Pobre em calorias e de fácil digestão, os grãos germinados são mais nutritivos por apresentarem maiores quantidades de vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais para o organismo. Nutrientes que auxiliam na renovação da microbiota intestinal, promovendo novas células de defesa. Além disso, contribuem para a eliminação de toxinas e funcionamento do intestino.Saúde Alto Astral. O Poder dos Alimentos. Ano 1, N°2, 2009.
Greice Caroline Baggio.
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