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ENVELHECIMENTO, HORMÔNIO E MASSA MUSCULAR.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017 0 comentários
Sarcopenia, que ocorre como uma consequência primária do envelhecimento, é uma diminuição generalizada e progressiva da massa, força e função da musculatura esquelética. A sarcopenia apresenta uma fisiopatologia muito complexa e multifatorial. Uma importante causa da perda de massa e força muscular com o envelhecimento, parece ser a alteração em redes hormonais , na regeneração muscular e na síntese de proteínas.


Um recém-publicado artigo de revisão do Dr. Vitale da Universidade de Milão e colaboradores italianos e franceses, descreve as descobertas recentes sobre o papel do envelhecimento sobre o sistema endócrino no desenvolvimento de sarcopenia. Também relata os benefícios e a segurança da terapia de reposição hormonal em indivíduos idosos e discute as perspectivas futuras na terapia e prevenção do envelhecimento do músculo esquelético.

“O envelhecimento é um processo natural caracterizado por uma perda progressiva da função fisiológica plena, levando ao aumento do risco de doenças e da taxa de mortalidade. A função física diminui com a idade, aumentando o risco para várias situações adversas à saúde, tais como quedas, fraturas, invalidez, perda da independência, redução da qualidade de vida, hospitalização e eventualmente, morte. Esta condição, caracterizada pela perda de massa e função do músculo esquelético, é denominada de sarcopenia”, define Dr. Vitale.


Após a idade de 35 anos, um declínio fisiológico de massa muscular ocorre em uma taxa anual de 1-2%, com redução da força em cerca de 1,5% ao ano, que passa para cerca de 3% ao ano, após os 60 anos. A perda de tecido magro é maior nos homens do que nas mulheres. Esta modificação na composição corporal é frequentemente mascarada por peso corporal imutável, secundário a um aumento em massa de gorda, que se infiltra também no músculo esquelético. De fato, atrofia de fibras musculares do tipo II, perda de unidades motoras e infiltração de tecidos adiposo e conjuntivo no interior dos músculos, são os achados típicos da sarcopenia. Além disso, no decorrer do envelhecimento do músculo esquelético, uma deficiência na regeneração muscular pós- lesional foi observada.

A fisiopatologia da sarcopenia é complexa e multifatorial. Uma das principais causas da diminuição da força e massa muscular com o processo de envelhecimento, parece ser a alteração em várias redes hormonais envolvidas nos processos inflamatórios, regeneração muscular e síntese de proteínas (figura abaixo). Na verdade, nem o sistema endócrino é poupado do efeito negativo do envelhecimento.


Os papéis de vários hormônios foram avaliados na gênese multifatorial da sarcopenia:

Testosterona: De acordo com Feldman e colaboradores, os níveis séricos de testosterona diminuem em um ritmo de cerca de 1% ao ano a partir da idade de 30-40 anos em homens saudáveis. Nas mulheres, a testosterona circulante diminui rapidamente a partir dos 20 aos 45 anos de idade, de acordo com trabalho de Morley e Perry. Este declínio na testosterona parece estar associado, particularmente nos homens, com um declínio da massa e força muscular.

Em 2006, uma meta-análise realizada por Ottenbacher e colaboradores, abordando 11 ensaios clínicos randomizados, relatou que a terapia de reposição de testosterona induziu uma melhoria moderada na força muscular em homens com 65 anos ou mais. Já uma meta-análise mais recente mostrou que a terapia de reposição de androgênios foi capaz de aumentar a massa muscular em homens mais velhos, sendo influenciada pela duração do tratamento e pelo método de administração do medicamento.

Uma nova classe de agonistas dos receptores de androgênio, denominada moduladores seletivos do receptor de androgênio, cujos agonistas atuam seletivamente sobre os receptores de androgênio em diferentes tecidos, foi desenvolvida recentemente. Eles agem como agonistas plenos dos receptores no músculo esquelético, mas como agonistas parciais ou antagonistas na próstata e as glândulas sebáceas. Em alguns estudos preliminares, estes compostos têm mostrado aumentar a massa muscular, sem os efeitos colaterais desagradáveis visto com os agentes anabolizantes tradicionais. Mais estudos são aguardados para estabelecer a eficácia e segurança destes agentes no tratamento da sarcopenia nos idosos.

Estrogênio: A menopausa está associada com uma redução acentuada nos níveis de estrogênio. Estas alterações hormonais têm um efeito prejudicial sobre a massa muscular e parcialmente explicam o declínio acelerado da massa muscular e força, frequentemente observada em mulheres na pós-menopausa. Na verdade, os estrogênios têm efeitos benéficos sobre a força muscular e abrandam a resposta inflamatória e ruptura pós-lesional no músculo esquelético através de ativação e proliferação de células satélite. Nas mulheres, a terapia de reposição hormonal parece atrasar a perda de massa muscular relacionada com a idade e a acumulação de gordura no músculo esquelético. Uma meta-análise realizada por Greising e colaboradores em 2009, mostrou que as mulheres na pós-menopausa tratadas com reposição hormonal tiveram um significativo efeito benéfico sobre a resistência muscular (cerca de 5% maior do que no controle não tratado).

Dehydroepiandrosterona (DHEA): A dehidroepiandrosterona (DHEA) é um esteroide natural e precursor hormonal produzido pelas glândulas adrenais e transformado em androgênios ou estrogênios em vários tecidos. O músculo esquelético é capaz de converter a DHEA em androgênios e estrogênios ativos e estimular a produção de IGF-1 que tem um importante papel no crescimento e reparação muscular. Estas informações e o fato de que os níveis circulantes de DHEA diminuem a partir da terceira década de vida, têm motivado pesquisas para avaliar se a suplementação de DHEA pode reverter ou não a sarcopenia em idosos. Uma recente revisão sistemática baseada em oito ensaios clínicos randomizados selecionados a partir de 155 estudos elegíveis, informou que nenhum benefício da suplementação de DHEA oral sobre a força muscular e a função física em idosos foi consistentemente encontrado.

Cortisol: O envelhecimento também está associado com a disfunção do eixo hipotalâmico-pituitário-adrenal, o que leva a um aumento da libertação de glicocorticoides a partir do córtex adrenal. Este processo parece ser outro fator endócrino relacionado com a idade envolvido na patogênese da sarcopenia. No músculo esquelético, glicocorticoides são conhecidos por inibirem a síntese de proteínas e por estimularem a proteólise, produzindo um efeito catabólico que é oposto ao da insulina. É bem conhecido que um excesso crônico de glicocorticoides, como descrito em pacientes com síndrome de Cushing, sepse e caquexia associada ao câncer, induz uma perda de massa muscular através de uma combinação de atrofia e disfunção muscular. Os autores desta revisão especulam que a superprodução sistêmica dos glicocorticoides durante o envelhecimento associada a um aumento da conversão de cortisona para cortisol ativo no músculo esquelético, pode contribuir para o desenvolvimento de sarcopenia. Isto abre um cenário para uma nova estratégia terapêutica de tratamento da sarcopenia através da inibição seletiva das enzimas 11β-hidroxiesteroide desidrogenases tipo 1.

Vitamina D: A vitamina D é principalmente conhecida como uma reguladora do metabolismo ósseo. No entanto, nos últimos anos, diversos relatos sugerem a existência de efeitos extra-esqueléticos da vitamina D, incluindo a modulação da morfologia e força muscular e desempenho físico. O mecanismo pelo qual a vitamina D exerce efeito protetor no músculo esquelético não é claro. Em músculo de ratos, a depleção de vitamina D aumenta a degradação de proteínas. Além disso, a deficiência de vitamina D aumenta os níveis de PTH, resultando em efeitos nocivos para o músculo esquelético. Na verdade, o PTH afeta a produção , transferência e utilização de energia e influência o metabolismo proteico nos músculos esqueléticos de ratos.

Curiosamente, uma correlação significativa foi encontrada entre os níveis séricos de metabolitos de vitamina D e força muscular/desempenho físico. O Longitudinal Aging Study Amsterdam demonstrou que as pessoas com idades entre 65 anos ou mais, com baixos níveis séricos de 25-hidroxivitamina D ou altos níveis de PTH apresentam um maior risco de desenvolver sarcopenia. A suplementação com vitamina D parece ter efeitos benéficos sobre a força muscular em idosos. Uma meta-análise sistemática realizada em 30 ensaios clínicos randomizados mostrou que a suplementação de vitamina D induziu por um pequeno mas significativo aumento da força muscular, particularmente no membro inferior, mas sem aumento da massa muscular.

Hormônio do Crescimento (GH) e Fator de crescimento semelhante à insulina tipo 1 (IGF-1): Os níveis de GH e de IGF-1 progressivamente reduzem com a idade em adultos, provavelmente como consequência de uma perda funcional progressiva do eixo hipotálamo-hipofisário. Foi relatado um declínio na produção diária de GH de 14% por década após a idade de 30 anos, com um declínio paralelo na secreção de IGF-1. Isto pode representar um fenômeno adaptativo para estender tempo de vida através da redução do risco de câncer. Na verdade GH e IGF-1 são ambos potentes estimuladores da proliferação celular. Por outro lado, a redução da atividade do sistema GH/IGF-1 contribui para vários fenótipos prejudiciais de envelhecimento. Com efeito, o eixo GH/IGF-I representa um importante eixo de hormônios anabólicos, particularmente em mulheres. Várias linhas de evidências suportam o papel do declínio, dependente da idade, nos níveis de GH e IGF-1 na patogênese da sarcopenia. IGF-1 é o mediador primário do crescimento e reparação muscular, estimulando a proliferação de células satélite e síntese de proteína muscular, inibindo a proteólise e combatendo a inflamação e fibrose.

Num recente estudo prospectivo realizado por Gielen e colaboradores em 2015, que incluiu um grupo de homens de meia-idade e idosos, baixos níveis séricos de IGF-1 foram correlacionados com uma maior diminuição na velocidade da marcha em homens com idade ≥ 70 anos e uma maior diminuição da massa magra apendicular em homens com idade entre 40-79 anos. Apesar dos efeitos positivos evidentes em adolescentes e adultos com deficiência de GH , o tratamento de longo prazo para prevenir e tratar a sarcopenia em idosos com baixos níveis de GH/IGF-1, relacionados a idade, ainda é incerto.

Grelina: A grelina é um peptídeo, produzido principalmente no estômago, capaz de aumentar apetite, modular a glicose e a homeostase de energia, estimular a secreção de GH/IGF-1 e inibir a inflamação. Grelina, através de todos estes mecanismos, pode aumentar a massa muscular em ratos e pacientes caquéticos. Um declínio nos valores da grelina circulante tem sido observado com o envelhecimento das pessoas. Substâncias que mimetizam a grelina (também conhecidos como secretagogos de GH) são uma classe de pequenos peptídeos sintéticos, liberadores de GH com uma meia-vida mais longa, usada na contextos clínicos. Um estudo randomizado duplo-cego controlado com placebo, usando um mimético oral da grelina, o MK-677, em idosos saudáveis por 12 meses resultou em aumento da massa livre de gordura sem melhora da força ou função muscular. Capromorelina, outra substância grelina mimética, foi administrada em indivíduos mais velhos sarcopênicos durante 1 ano. Ela aumentou não só massa magra, mas melhorou também a força de subida em escada e na caminhada de 6 minutos. No geral, estes dados sugerem um papel potencial da grelina na patogênese e terapia da sarcopenia. No entanto, maiores estudos prospectivos são necessários para confirmar esta hipótese.

Insulina/Metabolismo da glicose: Nos seres humanos, a sensibilidade à insulina diminui com o envelhecimento em vários tecidos, incluindo o músculo esquelético. Este é um outro mecanismo de desenvolvimento de sarcopenia em idosos. Na verdade, a insulina é um hormônio que estimula a síntese de proteínas. Alterações na sinalização de insulina pode reduzir a síntese muscular. Na verdade, a sarcopenia é frequentemente acompanhada por diabetes mellitus em idosos. Além disso, a diabetes mellitus potencia a redução, relacionada com a idade, de massa e força muscular através de hiperglicemia, complicações diabéticas, obesidade e aumento do estado inflamatório. O Health ABC Study mostrou que em adultos mais velhos, a diabetes tipo 2 acelera a perda de força do músculo do pé observada durante o envelhecimento. O Korean Sarcopenic Obesity Study (KSOS) demonstrou que a diabetes tipo 2 foi associada a um risco aumentado de sarcopenia. Na verdade, a prevalência da sarcopenia em pacientes com diabetes e nos indivíduos controle foi de 15,7 e 6,9%, respectivamente. Estes dados foram confirmados em outros estudos.

Ocitocina: Vários estudos em animais e humanos têm fornecido evidências para uma diminuição relacionada com a idade na atividade da ocitocina. Um estudo recente sugeriu o papel da redução de ocitocina na patogênese da sarcopenia. Os níveis de ocitocina circulante e de receptores da ocitocina em células tronco musculares de camundongos significativamente reduziram com o envelhecimento. A ocitocina parece ser essencial para a regeneração do tecido muscular esquelético e manutenção da homeostase. A falha genética na produção de ocitocina leva à sarcopenia prematura. Ainda mais interessante, a exposição à ocitocina favorece a regeneração muscular em camundongos idosos, melhorando a função de células-tronco no músculo envelhecido, enquanto a atenuação farmacológica da sinalização da ocitocina com um antagonista seletivo, altera a regeneração muscular em camundongos jovens. Portanto, drogas que atuem sobre o receptor de ocitocina pode representar uma nova estratégia terapêutica para retardar a deterioração dos músculos esqueléticos durante o envelhecimento.

A sarcopenia é uma condição complexa e multifatorial. Existem evidências substanciais sugerindo que o envelhecimento do sistema endócrino está implicado no desenvolvimento da sarcopenia. A maioria das alterações hormonais e metabólicas relacionadas com a idade tem efeitos prejudiciais sobre o músculo esquelético. Os próximos esforços de pesquisa sobre sarcopenia devem ser dedicados para o desenvolvimento farmacêutico e clínico de novos moduladores seletivos dos receptores de androgênio, de inibidores seletivos da enzima 11β-hidroxiesteroide-desidrogenase tipo 1, de grelina-miméticos e agonistas dos receptores de ocitocina no quadro de futuros ensaios clínicos controlados.

De acordo com trabalho de Nass e colaboradores, publicado em 2009 na Growth Horm IGF Res.: “O aumento da taxa de envelhecimento da população terá um impacto significativo nos sistemas saúde e na própria sociedade nos próximos anos e décadas. Otimizar o tempo de vida saudável e “o envelhecimento saudável”, aumentando-se assim, o tempo de vida no qual os idosos manterão sua autonomia e independência, é uma tarefa significativa e imperativa!


REFERÊNCIAS

Aging of the endocrine system and its potential impact on sarcopenia.


The aging population–is there a role for endocrine interventions?


Age trends in the level of serum testosterone and other hormones in middle-aged men: longitudinal results from the Massachusetts male aging study.


Androgens and Women at the Menopause and Beyond.


Androgen Treatment and Muscle Strength in Elderly Males: A Meta-Analysis.


Androgen treatment and muscle strength in elderly men: A meta-analysis.


A phase IIA randomized, placebo-controlled clinical trial to study the efficacy and safety of the selective androgen receptor modulator (SARM), MK-0773 in female participants with sarcopenia.


Hormone Therapy and Skeletal Muscle Strength: A Meta-Analysis.


Glucocorticoids and skeletal muscle.


Vitamin D: a review on its effects on muscle strength, the risk of fall, and frailty.


The effects of vitamin D on skeletal muscle strength, muscle mass, and muscle power: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.


Endocrine determinants of incident sarcopenia in middle-aged and elderly European men.


Magnésio Dimalato: SUPLEMENTO PARA FIBROMIALGIA.

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A fibromialgia é uma síndroma crônica caracterizada por queixas dolorosas neuromusculares difusas e pela presença de pontos dolorosos em várias regiões do corpo. Outras manifestações possíveis são a fadiga, as perturbações do sono e os distúrbios emocionais. Algumas pessoas também queixam-se de transtornos gastrointestinais. Acredita-se que 5 a 6% da população sofram com a doença.

O tratamento envolve o uso de medicamentos, psicoterapia, fisioterapia, atividade física e modificações na alimentação, com dieta baseada em vegetais e antiinflamatória. Alguns suplementos também podem ajudar no alívio da dor como o ômega-3, antioxidantes, coenzima Q10, 5-hidroxitriptofano (5-HTP), acetil-L-carnitina, colágeno hidrolisado, D-ribose, creatina, vitaminas do complexo B, magnésio dimalato, zinco e Metilsulfonilmetano (MSM).

O magnésio na forma dimalato vem sendo estudado neste sentido e é o tema do artigo de hoje. O magnésio é um mineral fundamental para diversas reações enzimáticas que desencadeiam o relaxamento muscular, a coagulação sanguínea e a produção de energia (ATP). Vegetais verde escuros (como espinafre, couve, acelga e coentro), sementes de abóbora, nozes e castanhas e leguminosas, como feijão e soja são boas fontes de magnésio.

A carência de magnésio aumenta o risco de doença cardíaca isquêmica, hipertensão, aterosclerose, osteoporose, diabetes, asma, infecções, deficiência de cálcio e vitamina K, fraqueza, dor e impotência.

Já o malato é um ácido orgânico encontrado em vegetais como maçã, melancia, cereja, uva, pêssego, lichia, brócolis e feijões. O ácido málico atua na geração de energia, previne o acúmulo de ácido lático durante o exercício e retarda a fadiga.

O magnésio dimalato é um suplemento composto de magnésio com 69% ácido málico de alta biodisponibilidade e absorção prolongada sem alteração da função intestinal. A associação de magnésio e ácido málico tem mostrado benefícios no tratamento da fibromialgia, por melhorar a produção de energia, possuir ação antiinflamatória, contribuir para a redução da dor, melhorar a qualidade do sono e o humor e aumentar o bem estar.

Para individualização e dosagens consulte um nutricionista funcional.

NUTRIENTES DA CASTANHA DO BARU.

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As oleaginosas ou "nozes verdadeiras" mais conhecidas são: amêndoa, pecã, castanha do pará, de caju, pistache, avelã, macadâmia e noz. Existem sementes comestíveis com características semelhantes às nozes, mas com classificação botânica diferente, como o amendoim e a amêndoa ou castanha de baru.

A castanha do baru ainda é pouco conhecida, é proveniente do fruto do baruzeiro, nativa do Cerrado, possui polpa fibrosa com um centro endurecido, contendo uma única semente comestível. Excelente fonte energética com 518 quilocalorias (kcal) em 100g do alimento. Apresenta elevado teor de lipídeos (cerca de 40% a 60%) e de proteínas (8% a 20%). Fonte de fitoesteróis (beta sitosterol), glutamina, vitamina E, potássio, cálcio, fósforo, ferro, zinco e fibras.

Castanha do Baru é fonte de vitamina E, potássio, cálcio, fósforo, ferro, zinco e fibras (Foto: Getty Images)

Benefícios à saúde:
Excelente protetor cardíaco pela predominância de gorduras boas na sua composição, contendo principalmente ácido graxo monoinsaturado - ômega 9 e ácido graxo polinsaturado ômega 6. Estes ácidos graxos contribuem para redução do colesterol sanguíneo, LDL-colesterol e VLDL- colesterol.

O consumo de alimentos antioxidantes e ricos em fitoquímicos está relacionado à redução do risco de doenças crônicas e degenerativas como doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, doenças neurodegenerativas (ex: Alzheimer, Parkinson) e alguns tipos de câncer (intestino, próstata, esôfago).

Pelo alto teor de potássio e baixo teor de sódio favorece ao controle hidroeletrolítico e pressão arterial. Rica em cálcio atua na contração muscular, saúde óssea e prevenção da osteoporose. O ferro é componente de enzimas e da hemoglobina responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos. Fonte também de glutamina responsável por: manutenção do equilíbrio ácido-base, regulação da síntese e degradação proteica, melhora da Imunidade, da absorção intestinal. As fibras regularizam o funcionamento intestinal, promovem saciedade e previnem doenças crônicas e degenerativas.

Como pode ser consumido:
Cuidado no momento da compra, dê preferência a embalagem a vácuo e verifique se há pontos esbranquiçados que podem sugerir contaminação por fungos ou bactérias. Deve ser consumida torrada ou cozida para evitar riscos de intoxicação alimentar e reduzir fatores antinutricionais que reduzem a absorção de cálcio e zinco. Armazenar em potes escuros para evitar a oxidação. Pode ser consumida na forma de petiscos\snacks, farinha e fazendo parte de preparações (bolos, biscoitos, sorvetes).

Fonte: Eu atleta.

CEPAS DE PROBIÓTICOS E SUAS INDICAÇÕES.

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Muito em alta, os probióticos são os microrganismos vivos que quando consumidos adequadamente conferem bene­fícios à saúde do indivíduo, tais como integridade do organismo e a melhoria da função e do revestimento intestinal, mas eles não são todos iguais.

As cepas bacterianas (conjuntos de espécies de bactérias que compartilham, ao menos, uma característica) mais conhecidas e utilizadas são Lactobacillus, Bifidobac­terium, Enterococcus e Streptococcus, mas existem muitas outras. Cada uma delas tem uma função específica no organismo e vem sendo estudadas de uma maneira isolada dentro de uma patologia específica.

Abaixo reunimos em uma tabela resumida as principais cepas bacterianas e suas indicações ou patologias nas quais determinada cepa apresentou destaque. Ressalta-se que esta tabela foi construída baseada nos artigos científicos supra citados e que não necessariamente limita o seu uso apenas nas doenças listadas.

Cepa bacteriana
Aplicação
Lactobacillus casei
Envolvido na inibição de bactérias nocivas, tratamento de diarreia, alergia, imunomodulação, redução do colesterol e glicemia, doença inflamatória intestinal. Possui estudos também mostrando efeito anti-hipertensivo e antiobesidade, como adjuvante para erradicação do H. pylori e também para a prevenção de infecções comuns em atletas
Lactobacillus acidophilus
Tratamento e prevenção de diarreia associada ao antibiótico,síndrome de intestino irritável, redução do colesterol, triglicerídeo e aumento do HDL
Lactobacillus plantarum
Reduz colesterol, glicose e peso
Lactobacillus rhamnosus
Tratamento de diarreia causada por Clostridium e por antibióticos, terapia adjuvante para erradicação do H. pylori,redução dos sintomas de ansiedade e depressão, aumento da sensibilidade à insulina, redução de peso corporal
Bifidobacterium lactis
Aumenta a resposta imune
Bifidobacterium bifidum
Reduz a frequência de episódios de diarreia
Bifidobacterium infantis
Alivia alguns sintomas da síndrome de intestino irritável
Bifidobacterium animalis
Alivia a constipação intestinal
Aumenta a sensibilidade à insulina 
Bifidobacterium longum
Redução dos sintomas de ansiedade
Lactobacillus gasseri
Perda de peso
Lactobacillus reuteri
Prevenção da perda óssea, redução de cólicas do recém-nascido, terapia adjuvante para erradicação do H. pylori, redução da glicose
Lactobacillus paracasei
Tratamento de diarreia aguda e rinite alérgica
Lactobacillus helveticus
Redução dos sintomas de ansiedade
Saccharomyces boulardi
Tratamento de diarreia causada por Clostridium e por antibióticos; terapia adjuvante para erradicação do H. pylori
Streptococcus thermophilus
Reduz a frequência de episódios de diarreia e os sinais associados com a má digestão da lactose. Alivia alguns sintomas da síndrome de intestino irritável
Enterococcus faecium
Tratamento de diarreia aguda e causada por antibiótico
Fonte: Essential Nutrition.

BENEFÍCIOS DOS PROBIÓTICOS.

domingo, 5 de fevereiro de 2017 0 comentários
No intestino humano, existem mais de 400 espécies diferentes de microorganismos que convivem em harmonia com o homem. Esta é uma relação ecológica classificada como simbiose ou mutualismo, pois ambos dependem um do outro para sua sobrevivência. Se não existissem estes microorganismos, com certeza nosso sistema digestivo seria um prato cheio para outros microorganismos patogênicos, favorecendo o surgimento de doenças no homem. E tais espécies benéficas dependem das condições químicas e físico-químicas do nosso intestino para poder sobreviver, como a baixa concentração de oxigênio, temperatura em torno de 36°C e umidade.

Portanto, os PROBIÓTICOS podem ser definidos como microorganismos vivos que, administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro (Food and Agriculture ONU, 2001; Sanders, 2003). A influência benéfica dos probióticos na microbiota intestinal humana inclui fatores como competição por nutrientes e sítios de ligações celulares e efeitos imunomodularores direta e indireta, resultando em um aumento da resistência contra patógenos. Quanto maior for a concentração de probióticos no intestino, maior será sua capacidade competitiva e, assim, maior a capacidade de defesa humana (Puupponen-Pimiä et al., 2002).

O íleo e o cólon parecem ser, respectivamente, o local de preferência para colonização intestinal dos lactobacilos e bifidobactérias (Charteris et al., 1998; Bielecka et al., 2002).

QUAIS SÃO AS FONTES DE OBTENÇÃO DOS PROBIÓTICOS?
Os probióticos podem ser obtidos pela alimentação, especialmente por produtos lácteos devidamente cultivados, como iogurtes, leites fermentados e alguns tipos de queijos. Além disso, para dietas pobres em probióticos, é possível também consumi-los como suplementos nutricionais, na forma de cápsulas ou envelopes, manipulados em farmácias ou industrializados.

QUAIS SÃO OS EFEITOS BENÉFICOS NO HOMEM?
Diversos estudos mostram benefícios dos probióticos no homem. O quadro abaixo mostra por quais mecanismos atuam nos respectivos sistemas:

Sistema Função

Nutricional 
Síntese de Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, Vitamina K)

Digestivo 
Síntese de enzimas digestivas (lactase)
Regulação da peristalse, dos movimentos intestinais e da absorção de nutrientes
Detoxificação intestinal (reduzindo a absorção de materiais tóxicos e toxinas alimentares)
Atividade enzimática fitase-like (hidrólise do Inositol Hexafosfato, liberando PO4- e íons)

Cardiovascular 
Metabolização dos sais biliares e aumento da demanda de colesterol sérico colesterol para produção de bile

Metabolismo 
Produção e enzimas citocromo P450-like que estimulam a expressão gênica do citocromo no fígado
Degradação e inibição da re-síntese de hormônios
Conversão dos flavonóides às suas formas ativas

Sistema Imune 
Produção de antibióticos e antifúngicos
Produção de ácidos graxos de cadeia curta
Estímulo da maturação normal das células do sistema imunológico
Efeitos imunomoduladores: modulação de citocinas, aumento da atividade fagocitária, efeitos específicos na resposta humoral, função dos linfócitos T e atividade das células natural-killers
Metabolização de medicamentos, hormônios, carcinógenos, metais tóxicos e xenobióticos
Efeitos antimutagênicos, antitumorais e antineoplásicos

Anticancerígena 
Ligação a substâncias mutagênicas
Degradação de genotoxina e promotores de tumor
Reparação e prevenção da lesão do DNA
Aumento da atividade de enzimas e processo de proteção a células contra carcinógenos
Aumento da apoptose de células em proliferação
Produção de componentes bioativos de membrana
Aumento da produção de muco, diminuição do tempo de trânsito intestinal

QUAIS SÃO AS INDICAÇÕES DOS PROBIÓTICOS?
Não existe um dado oficial sobre recomendação de probióticos, como acontece com minerais e vitaminas, porém a comunidade científica internacional entende que o papel dos probióticos no organismo humano, está seus efeitos fisiológicos, porém existem evidências mostrando que estes podem também ser utilizados com fins terapêuticos.

Existem fortes evidências científicas no tratamento da diarréia infantil; diarréia associada à antibioticoterapia, diarréia pós-radioterapia pélvica, síndromes de má-absorção de nutrientes, pacientes com intolerância à lactose e na síndrome do intestino irritável.

Estudos clínicos mostram haver efeitos na redução dos níveis de colesterol plasmático, da pressão arterial sistêmica, da atividade ulcerativa por Helicobacter pylori, além do controle da colite induzida por rotavírus e por Clostridium difficile, prevenção de infecções urogenitais, além de efeitos inibitórios sobre a mutagenicidade (Shah, Lankaputhra, 1997; Charteris et al., 1998; Jelen, Lutz, 1998; Klaenhammer, 2001; Kaur, Chopra, Saini, 2002; Tuohy et al., 2003).

QUAIS AS DOSAGENS DIÁRIAS RECOMENDADAS DOS PROBIÓTICOS?

Apesar de serem estudadas por várias décadas, não existe um consenso terapêutico sobre a posologia dos probióticos para uma determinada doença. Existem vários estudos clínicos comprovando sua eficácia e segurança em diversas faixas de concentração, combinando ou não as espécies. As doses de cada espécie varia numa concentração de 100 mi de UFC até 1 bi de UFC, por dose posológica, segundo estudos clínicos. Existem estudos com dosagem total de probióticos com 20 bi UFC, com bom perfil de segurança.

Segundo alguns autores, é prudente combinar as espécies disponíveis para obter melhores resultados, já que existem diferenças quanto ao local de ação de uma cepa e outra, havendo assim uma preferência entre o íleo ou o cólon, por exemplo. As referências citam que os probióticos podem ter atividades enzimáticas distintas, o que poderia ampliar a ação destes microorganismos no hospedeiro, trazendo assim melhores resultados.

Um exemplo disso, é a atividade enzimática dos Lactobacillus sp. na lactose, e as Bifidobactérias com atividade imunomoduladora, estimulando a produção das imunoglobulinas IgA e IgM (Saad, 2006).

É preferível consumir os probióticos logo após as refeições, pois estudos experimentais mostraram que pode haver degradação das cepas benéficas pela ação do suco gástrico. Ao tomar junto com as refeições, ocorre uma “dilução” do suco gástrico e com isso, redução da acidez, o que pode contribuir com a manutenção de suas concentrações.

EXISTEM REAÇÕES ADVERSAS, PRECAUÇÕES, CONTRA-INDICAÇÕES PREVISTAS COM O USO DE PROBIÓTICOS?
Estudos clínicos controlados com lactobacilos e bifidobactérias não revelaram efeitos maléficos causados por esses microrganismos. Efeitos benéficos causados por essas bactérias foram observados durante o tratamento de infecções intestinais, incluindo a estabilização da barreira da mucosa intestinal, prevenção da diarréia e melhora da diarréia infantil e da associada ao uso de antibióticos (Lee et al, 1999).

EXISTEM RISCOS DE INTERAÇÕES COM MEDICAMENTOS COM O USO DE PROBIÓTICOS?
Deve-se evitar o uso concomitante com antibióticos, pois pode haver redução da ação do medicamento. Porém, após uma antibioticoterapia, é racional fazer suplementação de probióticos para recolonizar a microbiota intestinal, já que estes medicamentos podem diminuir as concentrações intestinais de probióticos, antes mesmo de serem absorvidos pelo organismo.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. SANDERS, M.E. Probiotics: considerations for human health. Nutr. Rev., New York, v.61, n.3, p.91-99, 2003.
2. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, WORLD HEALTH ORGANIZATION. Evaluation of health and nutritional properties of probiotics in food including powder milk with live lactic acid bacteria. Córdoba, 2001. 34p. Disponível em: . Acesso em: 03 fev. 2005. [Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation].
3. PUUPPONEN-PIMIÄ, R.; AURA, A.M.; OKSMANCALDENTEY, K.M.; MYLLÄRINEN, P.; SAARELA, M.; MATTILA-SANHOLM, T.; POUTANEN, K. Development of functional ingredients for gut health. Trends Food Sci. Technol., Amsterdam, v.13, p.3-11, 2002.
4. CHARTERIS, W.P.; KELLY, P.M.; MORELLI, L.; COLLINS, J.K. Ingredient selection criteria for probiotic microorganisms in functional dairy foods. Int. J. Dairy Technol., Long Hanborough, v.51, n.4, p.123-136, 1998.
5. BIELECKA, M.; BIEDRZYCKA, E.; MAJKOWSKA, A. Selection of probiotics and prebióticos for synbiotics and confirmation of their in vivo effectiveness. Food Res. Int., Amsterdam, v.35, n.2/3, p.125-131, 2002
6. SHAH, N.P.; LANKAPUTHRA, W.E.V. Improving viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp. in yogurt. Int. Dairy J., Amsterdam,
v.7, p.349-356, 1997.
7. JELEN, P.; LUTZ, S. Functional milk and dairy products. In: MAZZA, G., ed. Functional foods: biochemical and processing aspects. Lancaster: Technomic Publishing, 1998. p.357-381.
8. KLAENHAMMER, T.R. Probiotics and prebiotics. In: DOYLE, M.P.; BEUCHAT, L.R.; MONTVILLE, T.J. Food microbiology: fundamentals and frontiers. 2.ed. Washington: ASM, 2001. p.797-811.
9. TUOHY, K.M.; PROBERT, H.M.; SMEJKAL, C.W.; GIBSON, G.R. Using probiotics and prebiotics to improve gut health. Drug Discovery Today,Haywards Heath, v.8, n.15, p.692-700, 2003.
10. SAAD, S.M.I; Prebióticos e Probióticos: o estado da arte; Rev Bras Cienc Farmac 2006; 42(1): 1-16

Autor: Dr. Leandro Medeiros, farmacêutico e professor de fitoterapia.


ALIMENTAÇÃO NA GESTANTE.

sábado, 4 de fevereiro de 2017 0 comentários
A gestação provoca diversas modificações fisiológicas no corpo da mulher. É um período no qual os cuidados em geral devem ser redobrados e não poderia ser diferente em relação à alimentação.

As gestantes devem ter uma dieta equilibrada e variada, porém não é incomum nos esquecermos de falar a respeito dos alimentos que não têm seu consumo totalmente liberado nesse período da vida reprodutiva.

Por exemplo, é importante evitar o consumo de alimentos mal cozidos como carnes mal passadas, peixe cru, leite e seus derivados não pasteurizados, doces ou outras preparações que levam ovos crus, pois o risco de contaminação e infecções por salmonela ou toxoplasmose é aumentado, podendo trazer prejuízos importantes a gestação.

Alimentos industrializados em geral contém excesso de sal e de açúcar, devendo ser reduzidos ou até mesmo eliminados, por outro lado a ingesta de água (filtrada ou fervida) deve ser aumentada na gestação, estando recomendado cerca de 3 litros ao dia.

O cuidado com a higiene é imprescindível, sendo necessário lavar muito bem todos os alimentos que serão consumidos crus, como frutas e verduras, e dependendo até se indica remover a casca de algumas frutas e legumes.
CONFIRA AQUI A LISTA COMPLETA DOS ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS NA GESTAÇÃO:
QUEIJOS PASTOSOS
Cuidado com os queijos pastosos maturados como o brie, camembert, danish blue e gorgonzola, assim como os que geralmente não são pasteurizados como o feta, roquefort e queijo branco, pois pode estar presente uma bactéria chamada Listeria, que tem sido frequentemente associada ao aborto espontâneo, parto prematuro e natimorto ou morte do recém-nascido. Consuma apenas queijos cujo rótulo esteja escrito “feito com leite pasteurizado” ou “produto pasteurizado”.
Cerca de 30% das mortes por listeria envolvem mulheres grávidas e seus fetos, portanto consuma apenas os produtos pasteurizados.

OVOS CRUS
Ovos moles, molhos feitos de ovos crus ou pouco cozidos, ou qualquer alimento que leve ovos crus devem ser terminantemente evitados durante a gestação.
Tanto a clara quanto a gema devem estar bem cozidas, para evitar contaminação e infecção por salmonela que geralmente levará a quadros de diarreia e vômitos graves que além de levar a desidratação ainda podem provocar parto prematuro.
Evite: Gemada, sorvete caseiro, Maionese, Ceasar salad, Molho holandês e qualquer outro molho caseiro que leve ovos crus, massas cruas de preparo de bolos, pães ou biscoitos também não devem ser provados.

SOBREMESA CASEIRA
Muitas sobremesas caseiras, como mousses, merengues e tiramisus, também contém ovos crus.
Tenha novamente atenção ao rótulo das cartelas de ovos, e só leve os que são pasteurizados.

FRUTAS E VEGETAIS
Frutas e vegetais que não foram pré-lavados e higienizados não devem ser consumidos, pois podem estar contaminados por um protozoário chamado Toxoplasma Gongii que é o causador da doença toxoplasmose. A toxoplasmose antes do nascimento pode provocar:
Aborto espontâneo;
Parto prematuro;
Malformações do feto;
Baixo peso ao nascer;
Morte ao nascer.

E após o nascimento, os riscos são:
Alterações no tamanho da cabeça do bebê, meningite e retardo mental;
Estrabismo, inflamação ocular e até cegueira;
Icterícia e Aumento do fígado (hepatomegalia)
Anemia e Surdez.

CARNES CRUAS OU MAL PASSADAS
Frango, bovinos, salsichas, hambúrgueres e também as de peixes devem ser consumidas cozidas, pois também há o risco da toxoplasmose
Mesmo as mulheres que já tiveram infecção previam a gestação pelo protozoário, está proibido o consumo de
carnes cruas, pois há ainda risco de infecções gastrointestinais pelas bactérias Salmonela e Escherichia coli.

PATÊS E PASTAS DE CARNE E FRUTOS DO MAR DEFUMADOS
Evite, pois podem abrigar a bactéria Listeria.

SALSICHAS E FRIOS
Devem ser cozidos antes do consumo, pois podem ter se contaminado por Listeria depois do seu processamento.

PEIXE CRU E SUSHIS
Consuma peixes e frutos do mar bem cozidos ou que tenham sido congelados primeiro, pois alguns peixes podem ter vermes parasitas que podem provocar doenças.

PEIXES COM MERCÚRIO
Peixes podem ser essenciais na gestação, pois fornecem ácidos graxos ômega-3, sendo o DHA o mais importante para a formação do sistema nervoso (funções cognitivas) e da retina (acuidade) do bebê.

Omega-3 está associado também a redução de desenvolvimento de pré-eclâmpsia, entretanto certos peixes têm altos níveis de mercúrio.

O mercúrio presente no ar entra em contato com a água do mar. 80 a 95% do mercúrio nos peixes está na forma de metilmercúrio, substância que pode causar danos neurológicos e problemas graves de desenvolvimento no bebê, portanto as grávidas devem evitar o consumo de peixes predatórios grandes, como peixe-espada, tubarão, arenque, cação e cavala.

Peixes criados em cativeiro também podem ser perigoso durante a gravidez, pois podem conter bifelinas policloradas (PCB), toxinas ambientais que provocam problemas neurológicos e do desenvolvimento fetal.
Peixes com altas concentrações de mercúrio:
Garoupa
Tubarão
Espadarte (peixe-espada)
Cação
Marlin

É aceitável o consumo moderado de atum, camarão, badejo e bagre e o consumo de peixes gordurosos como salmão e sardinha, assim como os peixes de couro devem ter também restrição da ingesta.

Peixes que podem ser comidos:
Salmão
Truta
Arenque
Sardinha
Enguia
Atum fresco

MARISCOS CRUS:
Os mariscos crus são os principais causadores das doenças transmitidas por frutos do mar, pois são os que mais se contaminam com bactérias.
Cozinhe ostras e mariscos até suas conchas se abrirem; aqueles que não abrirem, descarte.

BROTOS CRUS
Alfafa, trevo, rabanete e feijão podem conter bactérias como a salmonela e Escherichia coli causadoras de intoxicação gastrointestinal.
Todos os brotos devem estar bem cozidos antes de serem ingeridos.

PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS
Devem ser evitados, pois além de serem pobres do ponto de vista nutricional contém conservantes e sódio em excesso.

A OMS recomenda máximo de 2 g de sódio ao dia e há pesquisas apontando que o brasileiro chega a consumir 12g por dia, sendo um dos motivos da enorme prevalência de hipertensão no país.

Na grávida o excesso de sódio é ainda mais prejudicial pois provoca edema e também aumento da pressão arterial com riscos consideráveis para a saúde da mãe e do feto. Fuja dos molhos e temperos prontos, sopas, snacks e salgadinhos industrializados e alimentos congelados como lasanha, nuggets e pizzas.

BEBIDAS ALCOÓLICAS:
O consumo de qualquer bebida alcoólica na gravidez está associado ao atraso no crescimento e desenvolvimento do feto, mas é mais além, mesmo pequeníssimas quantidades de álcool são prejudiciais, estando altamente recomendado excluir todas as formas de bebidas alcoólicas durante o período gestacional e na amamentação.
CAFEÍNA:

O consumo de moderada quantidade de cafeína é seguro durante a gestação; entretanto o excesso pode levar a baixo peso ao nascer ou até mesmo ao aborto.

A quantidade permitida é menor que 200 mg de cafeína por dia.

Estudos observacionais mostram que uma ingestão > a 300mg/dia se associou a um > risco de aborto espontâneo, baixo peso ao nascer e morte fetal tardia.

As recomendações ficam em 0,43 a 0,85mg/ml de café em pó ou 0,61 a 0,82mg/ml de café instantâneo, ou o equivalente a cerca de no máximo três xícaras de 240 ml de café coado ou duas de expresso, mas se possível não se ultrapasse de 1 xícara de café por dia e sempre com conhecimento médico.

Vale lembrar que a cafeína também está presente em refrigerantes, chás (chá preto, chá verde), chocolates e bebidas energéticas, sendo assim, além de colocar na conta essas bebidas, o melhor é evitar o consumo, além disso é muito comum sintomas de azia e refluxo na gestação, sendo comem que estes sejam piorados devido ao consumo da cafeína.

CHÁS
Não há comprovação científica de que os chás, pelo menos não todos, são seguros durante a gestação, não estando recomendado por exemplo o uso chás de Hidraste ou de Boldo, já que podem aumentar as contrações uterinas, aumentando o risco de aborto ou parto prematuro.

O chá de gengibre não deve ser consumido com frequência e não mais que 1g/kg de peso corporal, mas como é muito difícil estabelecer essas medidas, o ideal é evitar consumir além de 2 xícaras deste chá ao dia durante toda a gravidez.

Chá preto, mate, branco e o chá verde devem ser evitados durante a gravidez por conterem cafeína.

O chá de camomila (Matriaria recutita) está liberado, já o chá de camomila romana (Chamaemelum nobile) não deve ser consumido na gravidez porque está associado a maior risco de aborto ou alterações no desenvolvimento fetal.

É importante evitar também os chás de arruda, hibisco, buchinha do norte, confrei, melão-de-são-caetano, poejo e losna, pois são potenciais abortivos.

O chá de canela, está contraindicado pois pode provocar vasoconstrição sanguínea e contração uterina; já o chá de hortelã reduz a produção de leite e deve ser evitado principalmente durante a amamentação.

Outros chás como o chá de Cúrcuma, Cravo-da-Índia e o de Dente-de-Leão, não estão contraindicados na gravidez, no entanto, seu uso só deve ser feito sob orientação médica e também com controle de quantidades.

Plantas medicinais também devem ser evitadas durante a gravidez, por exemplo o óleo de Erva Doce pode aumentar os níveis de estrogênio, estimulando sangramento menstrual e há muitos outros fitoterápicos que são contraindicados neste período da vida reprodutiva.

Os chás não são totalmente proibidos na gestação, mas há uma variedade grande e, portanto, possibilidade de escolhas melhores e mais seguras.

O ideal é ter cuidado para não exagerar nas quantidades, principalmente dos chás que não são recomendados ou totalmente liberados na gestação e sempre informar ao médico e esclarecer dúvidas com profissional da área.

COMER O QUE SE GOSTA AFETA AS EMOÇÕES.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017 0 comentários
O que comemos, quanto comemos e como comemos afeta a saúde física e mental. Existem estudos suficientes mostrando que uma dieta baseada em vegetais é a que proporciona maior qualidade de vida e longevidade. Contudo, estudos também mostram que o prazer ao comer também é muito importante para o bem estar e para o humor. Estudos mostram que o consumo de grandes quantidades de doces e açúcares afetam negativamente a saúde. Contudo, quando o consumo é moderado, parte de uma dieta saudável, rica em frutas e verduras, não há efeito negativo na saúde (Duyff et al., 2015).

A alimentação consciente pode ser uma forma de adequar o consumo de alimentos que causam prazer a uma pessoa e ainda mantê-la com saúde. A alimentação consciente nos ensina a focar no momento presente, apreciar a comida, seu cheiro, sabor e textura, assim como nas sensações do corpo, incluindo as de fome e saciedade. Pessoas que aprendem a se alimentar mais lentamente, prestando propositadamente atenção a todos os aspectos da alimentação comem menos, mantém mais facilmente um peso saudável e fazem naturalmente escolhas mais saudáveis (Jordan et al., 2014; Beshara, Hutchinson e Wilson, 2013).

E um estudo publicado em 2016 Meier, Noll e Molokwu mostraram ainda a importância de existirem alimentos considerados gostosos no cardápio de quem faz dieta. Durante a pesquisa 258 estudantes de universidade dos Estados Unidos foram divididos em 4 grupos:

- Comer 14 gramas de chocolate ao leite (75 kcal) enquanto ouve instrução gravada de alimentação consciente;

- Comer 14 gramas de chocolate ao leite (75 kcal);

- Comer 17 gramas de biscoito tipo cracker (75 kcal) enquanto ouve instrução gravada de alimentação consciente;

- Comer 17 gramas de biscoito tipo cracker (75 kcal).

Antes e após o exercício os participantes responderam a uma série de questionários que mostraram que o primeiro grupo (que consumiu chocolate de forma consciente, observando cheiro, textura, sabor, cor, formato etc) tiveram um aumento de sentimentos positivos em relação aos outros grupos. Gostar do alimento mediou parcialmente os resultados, assim como prestar atenção ao alimento.

Estudos mostram que pessoas que incluem na dieta alimentos que gostam conseguem aderir a uma alimentação saudável por mais tempo, emagrecendo mais, controlando melhor a glicemia ou o perfil lipídico e sofrendo menos ansiedade durante o processo. Incorporar técnicas de alimentação consciente à rotina pode levar tempo. Por isto, a prática é fundamental. Escolher mastigar mais, escolher pousar o garfo à mesa, escolher pequenas porções e apreciar todos os aspectos do que se gosta é muito importante.

Fonte: Nutri Yoga.