ALIMENTE SEU CÉREBRO. PARTE II.



OXIGÊNIO, CARBOIDRATOS, GORDURA E PROTEÍNA.



Para funcionar otimamente o cérebro necessita de um apoio nutricional de duas maneiras: Primeiro é alimentação adequada e, a capacidade de receber e responder à alimentação adequada.

Você leu a postagem alimente seu cérebro parte I? Esta está complementando-a.

O cérebro precisa de quatro tipos básicos de alimentação de oxigênio, a glicose (açúcar no sangue), gordura e proteína. Vejamos como a GORDURA e a PROTEÍNA promovem impactos a saúde e funcionamento do seu cérebro:

Gordura

O cérebro constitui-se de 60% de gordura. Cada um de seus neurônios (células cerebrais) é isolado por uma camada de gordura. Então não é nenhuma maravilha que seu cérebro precisa de gordura para a alimentação. No entanto, a qualidade da gordura que você dá a ele determina a qualidade dos componentes do cérebro. Por isso, é importante comer de forma saudável, óleos vegetais, como o azeite. 

 

Como para qualquer alimento, as gorduras devem ser de qualidade, consumida com moderação, e em equilíbrio com relação ao resto da dieta, e necessidades do indivíduo. Dietas pobres em gorduras podem reduzir os ácidos graxos essenciais e colesterol no organismo em demasia, levando à transtornos de humor. Excesso de gordura, por outro lado, especialmente em crianças, pode levar ao déficit de inteligência.

Tente: Incluir nozes, vegetais de folhas verdes, sementes de gergelim, amêndoas...

Proteína

Embora a proteína adequada não é um problema para a maioria, os vegetarianos precisam prestar atenção para conseguir proteína suficiente, especialmente ao nível maior de exercício físico. Outro grupo que precisa atender a ingestão de proteínas são mulheres que realizam dietas reduzidas em gordura e não comem alimentos ricos em proteínas que (contêm mais gordura) como carnes e laticínios, na tentativa de perder peso.

O cérebro também precisa de proteínas, especialmente certos aminoácidos, tais como triptofano, tirosina e cisteína. Os dois primeiros aminoácidos são essenciais para a produção de neurotransmissores, como a dopamina e a serotonina, enquanto que a cisteína é um ácido essencial necessário para uma desintoxicação do cérebro (e corpo) de determinados produtos químicos e metais pesados.

Tente: O tofu e outros produtos de soja, incluindo o tempeh, que são fermentados, bem como uma grande variedade de legumes, laticínios, nozes e sementes.

Fonte: Este foi parte do texto traduzido de Lancy Lonsdorf, MD.

Por Greice Caroline Baggio.

EVITANDO AFLIÇÕES DA MENTE. ANSIEDADE.

ANSIEDADE? Nutra-se, medite, movimente-se, alongue-se...

Reduzindo sua ansiedade

Segundo Lancy Lonsdorf, MD, "ao longo das décadas recentes, um grande conjunto de pesquisas têm mostrando que acumulos de traços de personalidade, tais como raiva, hostilidade, ansiedade e depressão aumentam o risco de doença cardíaca em homens e mulheres, tanto quanto 200 a 300%. A qualidade dos pensamentos e das emoções, como menos raiva, calma interior, pensamentos mais positivos e mais sentimentos de amor e compaixão são descritos por diminuirem o risco de problemas cardíacas e demais doenças."

A ansiedade vem se caracterizando comum entre homens e mulheres, envolvendo distintos fatores. Como permanece sua dieta em momentos de ansiedade? Em momentos de ansiedade faz todo o sentido que você talvez procure por doces ou alimentos densamente calóricos, já que os alimentos ricos em carboidratos e gorduras são conhecidos por aumentar neurotransmissores como endorfinas, que ajudam a manter "satisfação", bem-estar... Entretanto, alimentos que contenham a sacarose, ou gorduras em demasia acarretam em obesidade e depleção de nutrientes, o que promove mais ansiedade e propícia à que doenças se instalem a longo prazo. Afinal, as atitudes que você promove ao organismo manisfestam-se à médio e longo prazo, normalmente você sentirá os malefícios na escolha que alimentos de baixo valor nutricional e alta densidade calórica mais tardemente.

Nestes casos, iogurtes probióticos, frutas frescas, mesmo as frutas secas como damascos, assim como grãos integrais e outros carboidratos complexos podem satisfazer o seu desejo, bem como chás em infusão, ao passo que você estará buscando alimentos que nutrem as células.

Nos momentos de ansiedade lembre dos exercícios físicos que serão seu aliado. Umacaminhada diária cerca de 30 minutos, proporciona excelentes benefícios, estando associada a liberação de endorfinas e outros neurotransmissores, bem como yoga ou outro tipo de alongamento. Meditação e exercícios de respiração também beneficiam o organismo como um todo e são indispensáveis, tente!

Acrescentando sobre endorfinas

A endorfina é um neurotransmissor, assim como a noradrenalina, a acetilcolina e a dopamina, e é uma substância química utilizada pelos neurônios na comunicação do sistema nervoso. Atualmente sabemos que a endorfina é produzida na hipófise e liberada para o sangue juntamente com outros hormônios como o GH e o ACTH que estimula a produção de adrenalina e cortisol.

Estudos recentes apontam que a endorfina pode ter tanto um efeito sobre áreas cerebrais responsáveis pela modulação da dor, do humor, depressão, ansiedade como pela inibição do sistema nervoso simpático (responsável pela modulação de diversos órgãos como coração, intestino etc...). Elas podem também regular a liberação de outros hormônios. Provavelmente parte da capacidade da acupuntura em aliviar a dor seja devida ao estímulo da liberação de endorfinas. Uma vez estimulados pelas agulhas nos terminais nervosos ("pontos") é gerado um impulso para aumentar a liberação de neurotransmissores no complexo supressor de dor, ou seja, é produzido o efeito analgésico na região cerebral.Fontes:

Fontes: * Lancy Lonsdorf, MD. É um oradora popular, autora e reconhecida em Ayurveda especializada em longevidade saudável e problemas de saúde da mulher.

* Sobre endorfinas em Wikipedia.

Por Greice Caroline Baggio.

9 RAZÕES PARA INCLUIR FEIJÕES E LENTILHAS EM SUA DIETA.

Excelentes fontes de proteína vegetal, fibras e minerais,
as leguminosas são conhecidas por seus efeitos
 benéficos sobre várias funções do corpo.

Excelentes fontes de proteína vegetal e fibras, as leguminosas são conhecidas por seus efeitos benéficos sobre várias funções do corpo. O site life mojo mostra quais são elas, vamos explorar as principais razões para você incluir mais leguminosas na sua dieta:

1. Obtenha mais ferro: feijões e lentilhas são boas fontes de ferro, que é necessário para a produção de hemoglobina (transporta o oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo) no sangue.  Combine com boas fontes de vitamina C (como laranja, limão, tomate, goiaba, etc) para aumentar a capacidade do seu organismo em absorver o ferro. Uma xícara de feijões e lentilhas fornecem 30 a 37% do valor diário de ferro.

2. Mantenha o seu peso, reduzindo o seu ânsias por alimentos: Uma pesquisa publicada em 2008 no Journal of American College of Nutrition concluiu que pessoas que consumiam regularmente feijão tiveram uma redução de 22% de risco de obesidade em comparação com pessoas que não o faziam. Segundo os pesquisadores, a fibra solúvel diminui a velocidade da digestão e isso permite sensação de plenitude por mais tempo.

3. Proteja-se do Diabetes Tipo 2: A fibra solúvel em feijões e lentilhas também ajudam a estabilizar os seus níveis de açúcar no sangue, fator importante para ajudar a prevenir diabetes tipo 2. Pesquisadores canadenses analisaram os resultados de 41 ensaios clínicos controlados, em 2009 e descobriram que pessoas que comiam regularmente leguminosas tiveram níveis mais estáveis ​​de açúcar no sangue do que as pessoas que não. O alto teor de fibras em leguminosas retarda a absorção de açúcares no sangue, fornecendo energia constante e lenta.

4. Melhore o funcionamento de enzimas: O feijão fonte de cobre, mineral essencial para o bom funcionamento de várias enzimas. Por exemplo, cobre, juntamente com manganês (também encontrado no feijão) é um cofator essencial da enzima oxidative chamado superóxido dismutase, que neutraliza os radicais livres produzidos dentro da mitocôndria.  O cobre também é o mineral responsável pela formação do pigmento da pele e tecidos conjuntivos. Uma xícara de feijão cozido fornece cerca de 20 a 35% de valor diário para o cobre. Uma xícara de lentilhas cozidas fornece 25% de cobre.

5. Obtenha mais proteína: Leguminosas são consideradas como de qualidade boas fontes de proteínas que contribuem para a nutrição. Quando combinado com um grão integral, como arroz integral e legumes fornecem proteína (aminoácidos completos) comparável ao da carne e laticínios (com menos calorias ou gordura saturada encontrada nesses alimentos). Uma xícara de lentilhas cozidas fornece cerca de 35% da necessidade diária de proteína, e uma xícara de feijão cozido fornecem cerca de 30% da necessidade diária.

6. Previne defeitos de nascimento: Uma mulher que está tentando engravidar deve considerar a inclusão de fontes de ácido fólico na sua dieta.

7. Reduza o risco de câncer: Pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública de Harvard analisaram dados de uma dieta de 90.360 mulheres (de 26 a 46 anos). Os dados revelaram que as mulheres que comiam feijão e lentilhas, pelo menos, duas vezes por semana tiveram um risco 25% menor de sofrerem de câncer de mama que aquelas que comiam  apenas uma vez por mês.

8. Dimina o risco de doenças cardíacas: Feijões e lentilhas, sendo ricos em fibras solúveis, podem ajudar a diminuir o colesterol total, bem como o LDL ("mau colesterol"). Fibras solúveis ligam-se aos ácidos biliares reduzindo sua absorção. [..] Um estudo publicado no Archives of Internal Medicine descobriu que pessoas que comem mais fibra, 21 gramas por dia, tiverem 12% menos risco de doença cardíaca coronariana e 11% menos risco de doença cardiovascular em comparação com aquelas que comem menos de 5 gramas por dia.

Além disso, ambos os feijões e lentilhas são uma boa fonte de folato e magnésio. O folato, uma vitamina B, ajuda a níveis mais baixos de homocisteína. Altos níveis de homocisteína podem danificar os vasos sanguíneos que levam a um ataque cardíaco, AVC ou doença vascular periférica. 

Magnésio, por outro lado, ajuda a controlar as atividades cardíacas, também ajuda a prevenir a coagulação anormal do sangue no coração, e reduzir suas chances de um ataque cardíaco ou derrame.

9. Regule sua pressão sanguínea: Uma pesquisa realizada na Austrália, concluiu que a condição de hipertensão pode ser prevenida através da ingestão de proteína e fibra solúvel.

Note, as leguminosas são excelentes opções ao cardápio diário, não se restrinja a comer somente o feijão, varie sua dieta e inclua porções ideal de feijão e ervilha.

Fonte: Este foi parte do texto traduzido em Life mojo.
Por Greice Caroline Baggio.

A EXPERIÊNCIA NUTRICIONAL JAPONESA.



É nas novas gerações de japoneses que saltou a escolha 
por fast-food, enquanto as gerações mais velhas
continuam a manter a dieta tradicional.



...Nos últimos 30 anos os japoneses têm visto um aumento maciço no consumo de açúcares, carne vermelha, gorduras animais, óleos vegetais e batata frita. Consumo de arroz, leguminosas e batata-doce caiu consideravelmente entre os japoneses.

Enquanto os japoneses ainda são os campeões da longevidade do mundo, e que geralmente vivem uma idade avançada com uma melhor qualidade de vida do que os ocidentais, a mudança da dieta são alguns dos principais problemas do desenvolvimento.

Os japoneses tiveram um aumento alarmante em doenças crônicas, particularmente aqueles com um componente inflamatório. Com exceção das mulheres jovens metropolitanas, os japoneses tentem a engordar, com propensão ao ganho de peso na região abdominal... Os níveis de colesterol entre crianças japonesas estão agora apenas marginalmente diferentes, longe são os dias em que houve diferenças significativas nos níveis de colesterol e outros marcadores de doença cardiovascular entre homens japoneses e americanos.

Para qualquer médico que não veja a influência da nutrição sobre a genética, só basta olhar para o que está acontecendo nos dias atuais, o Japão como um resultado de intensas modificações na dieta.[..] À medida que aumenta a circunferência da cintura, assim também aumenta a frequência de doenças crônicas - de doença de Crohn à doenças cardiovasculares, da artrite à diabetes, tem havido aumento acentuado desde as grandes mudanças na dieta japonesa.

Dado que a nutrição pode influenciar o cérebro e o comportamento, pode-se imaginar também que as grandes mudanças na dieta pode estar associada à condições relacionadas com o cérebro. Na verdade, houve algumas tendências alarmantes no comportamento das crianças e adolescentes e aumentam os diagnósticos de doenças como depressão, déficit de atenção / hiperatividade (TDAH), ansiedade e autismo entre os jovens japoneses.

É nas novas gerações de japoneses que saltou a escolha por fast-food, enquanto as gerações mais velhas continuam a manter a dieta tradicional. Pesquisa publicada na revista de Saúde Pública mostra que as taxas de doenças neurológicas não apresentam um grande aumento ainda no Japão - mas é muito cedo para dizer, porque os mais influenciados pela dieta ocidental ainda não estão em idade avançada. 

A promoção da saúde devido os aspectos da dieta japonesa ainda incluem:

* Peixes e frutos do mar;

* O chá verde;

* Produtos fermentados de soja;

* Gergelim;

* Cogumelos;

* Algas;

* Variedade entre as cores dos alimentos.

Coletivamente, esses itens da dieta podem desempenhar um papel enorme na saúde e na longevidade. Quanto ao chá verde, no Japão, um tipo especial de chá verde é reverenciado por seu sabor e propriedades à saúde.  Já, as sementes de gergelim contêm lignanas, que pode reduzir o colesterol ruim (LDL), ajudam a melhorar a atividade antioxidante da vitamina E, e preservar os importantes níveis de ômega 3.

Fonte: Este foi parte do texto traduzido por Dr. Alan C. Logan.

Por Greice Caroline Baggio.

Infográfico: doenças cardíacas. Mitos X Fatos.

CLIQUE E AMPLIE.

A doença cardíaca é a principal causa de morte nos Estados Unidos, que mata mais de 25% da população. É um número surpreendentemente elevado, especialmente para uma doença que pode ser CONTROLADA por fatores simples, como dieta e exercício. Muitas pessoas pensam que a doença cardíaca é mais comum em homens, mas isso realmente afeta mais mulheres do que homens. Isso é apenas um dos muitos mitos sobre a doença cardíaca que devem ser dissipadas, a fim de PROMOVER A PREVENÇÃO.

Fonte: Good is.

HUMAN BODY.

PLANETA SAUDÁVEL, VOCÊ SAUDÁVEL..

O PODER DO AÇAFRÃO.

Dra. Janet Funk, endocrinologista, professor associado
 e membro do Instituto BIO5, está trabalhando para desvendar
os segredos do açafrão para tratar a osteoporose artrite e muito mais.

O açafrão-da-terra (Curcuma longa), conhecido também como cúrcuma, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).

Um parente do gengibre e um pilar na culinária indiana, o tempero conhecido como cúrcuma é reverenciado por suas qualidades medicinais, bem como o seu amargo, sabor sutil. A medicina ayurvédica tem usado a planta há séculos no tratamento de várias doenças de dores estomacais a artrite com ossos quebrados.  Na Universidade do Arizona College of Medicine, a Dra. Janet Funk, endocrinologista, professora, membro do Instituto BIO5, está trabalhando para desvendar os seus segredos para tratar a osteoporose, artrite e muito mais.

"Hoje, quando pensamos em medicamentos", escreve ela, "nós não costumamos associá-los com o molde ou, digamos, casca de árvore.  No entanto, mais da metade das drogas mais comuns em uso hoje foram descobertas e isoladas na forma pura de "fontes naturais", tais como plantas "

A lista de exemplos de tais compostos é longa, mas alguns dos mais famosos incluem a morfina (que vem do ópio), lovastatina (um medicamento para baixar o colesterol isolado de um fungo), penicilina, aspirina (originalmente um composto extraído da casca do salgueiro).

Embora tenha sido usado como um remédio tradicional para a artrite há milhares de anos, não há estudos definitivos sobre os feitos em cúrcuma, que é onde o trabalho de Funk entra em foco.  Com o apoio do Instituto Nacional de Saúde, ela pesquisou a utilidade da cúrcuma no tratamento de artrite.

Funk e sua equipe demonstraram que os produtos derivados da cúrcuma foram altamente eficazes no bloqueio da resposta inflamatória do organismo, sendo útil não apenas medicamentos para o tratamento de artrite, mas também outras complicações da inflamação, tais como acidente vascular cerebral.

Fontes: Wikipedia, Universidade de Tucson, Arizona.