Desvendando mitos das proteínas vegetais.

Dietas vegetarianas são imcompletas? Os principais mitos que circulam sobre os alimentos de origem vegetal faz com que muitos tenham insegurança na hora da escolha alimentar.

1° mito: As proteínas de origem vegetal são imcompletas? Isoladamente os alimentos de origem vegetal podem contribuir com menores quantidades de um aminoácido ou de outro, entretanto, combinando diferentes grupos de alimentos de origem vegetal, essa falta pode ser suprida.

2° mito: Alguns aminoácidos somente são encontrados em alimentos como as carnes, por exemplo. A verdade é que podemos encontrar todos os aminoácidos essenciais em alimentos de origem vegetal.

3° mito: As proteínas de origem vegetal são de difícil digestão. A verdade é que a digestibilidade das proteínas de origem vegetal dependem do tipo de alimento e de como foi preparado.

Por Greice Caroline Baggio.

Apreciada melancia.

As frutas são excelentes para hidratar. nutrir, rica em micronutrientes, fibras e substâncias antioxidantes, não só por terem calorias controladas por porção, elas merecem atenção especial, devido sua variedade e valor nutricional. Agora é a vez da melancia, muito citada como uma das preferidas durante o verão, não é por menos, com baixa caloria, cerca de 33 calorias por 100 gramas, é rica em água e minerais importantes às funções vitais do organismo, como a vitamina C, potássio, fósforo e magnésio. Além de diurética, é rica em licopeno, substância associada a redução do risco de desenvolvimento de câncer, entre eles o câncer de próstata.

O efeito atribuido ao licopeno está também na prevenção da oxidação de colesterol, reduzindo o risco de desenvolvimento de doenças coronarianas e de aterosclerose.

Por Greice Caroline Baggio.

O poder das verduras: espinafre.

O poder das verduras.

Minerais, vitaminas, fibras, substâncias antioxidantes, não possuindo contraindicações são essenciais ao cardápio diário. A Edição "O poder das verduras" conta com minha contribuição, você confere receitas e saber mais sobre o que as verduras podem oferecer à sua saúde.

Editora Alto Astral.

Greice Caroline Baggio.

Integrais na dieta!

Leia um pouco mais da Edição 100% Saúde que abrange sobre os alimentos integrais!

Saúde Alto Astral (Ano 1, N°1, 2010).

Greice Caroline Baggio.

Alimento integral, saúde 100%.

A Edição 100% Saúde conta com minha contribuição e traz os alimentos em sua forma integral. Em cada página você pode entender como os alimentos integrais proporcionam seus benefícios, confere ainda cardápios, receitas, guias, ideal para manter de forma integral a saúde!

Saúde Alto Astral.

Greice Caroline Baggio.

Turbine seu Shake!

A Edição "Dieta de Bolso" deste mês conta com minha contribuição. Os cardápios da Edição propõem uma variedade de ingredientes, garantindo refeições leves e completas.

Turbine seu shake com ingredientes valiosos. Não deixe de ler!

Saúde Alto Astral.

Greice Caroline Baggio.

Linhaça na prevenção do câncer.

Além de proteínas de fácil assimilação, segundo os estudos, nas sementes da linhaça há nutrientes que dão aporte nutricional extra à saúde e ainda podem prevenir alguns tipos de câncer, entre os nutrientes estão:

- As lignanas que desempenham papel importante na prevenção do câncer de mama e próstata; São fibras insolúveis que ligam-se aos ácidos biliares reduzindo sua absorção, ainda auxilia no equilíbrio da microbiota intestinal;

- O ômega 3 ou ácido alfa-linolênico, que altera a composição das membranas celulares e inibe a formação de processos inflamatórios, podendo controlar o crescimento de células cancerígenas; Os ácidos graxos essenciais são precursores dos eicosanóides, hormônios que controlam e proporcionam o equilibrio hormonal e o controle de todas às funções vitais do organismo.

Por Greice Caroline Baggio.