Mal de Parkinson e antioxidantes.



Os pensamentos e emoções, a capacidade de raciocinar
e nos comunicar estão muitas vezes em perigo,
em especial com o avançar da idade.

 Os pensamentos e emoções, a capacidade de raciocinar e nos comunicar estão muitas vezes em perigo, em especial com o avançar da idade.

Movimentos voluntários lentos, postura curvada, rigidez e tremores são algumas manifestações da doença de Parkinson que é causada pela morte progressiva de células, dos neurônios, reduzindo a produção de dopadamina, neurotransmissor que permite que mensagens sejam enviadas ao cérebro, funcionando normalmente, controlando os movimentos. Estudos mostram que a vitamina A auxilia para retardar o avanço da doença, além de ômega 3 que protege nosso cérebro.
A vitamina E é um antioxidante solúvel em gordura, importante para proteção de células do cérebro e dos nervos periféricos.

Por Greice Caroline Baggio.

NUTRIENTES NA PREVENÇÃO DA OSTEOPOROSE.

A osteoporose, além da questão hormonal, é uma deficiência nutricional, os ossos não são apenas formados de cálcio, são tecidos vivos envolvidos em reações químicas que dependem de processos enzimáticos e micronutrientes. Dietas ricas em carboidratos simples como pão branco, farinha branca, além de açúcar refinado e gorduras saturadas são deficientes em nutrientes principais ao osso. O cálcio não é o único nutriente essencial aos ossos. O magnésio é importante para diversas reações químicas, ele ativa enzimas necessárias ao processo de formação óssea, como a fosfatase alcalina, e a vitamina D necessita de magnésio para converter-se em vitamina D ativa. A vitamina D é necessária para absorção do cálcio, ela é produzida na pela com a exposição ao sol, porém com o avançar da idade, além de menor exposição ao sol, a deficiência de vitamina D torna-se mais comum. A vitamina K é necessária para sintetizar uma proteína presente nos ossos, a osteocalcina, necessária para absorção e retenção do cálcio. Manganês é necessário para síntese de tecido ósseo, o silício é importante para fortalecer o tecido conjuntivo, fortalecendo os ossos. O zinco mineral essencial para o funcionamento normal da vitamina D. Sabe-se que o cálcio é essencial para os ossos, evitando a osteoporose, porém não podemos pensar somente em cálcio quando se trata de estrutura óssea saudável.

Por Greice Caroline Baggio.

Fibrose Cística e o essencial cuidado nutricional.

A Fibrose Cistica (FC) ou mucoviscidose é uma doença hereditária caracterizada pela má absorção de nutrientes e por infecções pulmonares crônicas. A má absorção de alimentos e nutrientes ocorre pela deficiência de enzimas pancreáticas, além de células epiteliais das vias respiratórias estarem prejudicadas, o que causa maior acúmulo de muco e infecções bacterianas. Estudos mostram que pacientes apresentam maiores deficiências em vitaminas A e E, selênio, betacaroteno que são importantes antioxidantes.

Alimentação hipercalórica, uso de suplementos nutricionais específicos e enzimas pancreáticas trazem melhoras na qualidade de vida dos pacientes, que em média possuem baixa expectativa de vida. A absorção de vitaminas lipossolúveis são mais prejudicadas do que as hidrossolúveis. Observa-se também diminuição nos níveis de vitamina D, estando associado a diminuição da massa óssea em pacientes. Em função do suor excessivo, uma das principais manifestações da FC, as quantidades de sódio devem ser aumentadas. Crianças devem ser orientadas e cuidadas individualmente, uma vez que estão em alto risco de desnutrição, além de crescimento e desenvolvimento prejudicado.

Por Greice Caroline Baggio.

MAÇÃS E POLIFENÓIS.

As maçãs contêm mais de 300 compostos que ocorrem naturalmente na fruta, entre elas os polifenóis, encontrados na polpa e na casca, sendo que o consumo de uma maçã por dia faz a diferença. Estudos mostram que o consumo de maçãs reduz o risco de câncer de mama, também encontramos a quercetina associada à redução de câncer de próstata. Alguns estudos indicam que deveríamos consumir cerca de um grama de polifenóis por dia, a maçã contribui em cerca de 100 e 300 miligramas, dependendo do tipo. Os flavonóides presentes na fruta também são capazes de diminuir o risco de doenças coronarianas, além de taninos substâncias adstringentes e antiinflamatórias. A pectina fibra solúvel, presente na casca, não absorvida pelo intestino que retém água e diversas substâncias residuais, proporciona a eliminação de toxinas juntamente com as fezes. Por Greice Caroline Baggio.

Frituras! Motivos para ficar longe delas.

A fritura é uma preparação rápida e confere aos alimentos fritos textura, sabor e aroma característicos, porém alteram as propriedades nutricionais do alimento in natura. Além das calorias presentes nos alimentos, ao fritar, o valor calórico aumenta consideravelmente, o óleo utilizado ao ser aquecido torna-se saturado. O aumento no consumo de gorduras saturadas leva a aterosclerose, aumento de deposição de gorduras nas artérias, aumentando o risco de complicações cardiovasculares, de derrames, infartos, acúmulo de gordura corporal.

Pode haver formação de compostos como a acrilamida, quando alimentos que contêm carboidratos como batatas e aipins são fritos ou cozidos em altas temperaturas, superiores a 100°C.

A acrilamida torna-se um risco potencial de ser carcinogênica, batatas fritas, biscoitos salgados industrializados são alguns exemplos de alimentos que devemos evitar. É comum a reutilização de gorduras e óleos para o preparo, o que torna a fritura mais prejudicial, a cada reaquecimento substâncias são formadas, o aquecimento prolongado a altas temperaturas provoca alterações na estrutura química dos óleos, resultando em formação de peróxidos e outros compostos prejudiciais. O alimento que é frito torna-se de baixa qualidade, sendo que vida de prateleira destes alimentos é menor, além do excesso de óleo absorvido, o centro do alimento, muitas vezes, não está totalmente cozido.

Por Greice Caroline Baggio.

Nutrientes da castanha-do-Pará.

As castanhas-do-Pará, conhecidas também como castanhas do Brasil, são boas fontes de proteínas, possuem gorduras saturadas em menor proporção e insaturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas em maior proporção. As gorduras insaturadas auxiliam na redução do colesterol LDL e aumento do HDL. Os tipos de gorduras consumidas são componentes fundamentais para nossa dieta.

Castanhas são ricas em selênio, sendo que uma castanha por dia fornece a quantidade recomendada, é um mineral antioxidante, protegendo o organismo contra os radicais livres. Estudos mostram os benefícios no consumo de castanhas em doenças como Alzheimer, redução no risco de câncer de próstata e na prevenção de outros tipos de câncer.

Contêm ainda, carboidratos, fibras, ferro, zinco, magnésio, potássio, ácido fólico, vitamina, como você pode ver é rica em nutrientes, ótima opção para os lanches entre as refeições.

Devem ser consumidas sem exageros, substitua alimentos menos nutritivos de sua dieta e acrescente diariamente castanhas no cardápio.

Conserve-as em local seco e evite as industrializadas.

Por Greice Caroline Baggio.

COMO ESTÁ SUA ALIMENTAÇÃO?

Muito diferente da imagem, espero que sua resposta seja positiva. Hoje, sabe-se que o desenvolvimento de diversos tipos de câncer está relacionado aos hábitos alimentares dos brasileiros, estando entre as seis primeiras causas de mortalidade por câncer. O consumo de alimentos que trazem proteção ao desenvolvimento de doenças está abaixo do recomendado em diversas regiões do país. A ingestão de fibras é baixa no Brasil, onde encontramos maior índice de câncer de cólon e reto. O câncer de estômago ocupa o primeiro lugar em mortalidade entre homens no Brasil e o consumo de gorduras é elevado nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, onde ocorrem as maiores incidências de câncer de mama no país.

Entre os jovens é comum a preferência por alimentos como frituras, hambúrguer, cachorro-quente e o consumo de alimentos como frutas, verduras, legumes e cereais, é baixo. As taxas precoces de sobrepeso e obesidade são cada vez mais comuns entre os jovens. Sendo comum a má nutrição e deficiência de vitaminas e minerais essenciais para organismo. A tendência de ingestão de vitaminas e minerais em comprimidos não substitui uma alimentação saudável. Os nutrientes protetores só funcionam quando consumidos através dos alimentos, o uso de vitaminas e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer. Sem contar os aditivos alimentares, os exageros alimentares, o excesso de açúcares, excesso de proteína animal, a conservação inadequada, má manipulação e preparo incorreto dos alimentos, o consumo de bebidas alcoólicas e uma série de fatores prejudiciais, mas que podem ser modificados. É rica a variedade de alimentos vindos da natureza que promovem prevenção e saúde, busque saúde e esteja sempre atendo aos alimentos que está consumindo.

Por Greice Caroline Baggio.

SAIBA MAIS SOBRE A INFLUENZA.

Devido a mutações no vírus e transmissão de pessoa a pessoa, principalmente por meio de tosse, espirro ou de secreções respiratórias de pessoas infectadas, o mundo está alerta para risco de uma pandemia, a influenza A (H1N1) é uma doença respiratória causada pelo vírus A. O vírus da Influenza é da família dos Ortomixovírus e é composto de uma estrutura de RNA de hélice única. Subdivide-se em três tipos: " A" , "B" e "C", são altamente contagiosos e mutáveis, sendo o do tipo "A", o mais suscetível à mutabilidade. Os vírus do tipo A e B causam maior morbidade e mortalidade que o tipo "C", e são os de maior destaque para a saúde pública.

Os três tipos de vírus acometem humanos. O tipo "C" também infecta suínos e o do tipo "A", além de humanos e suínos, aparece em cavalos, mamíferos marinhos e em aves. A transmissão se dá até dois dias antes e até cinco dias após o aparecimento dos sintomas. O Ministério da Saúde traz um série de recomendações. A ) Aos viajantes que se destinam às áreas afetadas:

• Utilizar máscaras cirúrgicas descartáveis durante toda a permanência em áreas afetadas. Substituir as máscaras sempre que necessário.• Ao tossir ou espirrar, cobrir o nariz e a boca com um lenço, preferencialmente descartável.• Evitar locais com aglomeração de pessoas.• Evitar o contato direto com pessoas doentes.• Não compartilhar alimentos, copos, toalhas e objetos de uso pessoal.• Evitar tocar olhos, nariz ou boca.• Lavar as mãos frequentemente com água e sabão, especialmente depois de tossir ou espirrar.• Em caso de adoecimento, procurar assistência médica e informar história de contato com doentes e roteiro de viagens recentes às áreas afetadas.• Não usar medicamentos sem orientação médica.

B ) Aos viajantes procedentes de áreas afetadas:

Viajantes procedentes, nos últimos 10 dias, de áreas com casos confirmados de influenza A (H1N1) em humanos e que apresentem febre alta repentina, superior a 38ºC, acompanhada de tosse e/ou dores de cabeça, musculares e nas articulações, devem:• Procurar assistência médica na unidade de saúde mais próxima.• Informar ao profissional de saúde o seu roteiro de viagem.

No estágio agudo da doença, repouso e uma boa hidratação são as principais recomendações.

Para maiores informações acesse o site http://www.saude.gov.br