturamento global, e a 1ª marca em pesquisa “survey-based” no mundo. No Brasil é a maior e mais completa empresa de pesquisas “survey based” do mercado. Atende mais de cinco mil clientes no mundo através de 16 mil funcionários em mais de 80 países. No Brasil, conta com mais de 800 funcionários diretos realizando mais de 2,5 milhões de entrevistas por ano para uma carteira de clientes que inclui praticamente todas as grandes empresas presentes no Brasil.

Fonte: Revista Fator, 25/02/2012. Comida saudável para os filhos: o que os pais pensam?

COMO DORMIR PROFUNDAMENTE.

O sono REM (fase de sono profunda com movimentos rápidos dos olhos) ajuda a aumentar a memória e apaga o stress do dia. Esta fase do sono é na realidade um dos grandes remédios do stress e um calmante cerebral. De facto, estudos recentes sobre o sono sugerem que a sensação alucinante após uma noite sem dormir é causada por neurônios agitados que não tiveram o seu descanso. Obter um máximo de sono REM é a melhor maneira de evitar o que o bloqueie, e os maiores bloqueadores são os medicamentos. Qualquer fármaco que afecte o cérebro diminuirá o sono REM, incluindo os ansiolíticos, os anti-depressivos, os hipnóticos (para dormir), os anti-alérgicos, os anti-álgicos, medicação beta bloqueante e os estimulantes, café e álcool incluídos.

A melatonina, também chamada hormônio do sono, é segregada pelo cérebro em resposta à escuridão. A sua deficiência pode diminuir o sono REM, e  tomar de suplementos de melatonina pode aumentar o sono REM. Claro que os hábitos de higiene do sono como o exercício físico e a nutrição adequada são um bom complemento. As pessoas com mais de 60 anos são maioritariamente insuficientes em melatonina. Quem tem alterações dos ritmos circadianos – pessoas que dormem de dia, ou viajantes intercontinentais – tira bom proveito da suplementação com este hormônio. No entanto devo alertar para o facto de que mais não é melhor. As doses normais estão compreendidas entre 0.3 e 1 mg, raramente sendo necessário aumentar as doses. Se isto for feito deverá ser por curto período, voltando imediatamente à dose de manutenção.

Fonte: Dr. Luis Romariz, É membro da Americana A4M, da Life Extension Foundation e da Andropause Society, do Reino Unido. Speaker internacional. É o pioneiro da medicina Anti-Aging em Portugal. É o fundador do Instituto Médico NewAge, no Porto. COMO DORMIR MAIS PROFUNDAMENTE. Acesso em 28/02/2012.

O movimento rápido dos olhos (REM) foi descoberto em 1953 por pesquisadores da Universidade de Chicago Eugene Aserinsky: um estudante de fisiologia e Nathaniel Kleitman, Ph.D., professor de fisiologia. O sono REM é caracterizado pelos movimentos dos olhos e é o quinto estágio do sono.

Durante o sono REM, várias mudanças fisiológicas ocorrem. A freqüência dos batimentos cardíacos e a respiração aceleram, a pressão arterial aumenta. Não podemos regular a temperatura do corpo; nossa atividade cerebral aumenta ao mesmo nível (alfa) em quando estamos acordados, ou num nível ainda mais alto. O resto do corpo, entretanto, está essencialmente paralisado durante o sono REM. Esta paralisia é causada pela liberação de glicina, um aminoácido, do tronco cerebral nos motoneurônios (os neurônios que transmitem os impulsos do cérebro ou da medula espinhal). O sono REM é o estágio em que a maior parte do sonho acontece.

Fonte: Info e imagem Ciencia uol.