RECEITAS COM FRUTAS VERMELHAS.

Veja algumas receitas usando frutas vermelhas (berries) e saiba como fazer a inclusão dessas frutas na sua alimentação:

MOUSSE DE IOGURTE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

1 pacote de gelatina sem sabor incolor

1 pote (200ml) de iogurte natural desnatado

1 colher (sopa) de açúcar ou adoçante (Sucralose ou Stévia)

Calda

100g de frutas vermelhas congeladas

1/4 xícara (chá) (60ml) de água

Modo de preparo

-Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe na geladeira até endurecer completamente

-Quando estiver pronta, bata no liquidificador com o iogurte desnatado e meia colher (sopa) de açúcar ou adoçante

-Coloque em tacinhas.

Calda

-Coloque as frutas vermelhas em uma frigideira em forno médio, acrescente água e o restante do açúcar/adoçante

-Mexa até formar uma calda

-Deixe esfriar e coloque sobre o iogurte. Sirva.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 60 kcal

Tempo de preparo: 60 minutos

SUCO DE ABACAXI COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

3 fatias de abacaxi

2 colheres (sopa) de mirtilo

5 morangos

1 copo de água

Modo de preparo

-No liquidificador, bata todos os ingredientes. Sirva gelado.

Rendimento: 2 porções

Valor calórico por porção: 62 kcal

Tempo de preparo: 5 minutos

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

2 ovos

1 1/2 xícaras (chá) de leite semidesnatado

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

1 xícara (chá) de farinha integral branca

1 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de aveia em flocos (ou farelo de aveia)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermente em pó

1 xícara (chá) de mirtilos

1 xícara (chá) de amoras

Manteiga sem sal e farinha para untar

Modo de preparo

-Bata na batedeira, os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fubá, a aveia e o açúcar, até obter uma massa homogênea

-Junte o fermento e bata um pouco mais

-Misture as frutas inteiras à massa

-Em uma assadeira com furo no meio, untada com manteiga e farinha, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, até que o bolo esteja dourado. Sirva.

Rendimento: 20 porções

Valor calórico por porção: 159 kcal

Tempo de preparo: 50 minutos

SMOOTHIE DE ABACAXI, BANANA E FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

1 fatia média de abacaxi sem o miolo

1 banana pequena

2 colheres (sopa) de frutas vermelhas

1 iogurte desnatado

Modo de preparo

-Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva imediatamente.

Rendimento: 1 porção

Valor calórico por porçao: 181 kcal

Tempo de preparo: 5 minutos

ENROLADINHOS DE FRANGO COM MOLHO SILVESTRE

Ingredientes

8 filés (60g cada) de frango bem finos

100g de ricota cortada em palitos

1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

1 1/2 xícara (chá) (375ml) de vinho branco

250g de frutas vermelhas (morango, framboesa ou amora) lavadas e sem caroços

1 colher (café) de açúcar

Salsinha picada

Modo de preparo

-Coloque, sobre cada filé de frango, um pedaço de ricota

-Enrole fechando as pontas e prendendo-as com um palito

-Em uma panela de fundo largo, derreta a manteiga e doure os rolinhos em fogo baixo

-Junte o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem macios e o caldo do cozimento evapore

-Passe os rolinhos para uma travessa aquecida e reserve

-Na mesma panela (usada para cozinhar os rolinhos), adicione as frutas vermelhas e o açúcar, mexendo até formar um creme

-Despeje o molho sobre os rolinhos, polvilhe com salsinha. Sirva.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 222 kcal

Tempo de preparo: 40 minutos

PERAS COM CRANBERRY

Ingredientes
3 1/2 copos (700ml) de suco de cranberry
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de baunilha
2 anises estrelados
2 pedaços de pau de canela
2 cravos da índia
4 peras pequenas

Modo de preparo
-Ferva o suco de cranberry com o açúcar e as especiarias em uma panela grande
-Descasque as peras e cozinhe-as no caldo durante cerca de 20 minutos
-Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira
-Sirva as peras bem geladas com a calda.

Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 53 kcal

Tempo de preparo: 20 minutos

Aproveite as receitas e bom apetite!!!