RANKING DOS NUTRIENTES.

Ranking dos Nutrientes

Confira a quantidade de nutrientes em cada 100g dos grãos e cereais integrais mais ricos

 

Fibras

Linhaça – 33,5g

Farinha de centeio – 15,5g

Grão de Bico – 12,4g

Gergelim – 11,9g

Ervilha – 9,7g

 

Cálcio

Linhaça – 211mg

Amaranto – 162mg

Pão de forma integral – 132mg

Grão de Bico – 114mg

Aveia em Flocos – 48mg

 

Proteínas

Amendoim – 27,2g

Grão de Bico – 21,2g

Gergelim – 21,2g

Castanha do Pará – 14,5g

Aveia em Flocos – 13,9g

 

Ferro

Amaranto – 10mg

Quinoa – 9mg

Grão de Bico – 5,4mg

Linhaça – 4,7mg

Aveia em Flocos – 4,4mg

 

Carboidratos

Farinha de Centeio – 73,3g

Aveia em Flocos – 66,6g

Quinoa – 59,8g

Pão de forma integral – 49,9g

Linhaça – 43,3g

 

Potássio

Grão de Bico – 1116mg

Quinoa – 1000mg

Linhaça – 869mg

Castanha do Pará – 651mg

Amendoim – 580mg

Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos (TACO), da Unicamp

 

Fonte: O Poder dos Grãos e Cereais – Editora Astral.
Por Greice Caroline Baggio.