PROPRIEDADES ANTICÂNCER DO ÁCIDO FÍTICO E BUTIRATO EM LEGUMINOSAS.

Propriedades anticâncer de leguminosas...

A investigação científica continua a mostrar a ligação entre as escolhas alimentares e risco de desenvolvimento de câncer.

Pesquisadores descobriram poderosos efeitos anti-câncer do ácido fítico, uma substância encontrada nas leguminosas, e de butirato, um ácido graxo de cadeia curta produzidos no lúmen do cólon, como resultado do consumo de leguminosas.

O butirato é produzido no lúmen do cólon, como resultado da fermentação de bactérias encontradas em amido resistente de leguminosas. Os investigadores têm realizado estudos in vitro demonstrando o butirato estando associado à uma gama de propriedades quimio-preventivas, incluindo uma redução na proliferação das células cancerosas e de vasos sanguíneos que alimentam tumores.

O butirato também melhora as funções do sistema imunológico e tem efeitos antiinflamatórios... Um estudo no Journal of Nutrition comparou indivíduos com menor consumo de feijão com aqueles com o consumo mais elevado, aqueles com o maior consumo teveram uma redução muito significativa de 65% na recorrência de pólipos avançados do cólon. Butirato não é o único composto resultante do consumo de leguminosas; leguminosas também contêm antioxidantes e componentes que oferecem até mesmo proteção ao câncer.
O ácido fítico tem recebido críticas devido à sua ligação com minerais, podendo provocar  deficiências. Entretanto, preocupações com o ácido fítico e deficiências minerais são infundadas. Uma pesquisa publicada no Journal of Medicinal Food encontrou aumento da densidade óssea com o aumento do consumo de alimentos que contêm fitato, como leguminosas. Outro estudo no Journal of Trace Elements in Medicine and Biology mostrou que, ou ácido fítico não tem efeitos negativos sobre o status mineral e que quantidades adequadas na dieta deve ser considerada favorável. Há um conjunto significativo de pesquisas disponíveis mostrando que o ácido fítico tem à saúde significativos benefícios, incluindo propriedades anti-câncer. [...]

As leguminosas são importantes na alimentação, contêm proteínas, ferro, ácido fólico, vitaminas B, zinco, fibras e antioxidantes. Leguminosas não só fornecem as propriedades anti-câncer, mas também a estabilizam os níveis de açúcar no sangue, fornecem saciedade e deve ser parte regular de uma dieta saudável na prevenção do câncer.

Fonte: Parte do texto traduzido em Natural news, Legume consumption offers powerful protection against cancer, autor T.M. Hartle, 30/03/11.

Acrescentando
Ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) são importantes para a manutenção da função e integridade da mucosa colônica. Os AGCC são formados no cólon através da fermentação bacteriana anaeróbica de carboidratos não digeridos e não absorvidos pelo intestino delgado. A maior fonte desses carboidratos presentes no cólon são as chamadas fibras dietéticas, que podem ser o amido resistente e a parede celular polissacarídica dos vegetais, também denominada de polissacárides não-amido. Proteínas e aminoácidos também contribuem, em menor proporção, como fonte de AGCC ramificados. Os principais AGCC obtidos a partir da fermentação das fibras dietéticas são o acetato, o propionato e o butirato.

O butirato é entre os AGCC o mais importante para a integridade do cólon, pois está intimamente relacionado com a proliferação, diferenciação e apoptose do colonócito, além da absorção de sódio, bicarbonato e água pelo cólon.

Fonte: TRAASSUMPCAO, Izaura Ramos; RODRIGUES, Maraci; BARBIERI, Dorina. Tratamento da retocolite ulcerativa inespecífica em criança com enemas contendo butirato: relato de caso. Arq. Gastroenterol., São Paulo, v. 36, n. 4, Dec. 1999,. scielo, access on 30/03/2011.

As atribuições ao ácido fitico é assunto controverso, o que você tem a acrescentar sobre o assunto? Deixe seu valioso comentário! 

MENOS ESTRESSE, QUALIDADE DE SONO PODEM AJUDAR A PERDER PESO.

Ficar sem o equilíbrio correto pode interferir
com os seus melhores esforços, diz estudo.

Se você estiver disposto em perder quilos extras, você provavelmente deve procurar reduzir o stress e obter mais quantidade de sono à lista, dizem os pesquisadores do Kaiser Permanente's Center for Health Research em Portland.

Na verdade, embora a dieta e o exercício são a receita habitual para reduzir o peso corporal, alta tensão e muito pouco sono pode dificultar a perda de peso, mesmo quando as pessoas estão em uma dieta.

"Descobrimos que as pessoas que tem mais de seis, mas inferior a oito horas de sono, e que relataram níveis mais baixos de estresse, teviram mais sucesso em um programa de emagrecimento", disse o autor do estudo, Dr. Charles Elder. 

Elder especula de que se você está dormindo mais ou menos do que o recomendado e se seus níveis de estresse está alto, você terá dificuldades de se concentrar em fazer as mudanças de comportamento.

"Se você quer perder peso, coisas que vão ajudá-lo é incluir a redução de estresse e obter a quantidade certa de sono", disse Elder.

O relatório foi publicado no International Journal of Obesity. A quantidade certa de sono e redução do estresse prevê a perda de peso bem sucedida.

"As pessoas que são saudáveis ​​e possuem vitalidade tendem a ser assim não por causa de apenas um fator, mas por causa de muitos fatores que promoverão a saúde. - Comer bem, ser ativo, não fumar, dormir o suficiente, controlar o stress, para citar alguns - promovem todos os aspectos à saúde ", acrescentou.

Fonte: Health day, Less Stress, Better Sleep May Help You Lose Weight, 29/03/11.

DORMIR MENOS, COMER MAIS.



Aqueles que dormiram quatro horas consumiu cerca
de 300 calorias a mais por dia
do que aquelas que dormiam nove horas.

Pessoas de peso normal comam mais, quando dormem menos, é o que revela o estudo. Aqueles que dormiram quatro horas consumiu cerca de 300 calorias a mais por dia do que aquelas que dormiam nove horas.

Pesquisadores da Universidade Columbia descobriram que os adultos privados de sono comeram cerca de 300 calorias a mais por dia, em média, do que aqueles com sono adequado. E o excesso de calorias na sua maioria vieram de gordura saturada...

A dietas das mulheres pareciam ser as mais afetadas pela falta de sono. Consumindo em média cerca de 329 calorias a mais por dia, se não estivessem bem descansadas, enquanto os homens consumiram 263 calorias em média.

Os pesquisadores chegaram às suas conclusões depois de seguir 13 homens e 13 mulheres com peso normal. Foram monitorados os hábitos alimentares dos participantes, que passaram seis dias dormindo quatro horas por noite e em seguida, seis dias dormindo nove horas por noite (ou o inverso). Os resultados foram apresentados pela American Heart Association, em Atlanta. 

As escolhas alimentares feitas por pessoas que privam-se de sono poderiam predispô-las à obesidade e aumento do risco de doença cardiovascular. Mantenha cautela no que consome nos dias em que não tiver tido um sono adequado.

Fonte: Health day, Sleep Less, Eat More: Study, 23/03/11

AO ENVELHECIMENTO SAUDÁVEL: EXERCÍCIOS FÍSICOS.

...não importa qual a sua idade - pode ajudar a tornar
 as mudanças físicas e mentais que acompanham
o envelhecimento mais fácil de manusear.

O envelhecimento faz parte do processo natural da vida, e envelhecer não é uma coisa para negar, evitar ou temer. No entanto, tomando algumas medidas simples agora - não importa qual a sua idade - pode ajudar a tornar as mudanças físicas e mentais que acompanham o envelhecimento mais fácil de manusear.  

O exercício regular é um importante passo na direção certa, que pode ajudar a diminuir o risco de doenças, promover o sono, aumentar a energia e afastar uma série de problemas de saúde. Junto com uma boa dieta, atividades que estimulam a mente e as conexões sociais, o exercício é ideal para envelhecer bem. [...] Andar a pé, treino de força, ioga e tai chi chuan são algumas boas escolhas, fale com seu médico sobre as opções que são melhores para você.

Um passeio, regular diária é bom para a saúde física, e agora parece que pode retardar a progressão da doença de Alzheimer e evitar o declínio mental. Entretanto, a quantidade necessária para obter esses benefícios para o cérebro é mais do que apenas dar uma volta no quarteirão: pesquisadores da Universidade de Pittsburgh concluiram que para se proteger contra o declínio cognitivo você tem que realizar uma média de pelo menos cinco quilômetros por semana, toda semana, por cerca de 10 anos.

Já, um estudo japonês seguiu 265 pessoas com a função mental normal e comprometimento cognitivo leve, devido à doença de Alzheimer durante um ano. Após 12 meses de uma intervenção de exercício moderado, 70% dos participantes apresentaram melhora significativa da função da memória. E quanto mais os participantes se exercitaram, maior será a melhora.

E você, tem feito exercícios físicos? Os benefícios são múltiplos, aposte neles!

Fonte: Parte do texto traduzido em Dr. Weil's, blog.

Por Greice Caroline Baggio.

ALIMENTOS RICOS EM CÁLCIO.

Aposte na variedade para obter suficientes fontes de cálcio.

Fontes de cálcio? Parece-me que muitos vão lembrar somente de leite e seus derivados. Embora o leite possua grandes quantidades deste mineral, é importante lembrar que não é bem absorvido ou utilizado pelo organismo, bem como há significativo crescimento de casos de alergia e/ou intolerância aos lácteos.

A boa notícia é que existem muitos outros alimentos ricos em cálcio que são fáceis de incorporar em sua dieta diária.

A lista a seguir oferece fontes saudáveis de alimentos ricos em cálcio.

1. Sementes de gergelim
Estas pequenas sementes são muito ricas em cálcio, assim como outras vitaminas e minerais importantes. Sementes de gergelim cruas possuem cerca de 1000 mg de cálcio por porção de 100g.

2. Folhas verde escuras

Espinafre, couve... vegetais folhosos verde escuro são uma excelente escolha à saúde. Espinafre é um dos mais ricos em cálcio, com cerca de 291 gramas de cálcio por xícara.

3. Sementes de linhaça

Não somente rica em cálcio (256 mg por porção de 100g), sementes de linhaça também são ricas em gorduras ômega 3. As sementes também são uma ótima maneira de melhorar a saúde intestinal.

4. Quinoa

Este é um grão muito saudável, uma xícara de quinoa cozida oferece aproximadamente 60-100 mg de cálcio, sem mencionar uma grande quantidade de zinco, potássio e proteína.

 

5. Laranjas

Um copo de suco de laranja feito na hora, oferece cerca de 72 mg de cálcio. Além de vitamina C, que irá melhorar significativamente a quantidade de cálcio absorvida. Além de vitamina C e cálcio, as laranjas também são uma ótima fonte de potássio, ácido fólico, vitamina A e beta-caroteno.

7. Brócolis

Uma xícara de brócolis oferece cerca de 74 mg de cálcio, juntamente com 120 mg de vitamina C que ajuda o orgnismo na absorção do cálcio. Brócolis também contém uma elevada quantidade de vitamina K, vitamina A, ácido fólico e fibras alimentares.

8. Frutas Secas e oleaginosas

Muitas frutas secas são ricas em cálcio. Na verdade, comer cinco figos secos, por exemplos, por dia, fornecerá cerca de 135 mg de cálcio. As amêndoas são também extremamente ricas em cálcio.

9. Temperos e condimentos

Quem teria pensado que a adição de temperos e condimentos no prato aumentaria sua ingestão de cálcio? Os mais ricos em cálcio incluem o endro, manjericão, manjerona, tomilho, orégano, sementes de papoula, hortelã, semente de aipo, sálvia, salsa e alecrim.

Quais são suas favoritas fontes de cálcio? Deixe seu comentário!

Fonte: Parte do texto traduzido em global healing center.

Por Greice Caroline Baggio.

4 BEBIDAS: SAUDÁVEIS X "NÃO" SAUDÁVEIS.



Experimente OTIMIZAR sua dieta,
sua saúde, com BEBIDAS SAUDÁVEIS!

Aqui estão quatro bebidas saudáveis, expostas por Dr. Weil's, encontre as melhores maneiras de incorporá-las em sua rotina diária:

1. O chá verde: o chá verde é uma poderosa fonte de catequinas - os antioxidantes saudáveis ​​que podem inibir a atividade das células de câncer e ajudam a impulsionar a imunidade. Substitua seu café preto da manhã por uma xícara de chá verde, ou mesmo tome após o almoço.

2. Suco de cranberry. Cranberrys são uma rica fonte de vitamina C e contêm uma substância que impedem a fixação das bactérias às paredes da bexiga, o que pode ajudar a prevenir infecções do trato urinário.

3. Vinho tinto. A atividade antioxidante de vinho tinto tem sido associado à benefícios de saúde cardíaca, redução do stress, e ainda preservar a memória. Se você gosta de uma bebida ocasional, limitar a ingestão de 1-2 copos por dia. Se você não possui o hábito, não comece - há outras maneiras de obter os antioxidantes na sua dieta, incluindo produtos frescos, frutas e verduras.

4. Água pura, filtrada. Ficar bem hidratado é essencial para a ótima saúde  e funcionamento geral do organismo. Beber o suficiente durante todo o dia, e nos meses mais quentes, não se esqueça de beber água ao realizar exercício para evitar a desidratação.

Experimente OTIMIZAR sua dieta, sua saúde, com BEBIDAS SAUDÁVEIS!


Agora, se você está atento ao seu peso ou apenas quer manter uma dieta saudável, analisar as bebidas que ingere é fundamental. As calorias vazias podem dificultar à perda de peso ou sua saúde - especialmente os seguintes:

1. Bebidas preparadas com café, leite integral, aromatizantes artificiais, e demais, como chocolate granulado. A melhor opção é um café simples com leite de soja ou, melhor ainda, ricas em antioxidantes do chá verde.

2. Coquetéis com açúcar. Quer se trate de uma margarita ou uma pina colada, estas bebidas apresentam uma dose dupla de calorias devido ao álcool e açúcar - algumas podem conter 800 calorias em uma porção. Melhores opções são um copo de vinho tinto (60-100 calorias).

3. Sucos ricos em açúcar. Antes de comprar suco, leia o rótulo e verifique se ele é 100% do ingrediente (não apenas "feita com" sumos) e verifique se há adoçantes e calorias. Muitos desses produtos não são melhores do que beber água com açúcar. Mesmo 100% da fruta, por exemplo, pode elevar o nível de açúcar no sangue e promover o ganho de peso, assim misture-o com água, ou chá verde, para abaixar a carga glicêmica.

4. Refrigerantes. Simplesmente não há nada de nutritivo em refrigerantes. Quer mais saúde? Se você tem o hábito de tomar refrigerante todos os dias, tente substitui-lo aos poucos por bebidas mais saudáveis, notará a diferença.

Bebidas são excelentes opções quando inseridas de forma correta no cardápio. Aposte nas bebidas saudáveis, busque saúde!

Por Greice Caroline Baggio.

DIETA E ALTERAÇÕES NO pH.

O pH, que é uma abreviatura para "poder do hidrogênio", é uma unidade de medição de acidez e alcalinidade de uma solução. É numericamente igual a 7, para soluções neutras, que aumenta com o aumento da alcalinidade (alcalinidade 14 = máximo) e diminuindo com o aumento da acidez (0 = acidez máxima). A urina, sangue, saliva, sucos digestivos e os fluidos dentro e fora do organismo têm cada um um nível de pH ideal...

Em repouso, o pH do sangue normal de um ser humano é ligeiramente alcalino, com pH em torno de 7,4 na escala de pH. Qualquer coisa acima desse valor é considerado alcalino, qualquer coisa abaixo é descrito como ácidas. Ambos, em seus extremos, estão com risco de vida para o corpo humano, se o pH cai abaixo de 6,8 ou acima de 7,8 aumenta, as células do corpo funcionam corretamente.

O nível de pH, a medição do ácido-alcalino do nosso corpo, afeta todas as células do corpo. Um constante desequilíbrio do pH não será tolerada pelo nosso sistema interno e processo metabólico, ocorrendo alterações em órgãos vitais. Ambos dependem de um ambiente alcalino saudável através do equilíbrio do pH. Ao consumir alimentos que contruibuem à acidez no organismo, há o crescimento de bactérias, fungos, leveduras e outros microorganismos, que pode resultar em obesidade, alergias, fadiga e outras condições.

Os alimentos que consome estão entre os meios para alcançar o equilíbrio do pH. Cerveja, frituras, carnes em demasia, em especial a carne bovina, refrigerantes, estão entre os alimentos que contribuem à acidez e devem ser evitados se você quer equilíbrar o pH do sangue. Sendo o excesso de proteína animal, mais significante na alteração do pH.

Aguarde novas postagens sobre o assunto.

Você mantém sua dieta em base ao equilíbrio do pH? Tem maiores detalhes para acrescentar? Escreva! Deixe seu comentário!

Fonte: Parte do texto traduzido em balance pH.

Por Greice Caroline Baggio.

EVITE A DEPRESSÃO, MELHORE SEU ASTRAL E HUMOR!

Dicas valiosas à saúde física e mental.

Há mais e mais pesquisa indicando que, em alguns aspectos, comida e humor estão ligados. Além dos erros simples na dieta que levam ao baixo astral e baixo açúcar no sangue, o sobe e desce do índice glicêmico, as restrições graves podem levar à deficiência dos neurotransmissores - substâncias químicas cerebrais que regulam o comportamento.

O corpo fabrica os neurotransmissores como a dopamina, endorfina, glutamina e serotonina para o qual ele usa certos nutrientes como aminoácidos, minerais, ácidos graxos, proteínas e carboidratos. Dieta restrita e carências nutricionais podem levar à deficiência desses produtos químicos levando à ansiedade e depressão...

Algumas dicas para evitar que isso ocorre, bem como evitar baixa energia em seu organismo:

1. Muitas oscilações no nível de açúcar no sangue pode ser uma causa de depressão. Portanto, procure manter o nível de açúcar no sangue estável comendo pequenas refeições saudáveis ​​distribuídas ao longo do dia. Não pule refeições, especialmente o café da manhã. [...] Opte por carboidratos complexos, como grãos integrais, frutas e legumes. Eles proporcionam um suprimento constante de açúcar na corrente sanguínea e, consequentemente, o seu nível de açúcar no sangue não terá grandes oscilações.

2. Evite dietas restritas em gorduras. Seu corpo precisa de uma certa quantidade de gordura para manter o humor e para a produção normal de neurotransmissores. Certifique-se de uma boa ingestão de monoinsaturados, e evitar o excesso de gorduras saturadas gorduras como manteiga, margarina. Além disso, começar a abundância de ômega 3. Recentemente, alguns estudos têm revelado que o déficit de ácidos graxos ômega 3 estando associados com depressão. Você pode obter ômega 3 de peixes gordos (salmão, atum, cavala e sardinha), semente de linhaça e nozes.

3. Mantenha frutas e legumes frescos como grande parte de sua dieta saudável. As pessoas deprimidas apresentam, muitas vezes, deficiências em vitaminas e minerais. Obter o suficiente de vitamina B6 (de carne, peixe, banana, batata e cereais integrais), vitamina B12 (frango, peixes), ácido fólico (vegetais de folhas verdes, laranjas, lentilhas, grãos, ervilhas, nozes e sementes ), vitamina C (todas as frutas cítricas e vegetais) e zinco é essencial para o seu corpo para produzir neurotransmissores que regulam o humor.

4. Quando você está sentindo para baixo, experimente comer uma refeição rica no aminoácido triptofano, como frango, peito de peru ou de leite. O triptofano é usado pelo corpo para produzir serotonina. Você também pode adicionar carboidratos para sua melhor absorção, por exemplo - legumes ou uma fatia de pão integral.

5. Limite o consumo de álcool, café e outras bebidas com cafeína. O alto consumo de cafeína tem sido associada à depressão em poucos estudos. Assim, como o álcool, interferindo no humor, sono e motivação.

6. Evite dietas restritivas, ou que excluem de forma insensata grupos alimentares importantes, por exemplo, dieta das proteínas. 

7. O exercício é uma boa forma de ativar o corpo e a mente. As endorfinas liberadas durante o exercício parece ter um efeito na elevação do humor. Ocupar-se, pelo menos, 20 minutos em uma atividade física, esporte ou exercício físico. Isto ajuda a reduzir a gravidade dos sintomas de ansiedade.

Fonte: Parte do texto traduzido em life mojo, 7 Diet Tips to Prevent Depression, nov 2010.

Procure realizar atividades que tragam paz e felicidade, seja criativo, mantenha disciplina, e vez que outra saia da rotina. Agregue todas as ferramentas possíveis ao seu bem-estar! Sinta-se mais jovem e mantenha atitudes jovens, independente de sua idade. Persista na motivação e otimismo para enfrentar os desafios.

Por Greice Caroline Baggio.