O QUE VOCÊ DEVE SABER SOBRE O GLÚTEN.

Indepentente de ter ou não doenças celíaca...

O glúten é uma proteína insolúvel em água que está presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. A doença celíaca, intolerância ao glúten está mais comum do que algum tempo atrás.

O sistema imunológico de pacientes com a intolerância respondem a gliadina, presente no glúten, atacando os microvilosidades do intestino delgado, com a liberação de citoquinas, prejudicando a absorção de nutrientes.

Indepentente de ter ou não doenças celíaca...

* Muitas pessoas estão interessadas ​​em seguir uma dieta livre de glúten. Se uma pessoa sofre de sensibilidade ao glúten ou tenha desenvolvido a doença celíaca, que seguem uma dieta sem glúten isso pode ser benéfico por vários motivos. Assim, se uma pessoa tiver optado por seguir uma dieta livre de glúten, existem algumas coisas que ele ou ela pode estar interessado em aprender.

* A quinoa é isenta de glúten. Ao contrário de muitos alimentos de origem vegetal, a quinoa é uma proteína completa. Felizmente para as pessoas que tentam seguir uma dieta livre de glúten, arroz, milheto, milho e amaranto também são livres de glúten. Pessoas sensíveis ao glúten não precisam se sacrificar, mas precisam mudar. Por exemplo, em vez de comer pão de trigo, as pessoas com intolerância ao glúten podem comer pão feito com farinha de arroz. 

Como sabemos, a doença celíaca pode ser controlada com uma dieta isenta de glúten, o que para alguns pode ser um desafio. Conforme as referências, quase a metade dos pacientes quando iniciam uma dieta isenta de glúten, já possuem algum comprometimento do intestino.

Comer sem glúten não é difícil quando uma pessoa sabe o que procurar. Felizmente, existem muitas alternativas. Estar familiarizado com as variedades de grãos com e sem glúten e ler os rótulos dos produtos que não são bem conhecidos são a chave para o sucesso.

A dieta isente em glúten contribui à você PLANEJAR a quantidade de GRUPOS ALIMENTATES afim de impedir a inflamação e reduzir o risco de complicações crônicas. Você pode incluir estes alimentos, essencial à saúde: 

1. Cogumelos comestíveis: Os cogumelos contêm compostos de impulsionar o sistema imunológico, ajudando a prevenir doenças. A menos de 100 calorias por xícara, eles são bons para sua dieta também. Mas cuidado, você perderá os benefícios se não forem bem cozidos. (Note são pouco calóricos, ricos em vitamina D, vitaminas do complexo B como riboflavina, niacina...)

2. Soja (Porção: 1-2 porções por dia): Quando você for fazer compras procure por tofu, tempeh, leite de soja (bebida à base de soja) e grãos de soja. São boas fontes de proteínas e ajudam a proteger contra cânceres, como o câncer de próstata e câncer de mama. (Há controvérsias quanto à consumir somente produtos fermentados ou o grão e seus derivados, neste caso vale-se a moderação).

3. Os vegetais crucíferos: Os vegetais crucíferos pertencem à família do repolho que protegem contra o câncer. Procure repolho, couve-flor, brócolis, couve chinesa, couve e couve de bruxelas.

Dúvidas sobre o glúten, procure um profissional capacitado para lhe orientar. Busque saúde.

* Parte traduzido em Natural news, Facts you might not know about gluten, 08/04/11.

Por Greice Caroline Baggio.

CERCA DE 80% DOS CASOS DE VARIZES TÊM ORIGEM FAMILIAR.

A incidência de varizes na população adulta em geral é de cerca de 15% entre as mulheres e de 5% nos homens. Ao todo, 80% dos casos têm origem familiar; os demais estão ligados a maus hábitos de vida. Os adultos com predisposição genética podem apresentar os sinais ainda jovens, por volta dos 25 anos.

Para entender o que ocorre nas varizes, é preciso saber que o caminho de ida do sangue saindo do coração, para entregar nutrientes e oxigênios ao corpo, é feito pelas artérias. O trajeto de volta ocorre pelas veias. Nas pernas, essas veias precisam vencer a gravidade para fazer o sangue voltar ao coração. Por isso, as paredes das veias contêm válvulas, que às vezes não dão conta do recado. Aí o sangue se acumula e vai alargando as paredes, que se tornam grossas a ponto de ficar visíveis na pele.

O problema pode ser agravado em quem passa muito tempo em pé ou de salto alto, e causar queimação, dor ou coceira.

CORTISOL E SEU EFEITO SOBRE O PESO E COMPOSIÇÃO CORPORAL.

As pequenas coisas que se somam.
Estudos mostram que
 as coisas simples, como passar um tempo
com seus entes queridos,
exercícios de respiração profunda ou
 meditar alguns minutos podem ajudar a
reduzir os níveis de cortisol.

O cortisol é um hormônio produzido pelas glândulas supra-renais. Ele auxilia o corpo a lidar com o stress e sobreviver. Infelizmente, isso significa que todos os estressores comuns na nossa vida moderna provoca a liberação de cortisol.

Então, quando nós experimentamos stress constante, acabamos com um desequilíbrio que pode causar inúmeros problemas, incluindo o ganho de peso de gordura (principalmente o ganho de gordura ao redor da cintura).

Outros Sinais de altos níveis de cortisol:

- Acne

- Ansiedade  

- Fadiga

- Depressão

- Dores de cabeça

- A pressão arterial elevada

- Apetites por açúcar, álcool ou nicotina

- Diminuição da libido, impotência 

- Insônia

- Irritabilidade

- Menor capacidade de concentração e memória

- Problemas nas costas

- Queda de cabelo

- Perda de tecido magro (como ossos e massa muscular)

Como Equilibrar o cortisol e peso naturalmente?

Os níveis de cortisol são fortemente influenciados pelo seu estilo de vida. Mas esta é uma boa notícia: significa que sua saúde está em suas mãos. Você pode fazer mudanças positivas e manter seus níveis de cortisol ao equilíbrio. Aqui estão:

Coma o suficiente. O alimento é a base da boa saúde. Pular refeições e realizar dietas de baixa caloria desencadeiam a liberação de hormônios do estresse. Ao invés disso, coma refeições regulares que incluem um equilíbrio de carboidratos, proteína de qualidade e gorduras saudáveis.

Evite produtos químicos tóxicos. O corpo reage a produtos químicos tóxicos da mesma forma que ele responde a outros estressores, por isso é importante tomar algumas medidas para reduzir sua exposição. Isso inclui as toxinas que ingeridas (como excesso de álcool, açúcar e cafeína, bem como aspartame MSG, e outros aditivos alimentares químicos), e também toxinas que absorvemos através de nossa pele e pulmões (tais como aqueles em produtos de beleza convencionais e produtos químicos de limpeza).

Sensatez no exercício. Mais não é o melhor. O melhor regime de exercício inclui uma combinação de treinamento de resistência, alongamento e cardiovascular. Isto pode incluir atividades como musculação, yoga, pilates, natação ou caminhadas. Exercício pode equilibrar os níveis de cortisol, especialmente se você gosta da atividade que escolher, mas é importante reconhecer que o excesso de exercício pode estimular a liberação de cortisol em demasia. Quanto mais os seus hormônios estão fora de sintonia, mais você precisa ter cuidado com o exercício, principalmente cardiovascular.

Durma o suficiente. Oito horas de sono todas as noites é uma das maneiras mais eficazes de redução de cortisol. Mesmo se você não dormir bem à noite anterior, uma sesta do meio-dia pode ajudar a compensar horas perdidas e normalizar o cortisol, de acordo com pesquisa da Pennsylvania State University. 

Obtenha algum tempo à inatividade. O corpo e a mente não pode estar sempre em movimento. Dê uma pausa a cada dia e relaxe sem se preocupar com os milhões de outras coisas que você poderia estar fazendo. 

Massagens são bem-vindas. Bem, ninguém tinha que dizer-lhe que uma massagem ajuda a relaxar, mas vários estudos têm demonstrado a massagem terapêutica regular como uma maneira eficaz para reduzir os níveis de cortisol.

Ria. O riso pode ajudar a reduzir o cortisol, em cerca de 39%, é o mostrou um estudo da Universidade Loma Linda.

As pequenas coisas que se somam. Estudos mostram que as coisas simples, como passar um tempo com seus entes queridos, exercícios de respiração profunda ou meditar alguns minutos podem ajudar a reduzir os níveis de cortisol.

Fonte: Parte do texto traduzido em Living the nourished life, autor Elizabeth Walling.

Por Greice Caroline Baggio.

ALIMENTOS E NUTRIENTES.

O Equilíbrio Nutricional baseia-se em manter uma
adequada proporção de macronutrientes,
 suprir os micronutrientes e
 otimizar antioxidantes.

Os alimentos possuem diversos nutrientes associados e que contribuem não só aperda de peso, como também à saúde plena quando inseridos no cardápio de forma adequada. Ainda, possuem inúmeras propriedades funcionais que protegem o organismo, como substâncias antioxidantes.

OVOS: São alimentos de alto valor biológico. Os ovos são talvez o mais clássico e certamente menos caro forma de proteína. A American Heart Association afirma que um ovo por dia é seguro para pessoas saudáveis. Ainda, você pode incluir os ovos enriquecidos com ômega 3.

CARNES: Se você tiver cuidado em escolher um corte magro, você pode obter todas as proteínas com muito menos gordura saturada, entretando a gordura saturada em quantidades adequadas é de importância ao organismo. Um corte de carne magro terá menos gordura saturada e colesterol, sendo fonte de vitamina B12, zinco, ferro.

AVES: O frango, assim como proteínas de origem animal, é um alimento de alto valor biológico, rico em proteínas, se você aprecia a carne branca vai estar consumindo muito menos gordura. Para otimizar a dieta, retire a pele, que possui gordura saturada e colesterol.

PEIXES: Contém proteína e quase sempre pobres em gordura saturada. Mesmo os tipos que têm mais gordura, como o salmão, são uma boa escolha. Isso porque a gordura do peixe é geralmente um saudável tipo conhecido como coração, ácidos graxos ômega 3. Uma maneira prática de incluir os peixes são alimentos como sardinha e atum nos lanches.

SOJA: Os produtos derivados da soja podem oferecer uma dieta rica em proteína. Consumindo 25 gramas de proteína de soja diariamente pode também a manter os níveis de colesterol e proteger contra doenças cardíacas.

LEGUMINOSAS: Feijão, lentilha... fornecem proteína e fibras, juntos contribuem à saciedades.

LÁCTEOS: Leite, queijo, iogurte desnatados e não são apenas ricos em proteínas, eles também fornecem o cálcio para os ossos e sistema cardíaco.

GRÃOS INTEGRAIS: Pães e massas feitos com farinha refinada têm pouco a oferecer de nutrientes quando comparados com grãos inteiros, entre eles vitaminas do complexo B e fibras. Pães integrais, cereais e massas, são ricos em fibras, que oferecem nutrientes, dão saciedade e auxiliam na prevenção de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer.

FRUTAS, VERDURAS: Não importa se a ênfase é a proteína ou carboidrato, certifique-se de que as frutas e verduras estão no cardápio. Ricas em fibras, que garantem saciedade e nutrientes antioxidantes que previnem doenças e combatem o envelhecimento precoce.

Por Greice Caroline Baggio.

SAIBA MAIS SOBRE A IMPORTÂNCIA DA LIGAÇÃO ENTRE AS ENZIMAS E PERDA DE PESO.

Enzimas são proteínas complexas que facilitam
centenas de atividades em todo o corpo.

A perda de peso só pode vir através de uma abordagem que visa a cura do corpo todo... Um elemento importante dessa abordagem é enzimas naturais. Quando há falta de enzimas, o corpo não pode utilizar os nutrientes de que necessita. Isto provoca o armazenamento de gordura e estimula o apetite, fazendo com que o ganho de peso e desejos por comida.

Embora as enzimas sejam frequentemente associadas com a digestão, esta não é sua única função. Enzimas são proteínas complexas que facilitam centenas de atividades em todo o corpo. Elas são responsáveis ​​pelo uso de vitaminas e minerais, regulação de hormônios, e para a saúde do sistema imunológico. As enzimas também desempenham um papel importante na desintoxicação, um componente vital à perda de peso. Mesmo as atividades básicas, como a fala e a respiração contam com a presença de enzimas metabólicas.

É importante compreender que o estilo de vida não está mais favorável à enzima e a função digestiva. Nós comemos principalmente alimentos cozidos... O calor destrói as enzimas... Nós também estamos sujeitos a quantidades extremas de estresse ambiental e emocional, o que esgota ainda mais o nosso corpo dos nutrientes que precisamos.

Frequentes problemas digestivos, como indigestão, azia, refluxo ácido e síndrome cólon Irritável são todos sinais de que seu sistema digestivo está sob muito estresse. As enzimas podem ajudar a aliviar a todas estas questões, bem como problemas com a fadiga, insônia, dor nas articulações...

Algum tipo de alimento cru em cada refeição ajuda à fornecer enzimas naturais necessárias para a digestão. Os alimentos que são especialmente ricos em enzimas são o abacaxi, abacate, uva, mamão, nozes, brotos ou germinados e sementes. A qualidade da sua alimentação influencia diretamente a qualidade e a quantidade das enzimas que você consome... Maximize a sua ingestão de enzimas com orgânicos produzidos localmente e alimentos frescos. [...]

Quando você incorporar alimentos crus ricos em enzimas e suplementos com enzima de qualidade em sua dieta, pode levar várias semanas para que seu corpo se ajuste. Durante este tempo, não é incomum experimentar o aumento no apetite e níveis de energia diferentes. Isso acontece porque seu corpo está se ajustando para finalmente ser alimentado com a comida e limpae o acúmulo de toxinas. É importante ser paciente e deixar seu corpo se curar. Isto irá abrir o caminho para a perda de peso permanente, saudável.

Fonte: Natural news, Learn about the Important Link between Enzymes and Weight Loss, 03/09/2009. Acesso em 01/04/11.

Por Greice Caroline Baggio.

ALIMENTOS E BEBIDAS: ANTIINFLAMATÓRIOS NATURAIS.

..alimentos e bebidas corretos irão ajudam a prevenir
doenças relacionadas ao envelhecimento e doenças r
elacionadas à condições degenerativas

Os alimentos e bebidas corretos irão ajudar a prevenir doenças relacionadas ao envelhecimento e doenças relacionadas à condições degenerativas – ambas físicas e mentais.

A escolha correta dos alimentos e das bebidas irá garantir que a nossa pele fique com aparência jovem e radiante e que fiquemos bem dispostos e com níveis de energia elevados.

A Dieta Antiinflamatória é consistida pelos seguintes componentes:

- Proteínas de alta qualidade, como as encontradas em peixes, mariscos e tofu;

- Carboidratos de baixo índice glicêmico, incluindo frutas e vegetais de cores vibrantes, grãos como a aveia não instantânea e legumes como feijões e lentilhas;

- Gorduras saudáveis, como as gorduras encontradas nos peixes de água gelada (especialmente salmão, sardinhas, arenque e anchova), variados tipos de nozes, sementes e óleo de oliva;

- 8 – 10 copos de água por dia;

- Bebidas antioxidantes como chá verde.

Esses alimentos e bebidas agem como antiinflamatórios naturais e ajudam a manter os níveis normais de insulina e açúcar no sangue.

Adicionar à sua dieta “Os 10 Superalimentos”, irá permitir que você desfrute de uma saúde extraordinária! Alguns dos benefícios são:

- Previnir e reduzir inflamação;

- Regular o metabolismo e a queima de gordura corporal;

- Reduzir o colesterol ruim;

- Reduzir a pressão sanguínea;  
- Previnir o câncer;

- Proteger contra doenças do coração;

- Proteger o sistema digestivo.

Quais são esses alimentos?

1. Açaí. Fruta com alto poder energético, provinda da Amazonia.

2. A família allium. Alho, cebola, alho poró e cebolinha.

3. Cevada. Os mais benéficos grãos.

4. Alimentos verdes. O poder das plantas.

5. Trigo-sarraceno. Sementes e grãos.

6. Feijões e lentilhas. Ricos em fibras.

7. Pimenta vermelha. Analgésico e antiinflamatório.

8. Nozes e sementes

9. Brotos

10. Iogurte e Kefir. Parceiros probióticos na saúde.

Fonte: Dr. Perricone.

Perceba que para manter uma saúde plena deve haver foco no equilíbiro entre os macronutrientes da deita (carboidratos, proteínas e lipídeos), bem como suprir as necessidades de micronutrientes (vitaminas e minerais) e otimizar os alimentos antioxidantes e antiinflamatórios. Otimizarsua saúde? Use ervas e especiarias, são ricas em fitoquímicos e antioxidantes com propriedades antiinflamatórias; cravo, gengibre, alecrim, orégano, alho, curry e cúrcuma. Incremente seu lanche com as oleaginosas, um punhado de nozes, castanhas, amêndoas, avelãs, pistaches.. são excelentes fontes gorduras boas.

Por Greice Caroline Baggio.

OBTENHA CAROTENÓIDES SUFICIENTES À SAÚDE OCULAR.

A variedade de bons alimentos lhe garante boa quantidade
de carotenóides na dieta.

O betacaronteno não é o único carotenóide presente nos alimentos importanteS à visão. Verduras verdes escuras, gema de ovo e milho contêm grandes quantidades de carotenóides importantes, como a luteína e zeaxantina.

Nutrientes com potente ação antioxidante que neutralizam os radicais livres que surgem na região dos olhos.

Estudos mostram que pacientes que tomaram luteína e zeaxantina em suplementação tiverem tais substâncias aumentadas no sangue e na região dos olhos e o pigmento macular, que protege a retina de lesões, aumentou consideravelmente. Quando presentes no cristalino e na mácula do olho, a luteína e a zeaxantina minimizam o estresse oxidativo causados na região do olho, protegendo contra catarata e degeneração macular. Devido à necessidade de mais pesquisas, não há uma RDA para luteína. Entretanto, incluir no mínimo 5 porções de frutas, legumes e hortaliças, contribuem à saude ocular.

Certifique-se que sua dieta contêm alimentos ricos em luteína e zeaxantina:

Tomate, milho, batata-doce, cenoura, alcachofra, abóbora, brócolis, folhas verde-escuras (couve, espinafre..), ovos.

A variedade de bons alimentos lhe garante boa quantidade de carotenóides na dieta. Leia também saúde da visão.

Por Greice Caroline Baggio.

MAIS SAÚDE COM AS AMÊNDOAS.

...amêndoas são ricas em proteínas,
gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.

As amêndoas são ricas em proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. A oleaginosa ganhou uma boa reputação como um superalimento. Você pode comê-la como parte de um lanche rápido e saudável, colocá-la em shakes ou misturá-la com frutas frescas e vegetais para o preparo de um suco desintoxicante.[...] Os benefícios à saúde são amplos.

Agora, alguns dos benefícios à saúde das surpreendentes amêndoas:

1. Coração saudável: Um estudo mostrou que aqueles que consumiam cinco vezes por semana tiveram uma redução de 50% no risco de ataque cardíaco. As quantidades de vitamina E encontradas atuam como um antioxidante e reduzem o risco de doenças cardíacas. Amêndoas também ajudam a reduzir a proteína C-reativa (PCR), maracador de inflamação.

2. Reduz o colesterol ruim: As amêndoas são uma boa fonte de gorduras monoinsaturadas e algumas gorduras poliinsaturadas, que ajudam a diminuir a lipoproteína de baixa densidade (LDL , ou mau "colesterol"). Um punhado de amêndoas por dia pode reduzir o nível de colesterol ruim por 8 a 12%.

3. Melhora a circulação sanguínea: As amêndoas são ricas em potássio e pobres em sódio, ambos são fatores que regulam a pressão arterial. O elevado nível de magnésio nas amêndoas tem um efeito muito positivo sobre as artérias e veias ... também contém ferro, que ajuda a transportar oxigênio para todas as células do corpo e órgãos.

4. Fortalece os ossos: Elas são uma boa fonte de cálcio que previne a osteoporose e fortalece os ossos, dentes e músculos.

5. Ajuda na perda peso: As amêndoas têm fibras, proteína e gorduras boas, o que reduz o apetite e promeve mais saciedade.

6. Bom para diabéticos: De baixo índice glicémico IG. Quando ingeridas com um alimento com IG alto, ajudam a reduzir o aumento do nível de açúcar e de insulina após as refeições.

7. Reduz o risco de câncer: Rica em fibras naturais, melhora o movimento do alimento através do cólon, prevenindo o câncer de cólon. É uma excelente fonte de vitamina E, fitoquímicos e flavonóides, que inibem o crescimento de células de câncer de mama. Também é rica fonte de boro, que ajuda a prevenir câncer de próstata.

8. Bom para a pele: Um punhado de amêndoas impede que o ressecamento da pele... Também melhora sua textura e evita o envelhecimento precoce... nutrindo-a, tornando-a suave e macia.

9. Aumento de energia: Os nutrientes presentes nas amêndoas, como proteínas, manganês, cobre e riboflavina são usados ​​para gerar energia em nosso corpo.

10. Boa fonte de proteína: Amêndoas, como todas as oleaginosas, fornecem bias fontes de proteína vegetal.

Amêndoas, embora não tão baratas, são facilmente disponíveis e podem ser consumidas a qualquer hora e em todas as estações.

Fonte: Parte do texto traduzido em life mojo, Health Benefits of Almonds, 2010.

Infelizmente, o baixo consumo faz com que elas fiquem muito tempo nas prateleiras dos supermercados. Incremente sua dieta com porções adequadas de amêndoas!

Por Greice Caroline Baggio.