MOTIVOS PARA INVESTIR NA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR.

Para manter o shape em sua melhor forma, além de atividade física, é necessário manter um alimentação equilibrada. Muitas pessoas entendem isso como sinônimo de DIETA, que, apesar de serem úteis quando feitas com acompanhamento de um nutricionista, quando não seguidas corretamente podem mais prejudicar mais do ajudar a pessoa.

Por isso, uma das alternativas mais eficazes e utilizadas ultimamente é a “reeducação alimentar”. Assim, com uma alimentação balanceada em nutrientes é possível melhorar a saúde da pessoa e ajudá-la durante o processo de EMAGRECIMENTO.

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Antes de consultar um nutricionista é possível começar a consumir alimentos mais saudáveis, assim, priorizando grupos de alimentos ricos em nutrientes. Apesar de não haver nenhuma contraindicação, a reeducação alimentar deve ser orientada por um especialista, pois, dessa forma, evita com que a pessoa acabe em uma DIETA restritiva.

Ainda não está convencido de que reeducação alimentar é a melhor opção? Então, confira 10 motivos para amar essa alternativa:

1 – Ajuda na perda de peso!

A maioria dos alimentos consumidos normalmente apresentam um alto índice glicêmico, causando um maior acúmulo de gordura no corpo. Já UMA DIETA rica em fibras, ajuda a diminuir o índice da refeição, contribuindo para a perda de peso.

2 – Diminui a retenção de líquido

“As verduras, legumes e frutas são ricas em fitoquímicos, substâncias com grande capacidade de destruir os radicais livres e aumentar a eliminação de toxinas. Além disso, apresentam muita água em sua composição, contribuindo para uma maior diurese”, explica a nutricionista Paula Crook. Além disso, os temperos naturais também ajudam a diminuir a retenção.

3 – Melhora o funcionamento intestinal

Verduras, legumes, frutas e cereais integrais são essências para a obtenção de fibras superimportantes para a regulação intestinal. Assim, com uma alimentação rica em fibras, o funcionamento do seu intestino será praticamente perfeito!

4 – Aumenta a sensação de saciedade

Alimentos com fibras e gorduras boas ajudam a diminuir a velocidade da absorção dos carboidratos na corrente sanguínea, assim, proporciona o aumento da sensação de saciedade no organismo.

5 – Melhora e aumenta a disposição

Se um dos seus maiores problemas com DIETAS é que elas diminuem a sua disposição, devido à carência de nutrientes, a reeducação alimentar é a escolha perfeita para você! “O consumo excessivo de aditivos químicos presentes nos alimentos prejudicam as funções do organismo, pois o não fornecimento constante de energia faz com que o corpo diminua o ritmo de trabalho para preservar as funções vitais, gastando muito menos energia do que é necessário”, explica Paula Crook.

6 – Aprimora o sistema imunológico

Com a falta de vitaminas e minerais essenciais ao organismo,DIETAS restritivas levam ao comprometimento do sistema imune e das defesas antioxidantes dos indivíduos. Já o cardápio com reeducação alimentar, por ser rico em nutrientes, auxilia na melhora do sistema imunológico.

7- Diminui a ansiedade

A ansiedade pode ser causada pela queda de serotonina no organismo. A carência de serotonina pode vir da baixa de triptofano (um aminoácido) e de carboidratos. As melhores fontes desse aminoácido estão em: peixes, nozes, castanhas, linhaça, arroz integral, chocolate amargo, banana, abacate e em vários outros alimentos que fazem parte da rotina alimentar de quem fez reeducação.

8 – Melhora a qualidade do sono

“Estudos vêm mostrando que indivíduos com UMA DIETA mais variada são mais propensos a dormir melhor. Para os autores, melhorar a oferta de nutrientes para o organismo melhora, entre outras coisas, o sono”, explica a nutricionista.

9 – Diminui o risco de doenças crônicas

Segundo estudos, hábitos alimentares inadequados aumentam os riscos de desenvolvimento de doenças crônicas DIABETES, obesidade e hipertensão, por exemplo). “As pessoas que optam por combustíveis adulterados, ou seja, alimentos pouco nutritivos e contendo muitos aditivos químicos, não garantem o equilíbrio funcional do organismo e como consequência geram doenças”, reforça Paula.

10 – Ajuda a deixar sua flora intestinal muito mais saudável

Todo o processo de nutrição irá refletir no funcionamento do sistema digestivo. A flora normal do intestino é composta por milhares de bactérias e o que ditará o bom funcionamento dessa flora é o equilíbrio entre esses microrganismos. A forma mais fácil de manter a saúde dessa parte é a ingestão de fibras! Assim, você não prejudica o seu organismo.

Fonte: Revista Shape

RESÍDUOS DO CAFÉ TÊM EFEITOS ANTIOXIDANTES.

Subprodutos do café

A casca prateada do café - a epiderme do grão de café - é removida durante o processamento, depois de os grãos terem sido secos. Igualmente, a borra de café é normalmente descartada tão logo o café esteja coado.

Tradicionalmente se considera que estes subprodutos teriam poucos usos e aplicações práticas.

Algumas vezes, a borra de café é utilizada como esfoliante de pele caseiro, como produto de limpeza abrasivo ou como agente de compostagem para fertilizar certas plantas.

No entanto, José Ángel Rufian Henares, da Universidade de Granada (Espanha) descobriu agora que esses subprodutos do café poderiam ser reciclados com finalidades bem mais nobres: para fins nutricionais humanos.

Antioxidantes e antimicrobianas

Henares demonstrou que os dois resíduos do café têm fortes propriedades antioxidantes e antimicrobianas, sendo ricos em fibras e fenóis.

Na verdade, os dados indicam que os efeitos antioxidantes da borra de café são 500 vezes maiores do que os apresentados pela vitamina C, o que significa que o material poderia ser utilizado para criar alimentos funcionais com benefícios significativos para a saúde.

"[Os resíduos do café] também contêm níveis elevados de melanoidinas, que são produzidas durante o processo de torrefação do café e lhe dão sua cor castanha. As propriedades biológicas dessas melanoidinas podem ser aproveitadas para uma variedade de aplicações práticas, tais como a prevenção de agentes patogênicos prejudiciais em produtos alimentares," disse Henares.

Melanoidinas

Mas há um desafio a vencer para o aproveitamento prático das propriedades benéficas dos subprodutos do café: é necessário separar as fibras e fenóis das melanoidinas, para que elas não se anulem.

"Se quisermos aproveitar os efeitos probióticos benéficos dos subprodutos do café, primeiro de tudo precisamos remover os melanoidinas, uma vez que elas interferem com essas propriedades probióticas benéficas," explicou o professor Henares.

Fonte: Diário da Saúde

BENEFÍCIOS DA VITAMINA D À SAÚDE.

A vitamina D, exaustivamente estudada por cientistas ao redor do mundo, costuma dividir opiniões na comunidade médica. O nutriente pode ser encontrado em alimentos como bacalhau, salmão, leite e gema de ovo, mas sua fonte principal é o sol - o pivô da discordância. Enquanto alguns médicos defendem que a única maneira de garantir quantidades suficientes da vitamina é por meio do banho de sol sem o uso de protetor solar, outros defendem que a cota deve ser obtida com alimentos e SUPLEMENTOS.

Independentemente da fonte, a vitamina D traz diversos benefícios à saúde. O nutriente promove a absorção de cálcio e protege contra males ligados ao sistema ósseo, como fraturas e osteoporose. Mas não é só isso. Saiba o que mais a ciência já provou sobre a vitamina D.

8 benefícios associados à vitamina D

Gera bebês mais saudáveis

Ter baixos níveis de vitamina D durante a gravidez significa transmitir menor quantidade do nutriente ao futuro bebê — o que pode ocasionar uma série de problemas. Um estudo da Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, mostrou que a falta de vitamina D faz com que as mulheres deem à luz bebês com baixo peso, já que sem o nutriente a absorção de cálcio pelo organismo é prejudicada, e o crescimento ósseo, reduzido. Outra pesquisa, britânica, provou que filhos de mães com baixos níveis da vitamina têm chances 5% maiores de desenvolver esclerose múltipla na idade adulta.

Previne fraturas em idosos

A vitamina D é especialmente benéfica para idosos. Um estudo suíço mostrou que 20 microgramas diários do nutriente ajudam a evitar fraturas nas pessoas mais velhas, já que a vitamina auxilia na absorção de cálcio pelo organismo, fortalecendo os ossos. De acordo com outro estudo, realizado na Dinamarca, a ingestão de suplementos de cálcio e de vitamina D faz com que os idosos tenham maior expectativa de vida, reduzindo em 9% as chances de mortalidade em um período de três anos.

Combate o diabetes

A vitamina D pode ser aliada na luta contra o diabetes tipo 2. Em uma entrevista no livro ‘The Healing Power of Sunlight & Vitamin D’ (O poder de cura da luz do sol e da vitamina D, em tradução livre), o médico Michael Holick afirma que a falta da substância pode agravar os efeitos do diabetes tipo 2 no organismo. Isso porque a vitamina D regula a secreção de insulina pelo pâncreas e pode aumentar a sensibilidade ao hormônio. Já uma pesquisa alemã afirma que as propriedades anti-inflamatórias da vitamina protegem o organismo contra a doença.

Evita o câncer

Segundo Michael Holick no livro ‘The Healing Power of Sunlight & Vitamin D’, a vitamina D possui a capacidade de regular o crescimento celular. Por isso, pessoas que vivem em países onde a incidência dos raios solares é menor são mais propensas à deficiência de vitamina D e ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Fortalece o sistema imunológico

A vitamina D é capaz de estimular as defesas naturais do corpo, diminuindo o risco de infecções. Reforçando essa ideia, um estudo apresentado nos Estados Unidos provou que a razão pela qual os obesos têm mais alergias do que pessoas de peso normal está justamente na deficiência de vitamina D — a relação entre excesso de peso e a diminuição do nutriente no organismo já foi cientificamente comprovada.

Faz bem para os pulmões

Diversos estudos científicos já comprovaram a contribuição da vitamina D para a saúde pulmonar. Segundo um trabalho publicado no periódico 'American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine', em caso de infecção pulmonar, o nutriente é capaz de acelerar os efeitos do tratamento medicamentoso. Outro estudo, realizado pela Universidade Harvard, nos Estados Unidos, mostrou que a vitamina D tem um efeito protetor contra os efeitos do tabagismo na função pulmonar. De acordo com os pesquisadores, a falta do nutriente prejudica ainda mais a atividade dos pulmões dos fumantes.

Reduz os efeitos do Alzheimer

Segundo uma revisão de estudos realizada no Canadá, os resultados de testes cognitivos em pessoas com Alzheimer pioram quando a concentração de vitamina D está baixa. Os cientistas não sabem ainda, contudo, que condição dá origem à outra — se é a falta de vitamina D que ocasiona o Alzheimer, ou o contrário.

Afasta doenças cardiovasculares

Cientistas da Universidade da Dinamarca acompanharam mais de 10 000 pessoas por 29 anos e constataram: o risco de infarto e morte aumenta quando há deficiência de vitamina D no organismo. O nutriente participa do controle das contrações do músculo cardíaco. Além disso, quando seus níveis estão baixos, pode haver acúmulo de cálcio nas paredes das artérias, favorecendo a formação de placas que aumentam a probabilidade de infarto e derrame.

Fonte: Veja

COUVE, BRÓCOLIS E COUVE-FLOR FORNECEM PROTEÇÃO CONTRA DOENÇAS.

Couve-flor, brócolis e couve-manteiga são vegetais que fazem parte do grupo das crucíferas. Eles apresentam muitos benefícios para a saúde e são considerados alimentos funcionais. Esses vegetais são ricos em fibras, minerais (cálcio, magnésio, fósforo, selênio) e vitaminas (E, K e C), além de apresentarem baixo teor calórico e serem fontes de luteína, betacaroteno, quercetina e antioxidantes. 

Outro importante benefício dessa família é uma substância chamada sulforafane, um fitonutriente com capacidade de estimular o gene com função anticancerígena. Estudos apontam que o ácido indol-3-carbinol encontrado nesses vegetais tem a capacidade de neutralizar as células tumorais sensíveis ao hormônio estrógeno, como os do ovário, mama e próstata. 

Recentemente, um estudo da Universidade Chungbuck, na Coréia do Sul, publicado pelo periódico científico Obesity, mostrou que esses vegetais também atuam contra o ganho de peso e ajudam no combate à obesidade. Os pesquisadores observaram que as substâncias dos vegetais interferem no desenvolvimento dos adipócitos, que controlam o aumento das células de gordura, sendo capaz de parar o processo que faz com que esse grupo celular cresça e se multiplique. 

Além de todos esses benefícios, cada um dos vegetais que fazem parte das crucíferas possuem benefícios particulares e devem ser consumidos em uma DIETA balanceada. 

Brócolis: é um dos vegetais mais nutritivos. O mais indicado é comê-lo cru em saladas ou preparados no vapor. Possui glucorafanina, que ajuda nas propriedades antioxidantes dos tecidos do corpo, além das propriedades anti-inflamatórias. É também excelente fonte de magnésio e cálcio, que ajudam na regulação da pressão arterial. 

Couve: ingrediente importante nos diversos pratos dos brasileiros, ela também ajuda a fixar o cálcio nos ossos e possui ação anti-inflamatória e cicatrizante. Possui uma variedade grande de vitaminas e minerais que, combinados aos fotoquímicos presentes na folha, ajudam na absorção dos nutrientes dos outros alimentos da refeição. 

Couve-flor: excelente fonte de vitaminas, como as vitaminas B1, B2, B3 e B6, e vitaminas C, K e E. Além disso, ela fornece os minerais essenciais como magnésio, cálcio, fósforo, potássio e manganês. 

Couve de Bruxelas: rica em fitonutrientes, que ajudam o sistema imunológico, e alto teor de fibras, que reduz o colesterol. Estudos recentes também apontam que alguns compostos desse vegetal bloqueiam a atividade de enzimas sulphotransferase, que podem ser prejudiciais para saúde e a estabilidade do DNA. 

Repolho: rico em fibras, o vegetal é ótimo para digestão e possui nutrientes que ajudam na saúde do revestimento intestinal e do estômago. O repolho ainda auxilia os níveis de bactérias no intestino, reduzindo as ruins e aumentando as boas.

Fonte: Minha Vida