Efeitos da suplementação antioxidante e associação das concentrações de antioxidantes séricos com risco de síndrome metabólica em adultos.

Evidências observacionais limitadas sugerem menores concentrações antioxidantes em indivíduos com a síndrome metabólica (MetS); poucos testes aleatorizados controlados apresentaram o efeito dos múltiplos antioxidantes sobre o risco de síndrome metabólica. O objetivo foi examinar o efeito da suplementação antioxidante para 7.5 anos sobre a incidência de MetS e a associação epidemiológica entre as concentrações séricas de antioxidantes no baseline e o risco prospectivo de síndrome metabólica. Adultos (n = 5220) participantes no estudo de Suplementação de VItaminas e Minerais Antioxidantes foram aleatoriamente divididos para receber um suplemento contendo uma combinação de antioxidantes (vitaminas C e E, β-caroteno, zinco, e selênio) em doses nutricionais ou um placebo. Indivíduos que eram livres de MetS no baseline e foram seguidas de 7.5 anos. A suplementação com antioxidante por 7.5 anos não afetou o risco de síndrome metabólica. Concentrações séricas do baseline de beta-caroteno e vitamina C, contudo, foram negativamente associadas com o risco de síndrome metabólica.

As concentrações de zinco séricos foram positivamente associados com o risco de desenvolvimento de síndrome metabólica. As descobertas experimentais dos efeitos não benéficos da suplementação antioxidante em uma população geralmente subnutrida é consistente com os relatos recentes da falta de eficácia dos suplementos antioxidantes. Contudo, as relações observadas entre o risco de síndrome metabólica e as concentrações séricas de antioxidantes, sugerem atingir as recomendações em consumir alimentos ricos em antioxidantes.

CZERNICHOW, S.; VERGNAUD, A.C.; GALAN, P. et al. Effects of long-term antioxidant supplementation and association of serum antioxidant concentrations with risk of metabolic syndrome in adults. Am J Clin Nutr; 90: 329-335, 2009.

Alimentos: defesa contra os radicais livres.

O organismo mantém as suas células de defesa, o câncer surge quando o DNA da célula é danificado, isso pode ocorrer por ataques de radicais livres. Muitas pesquisas apontam que indivíduos que consomem maiores quantidades de frutas e hortaliças, ricas em antioxidantes, possuem menor risco de desenvolvimento do câncer. Alimentos ricos em vitamina C, por exemplo, protegem contra alguns tipos de câncer, a vitamina E, defende as membranas celulares e lipoproteínas, impedindo a ação dos radicais livre, trazendo proteção contra doenças cardiovasculares. Estudos mostram que taxas de mortalidade são menores em indivíduos que consomem dietas ricas em vitamina E.

Por Greice Caroline Baggio.

Estudos sobre sementes de linhaça sobre o perfil sanguíneo.

Vários testes clínicos têm investigado os efeitos da sementes de linhaça e seus produtos derivados, como o óleo de linhaça e lignanas sobre os lipídios sanguíneos, entretanto, as descobertas têm sido inconsistentes. O objetivo foi identificar e quantificar a efetividade da linhaça e de seus derivados sobre os perfis lipídicos. Uma busca na literatura foi realizada com base nos estudos ingleses de testes aleatorizados, controlados sobre a linhaça ou seus derivados sobre o perfil lipídico em adultos, que foram publicados entre Janeiro de 1990 e Outubro de 2008. Dados que não foram publicados também foram acessados. A qualidade do estudo foi avaliada pelo uso do escore Jadad, e uma meta-análise foi conduzida. Vinte e oito estudos foram incluídos. Intervenções com a linhaça reduziram o colesterol total e LDL-colesterol. Reduções significantes foram observadas com suplementos de linhaça integral e lignana, mas não com o óleo de linhaça.

Os efeitos na redução do colesterol foram mais aparentes nas mulheres (particularmente nas mulheres na pós-menopausa), indivíduos com altas concentrações iniciais de colesterol, e estudos com escores Jadad elevados. Nenhuma alteração significante foi encontrada nas concentrações de HDL-colesterol e triacilgliceróis. A linhaça reduziu significantemente as concentrações de LDL-colesterol circulantes, mas as alterações foram dependentes do tipo de intervenção, gênero, e perfis lipídicos iniciais dos indivíduos. Estudos futuros são necessários para determinar a eficiência da linhaça sobre os perfis lipídicos em homens e mulheres na pré-menopausa e explorar seus benefícios na prevenção da doença cardiovascular.

PAN, A.; YU, D.; DEMARK-WAHNEFRIED, W.; FRANCO, O.H. et al. Meta-analysis of the effects of flaxseed interventions on blood lipids. Am J Clin Nutr; 90: 288-297, 2009.

Tipo e quantidade de carboidratos afetam o armazanamento do glicogênio.

Consumir alimentos ricos em carboidratos 15 minutos após a atividade física, aumenta as reservas de glicogênio (reserva de energia no organismo). Após 2 horas, esta capacidade de armazanamento de glicogênio é reduza pela metade, mesmo assim os músculos continuam a acumular o glicogênio, fato importante para atletas que treinam intensamente várias vezes ao dia. No caso de atletas, deve ser priorizado o consumo de alimentos com alto índice glicêmico. Assim, a quantidade de carboidratos consumidos afeta a quantidade de glicogênio que será armazanado, o importante também é o tempo de repouso do corpo, por isso é essencial variar a rotina de exercícios para trabalhar músculos diferentes, dando um espaçamente entre um exercício e outro. Por Greice Caroline Baggio.

O consumo de chá verde associado a um menor risco de morte por pneumonia.

Mais estudos sobre os benefícios do chá verde, este estudo experimental em animais monstrou as atividades das catequinas, os principais componentes do chá verde, contra os agentes infecciosos. Não há dados disponíveis sobre a associação entre o consumo de chá verde e o risco de pneumonia em seres humanos. O objetivo foi examinar a associação entre o consumo de chá verde e a morte por pneumonia em seres humanos. Foi realizado um estudo de coorte baseado na população, com acompanhamento de 1995 a 2006. Os participantes eram beneficiários do seguro nacional de saúde no Japão (19,079 homens e 21,493 mulheres; 40–79 anos). Foram excluídos os participantes que não apresentavam dados sobre a freqüência de consumo de chá verde ou que haviam relatado uma história de câncer do miocárdio ou enfarte, e extrema ingestão diária de energia. Foi usada a análise de regressão de riscos proporcionais da Cox para calcular a taxa de risco (HRs) e seus CIs de 95% para a morte por pneumonia, de acordo com o consumo de chá verde. Por mais de 12 anos de seguimento, foram documentamos 406 mortes por pneumonia. Em mulheres, as taxas de risco (HRs) de morte por pneumonia foram multivariadas e foram associadas a diferentes freqüências de consumo de chá verde, para 1 taça/d, para 1-2 taças/d, para 3–4 copos/d e para 5 copos/d. Nos homens, não se observou associação significativa alguma. O consumo de chá verde foi associado a um menor risco de morte por pneumonia em mulheres japonesas.

WATANABE, I.; KURIYAMA, S.; KAKIZAKI, M. et al. Green tea and death from pneumonia in Japan: the Ohsaki cohort study. Am J Clin Nutr; 2009.

Você é vegetariano?

Os vegetarianos radicais necessitam de maiores cuidados na alimentação para atingirem todas as recomendações nutricionais. Ao contrário do que muitos pensam, o problema não está em atingir quantidades suficientes em proteínas, uma combinação adequada entre proteínas de origem vegetal, já é adequada, mas sim, de ferro e vitamina B12. A vitamina B12 é essencial à vários processos orgânicos, especialmente a produção de células vermelhas do sangue. Encontramos a vitamina B12 em alimentos de origem animal ou levedo da cerveja. A deficiência pode acarretar em anemia, assim é fundamental o consumo de alimentos fortificados e suplementos nutricionais. O ferro é outra preocupação, pelo mineral ser mais disponível no consumo de alimentos de origem animal, o cuidado deve ser em consumir alimentos fontes de vitamina C ou suplemento da vitamina, juntamente com fontes de ferro de origem vegetal.

Por Greice Caroline Baggio.

Quanto de alimento uma criança deve receber?

Quanto de alimento uma criança deve receber? Quantidades suficientes para promover a saciedade e proporcionar o crescimento e desenvolvimento normal da criança. Quantidades insuficientes levam a carência nutricional, em especial para o crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo saudável. Já, a alimentação excessiva, pode levar à complicações a longo prazo, além do risco de obesidade. Indivíduos que foram obesos na infância podem se tornar obesos na fase adulta, acrescentando ao fato de que células do tecido adiposo são multiplicadas nos primeiros anos de vida.

O leite materno deve ser exclusivo nos primeiros seis meses de vida, após esse período busque orientações de como deve ser a nutrição da criança.

Por Greice Caroline Baggio.

Interação droga X nutriente.

Medicamentos e nutrientes interagem entre si, o que pode acarretar em desequilíbrios nutricionais ou prejudicar a eficácia do medicamento, em especial quando a ingestão de medicamentos for por um período longo. O cuidado especial deve ser dado aos idosos, muitas vezes, são o grupo de pessoas que mais utilizam tratamento medicamentoso crônico. Os medicamentos podem alterar a ingestão, digestão, absorção e excreção dos nutrientes, como também os alimentos podem alterar a metabolização e absorção dos medicamentos. Os medicamentos podem alterar a ingestão de alimentos quando?

• Quando alteram a ingestão de alimentos, em especial, quando reduzem o apetite.
• Induzem à náuseas, vômitos.
• Provocam alterações nas mucosas, em especial, quando reduzem a salivação, deixam a boca seca ou provocam inchaços ou inflamações na boca.
• Causam irritação na mucosa intestinal, como úlceras.
• Alteram e interferem a precepção do cheiro e/ou gosto dos alimentos.

Por Greice Caroline Baggio.